Самогон из абрикоса

Сделать самому: [сообщение #13050030]Kolew, 30 Сент. 20, 23:29

Классно.

750 по моему уж слишком малоKolew, 30 Сент. 20, 22:41

На такой мощности струйка достаточно бодрая. Ближе к завершению мощность, как правило, повышаю, но это когда куб (30л) не полупустой. Бывает и 5 и 2 литра перегоняю. В этом случае не успеваешь оглянуться, как отбор закончен

На такой мощности струйка достаточно бодраяsblack, 01 Окт. 20, 11:23

При заливке в 50л вторая дробная абрикосового сырца под бочку с отбором тела 1кВт длится с 8.00 утра и до ~21 вечера. На конь спирт дольше. При сгонке на 750Вт будешь ночью завершать. При том же результате по чистоте и ароматике.

-Можно ли использовать дефлегматор(в режиме дистиллятора), а не прямоточник. В чем будет разница?Сергей Шу, 29 Сент. 20, 22:02

Дефлегматор имеет одинаковую конструкцию с холодильником, только размером он обычно выполняется меньшим.
Дефлегматор - функция устройства. Можно и холодильник применить в режиме дефлегматора. Кто вам запретит? Если кламповые соединения позволяют...

Добавлено через 3мин.:

Kolew, правильная - это какая?clandestin, 09 Сент. 20, 23:01

Зависит от бочки. Существует мнение. Не моё:
"... В промышленных условиях используются бочки объемом 270-450 литров. В домашних – 5-20 литров. Естественно, ни о какой даже трехлетней выдержке домашнего дистиллята речь идти не может. За это время из-за большого контакта алкоголя с дубовой древесиной он превратится в «политуру» - жидкость с резким запахом и неприятным вкусом, пить который невозможно. Поэтому начинайте пробовать ваш продукт после 4-х месячного настаивания.
Важно. Практика показывает, что максимальное время настаивания в 20-литровом бочонке не должно превышать 1 года. Для емкостей меньшего объема – меньше года.
Средняя фракция дистиллята – тело имеет крепость 60-70°. Кто-то разводит его еще до заливки в дубовый бочонок, и делает неправильно. Разводят коньяк до нужного градуса уже после выдержки...."https://zen.yandex.ru/...1ee8800af64e024

Я что-то такое говорил...

Важно. Практика показывает, что максимальное время настаивания в 20-литровом бочонке не должно превышать 1 года. Для емкостей меньшего объема – меньше года.ЕВ ГЕНИЙ, 10 Окт. 20, 00:33

имхо , это объективно для бочонка которому полгода - год от роду . Если ему 5 лет и более , то держать можно сколько угодно доливая выдержанным продуктом , лишь бы не опустел .

после 4-х месячного настаиванияЕВ ГЕНИЙ, 10 Окт. 20, 00:33

Это мнение того кто настаивает, т.е. делает настойку - вытяжку чего-то из чего-то.
Выдержка - это несколько иное. Это процесс экстракции(вытяжки) + процесс окисления + процесс распада + процесс трансформации, т.д.
У меня в 10-х есть от 2х лет выдержки. В 30-х уже под три будет через месяцок.
Абрикосовый спирт для бренди начинает формироваться после двух(минимум после полутора) лет. Я 18-го года до трёх буду выдерживать.
[сообщение #13723334]

Если ему 5 лет и болееmakrak80, 10 Окт. 20, 10:36

У меня в основном моложе, но спец подготовка позволяет проводить выдержку без проблем.
[сообщение #13727328]

Если ему 5 лет и более , то держать можно сколько угодно доливая выдержанным продуктом , лишь бы не опустел .makrak80, 10 Окт. 20, 10:36

Я может быть согласился. Но мешает одно дело... Выдерживаю в бутылях на рейке, которой гораздо более 5 лет в спиртах. За 10 уже. Рейки втрое меньше, чем у вас в 10-и литровых бочонках. И добавлять не собираюсь. С Буратинкой не дружу.

Но дело хозяйское. Каждый сам барин.

Выдерживаю в бутылях на рейкеЕВ ГЕНИЙ, 10 Окт. 20, 21:28

т.е. делает настойку - вытяжку чего-то из чего-то.Kolew, 10 Окт. 20, 18:45

Знаешь, это не настойка. Это коньяк по многим книгам, а так же производствам. Тут народ балуется спиртованными и душистыми водами. А это гораздо круче стекла с клёпкой.

Тебе видней.

Выдерживаю в бутылях на рейке, которой гораздо более 5 лет в спиртахЕВ ГЕНИЙ, 10 Окт. 20, 21:28

тогда уж хотя бы компрессором продувай иногда . Ни какая щепа , рейки , бруски и т.п. дерево не заменит бочку . Но как я люблю говорить - кому и кобыла невеста !

тогда уж хотя бы компрессором продувай иногда . Ни какая щепа , рейки , бруски и т.п. дерево не заменит бочкуmakrak80, 10 Окт. 20, 22:05

Продувал. Пока не понял, что это ерунда. Продувка хороша для промышленных нужд. Понимаешь, на заводах всё устроено иначе - там объёмы должны работать, а не полупустыми стоять. Поэтому и продувают. А у меня ёмкости полными никогда не бывают. 30-50% - воздух. И этого хватает, с учётом периодического заглядыванья с отливанием-переливанием. Это всё - осознанный шаг. Полная бутыль - враг конька. Как и маленькая бочка. Так что, кому и кобыла - невеста.

Может кто что посоветует...
Было 12 л 40% абрикосового ( 2 перегона, второй перегон до 60% в струе).
Постоял, выпал осадок белый, пить не особо приятно было из-за вкуса.

Слил, перегнал с дефлегматором, но без царги. Головы убрал, потом отбирал до 91°С в кубе ( в струе было около 78%), потом стал отдельно отбирать, ориентируясь на температуру в кубе:
1)91-92,5°С
2) 92,5-93°с
3) 93-94,5°с
С дефлегматора вода постоянной температуры ~45°с на протяжении всего процесса.

Все разбавил одинаковой водой.

Тело снова мутное), вкус невкусный)
То что отбирал (1) чистое, вкус приятный, (2) чистое, вкус норм, но похуже 1, (3) тоже чистое и начинает отдавать сивухой как тело.

Как это можно всё исправить?

marges, мне не очень нравится классическая технология производства бренди, уж больно долго нужно ждать, пока вся сивуха преобразится в эфиры. Да и медного аламбика у меня нет, и дубовых бочек тоже. Делаю по технологии, которую увидел в одной из диссертаций (уже не помню автора). Суть заключается в том, что из общего кол-ва СС отбирается какой-то объем тела (у меня 20-30%), а остальной спирт подвергается ректификации (без фанатизма). Затем оба погона смешиваются и настаиваются на щепе. Получающийся продукт мне нравится, к тому же выход годного бренди больше. Главное в этой технологии - определить объем тела для купажирования, чтобы потом бренди устраивал тебя по органолептике. Может, попробуй сделать по такой технологии...

Да для ректификации пока никак не приобрету дополнительную царгу и узел отбора с доохладителем)
Уже и хвосты стал собирать, не отключая деф (жаба душит выливать, а хранить много места нужно).

По теме, может попробовать уменьшить нагрев, гнал на газу, конфорка на 3,5 кВт.
Смешаю снова, попробую на индукции 2квт перегнать.

marges, "невкусное" - это субъективное понятие. Что конкретно не так? Сивухи много?
Вкус стабилизируется в течение месяца после перегона. Давал отдыхать напитку?
Не до конца понятно, на каком железе перегоняешь. Выложил бы фото, что ли, или подробнее описал.

"Невкусное", это пить нельзя)), много сивухи, которое , как я понимаю потом даёт мутность и выпадает в осадок.
Отдыхать не давал, смутило то что основное тело сразу стало мутным, и остаётся таким уже 3 дня. хотя то что отбирал после основного тела при разбавлении прозрачное и имеет приятный запах и на вкус тоже приятно.
Перегонял на этом, только без царг и на газу. (1,5" колонна)

marges, если без царг и на полной мощности, то летело там всё подряд в отбор, никакого разделения не было. Надо было уменьшать нагрев. И то это под бочку получилось бы.
Если хочешь пить вбелую, то нужны царги.

P.S. Медь была где-то при перегоне?

Медь при первом в кубе была.
Больше у меня меди нет к сожалению.

Добавлено через 31мин.:

Слил, перегоняю на 1,5 кВт)

marges, лучше бы 1 кВт вообще. Но ты же понимаешь, что скорее всего это под выдержку надо ставить будет?