Самогон из абрикоса

Агроном, а попиздеть? С тобой полностью согласен.

Чего проще?Агроном, 30 Июня 13, 11:29

Проще забродить и сожрать не перегоняя .

У нас в июле дороги и тротуары им завалены. Крупным, мелким, любым.Агроном, 30 Июня 13, 13:29

И не забыть похвастаться.

Зачем усложнять то,что давно пользовали предки.Подавил фрукты, залил немного водой, сахарку, раз в день мешать и так 2-3 недели.Агроном, 30 Июня 13, 11:29

Вот уж что-что, а предки так не пользовали. И, думаю, это касается не только абрикосовки, но и всех фруктовых бренди. Выдержка из статьи о производстве сахара:
"... во времена когда "Старый свет" только познакомился с этим продуктом - он считался роскошью, он был показателем богатства и статуса человека. Не каждый мог себе позволить употреблять его в пищу.
Главными импортерами в те времена были - Франция, Англия, Испания, Португалия и Голландия. Эти страны выращивали сахарный тростник на территории своих колоний и привозили в Европу. Именно из-за столь большого удаления мест производства и мест сбыта, а также ввиду различных опасностей, подстерегающих корабли "старого света" цена сахара тогда была заоблачной. 1747 год отметился тем, что в Европе был найден аналог сахарному тростнику. И это была сахарная свекла. В 1801 году на территории Пруссии был построен первый сахарный завод, который добывал этот продукт из свеклы.
В Россию сахар привозили из заграницы до начала 19 века. От момента открытия производств сахара в России в 1718 году до 1747г. (тогда этот продукт начали повсеместно добывать из сахарной свеклы), сахар в России, как и в Европе, был роскошью. И только с начала 20-го в. сахар в России стал доступен каждому."
Поэтому никакой сахар никакие наши предки ни в какую брагу не сыпали. Цена на сахар в 1785г. была в районе 38-40 коп. за фунт. Для сравнения: икра черная зернистая - 1руб. 31коп. за фунт; мясо телятина парная вырезка - 29коп. за фунт; мука ржаная - чуть более двух копеек за фунт; виноград - 2коп. за фунт.
На абрикосы цены не нашел. Но, думаю, что недалеко от винограда. Кстати, хлебная водка во второй половине 18-го века стоила - ведро (12 л) "горячего вина" (водки) крепостью 20-24% от 50 копеек до 1 рубля (4-8 копеек за литр).

Пы. сы. Да, кстати, и газа, ни малого, ни большого у наших предков не было.

Сегодня делаю вторую дробную. Щас головы отбираю даже в них устойчивый запах абрикос.
Косточки неотделял сразу ,гнал со жмыхом ,все класс не пригорело хотя гнал на всем газу.

Агроном, Я тоже согласен )  можно и без сахара  насобирать с земли -накидать в бочку и пусть само бродит. И выйдет самый лучший самогоно из абрикоса Гониего хоть на газу -  хоть на дровах.

Аромат всегда будет и главное не тот , что в хвостах идет , а тот, который появляется , когда продукту
выстоится пару неделек -месяц . Тонкий - пахучий.)

Как только пойдёт местный абрикос - начну окучивать старушек, уж больно всё вкусно выглядит!

все то что идет после 40% в струе самое ценное,я обычно отжимаю до 10% в струе,так кк в хвостах весь смак и аромат фруктовых дистиллятов.born78, 30 Июня 13, 11:15

У меня при перегонке браги после 40 градусов в струе начинает идти с белесиной (мутной), кисловатой на вкус, с пятнами масла не поверхности. После 25-и опять идет прозрачным. В итоге получается 40гр СС. Перегоняю второй раз с отбором голов и хвостов, без разведения с водой до 30гр. Аромат не устраивает. Да и соседи говорят, что не тот аромат уже. То ли абрикос стал не тот, то ли вкусы поменялись у людей.
Мне кажется фруктовую лучше подержать подольше, хотя бы месяца два. В позапрошлом году гонял из черной тутовки зимой! Не было времени и брага выстояла пол года. Вот это был аромат! 

Как только пойдёт местный абрикос - начну окучивать старушек, уж больно всё вкусно выглядит!
MagadaneЦ, 30 Июня 13, 17:08

осторожнее со старушками - они там у вас наверное с калашами сады охраняют.

Тело идет тоже супер. Скоро буду пробу сымать. арамат супер.

осторожнее со старушками - они там у вас наверное с калашами сады охраняют.
мастерлавр, 30 Июня 13, 17:37

Бабки у нас мирные...

У меня при перегонке браги после 40 градусов в струе начинает идти с белесиной (мутной), кисловатой на вкус, с пятнами масла не поверхности. После 25-и опять идет прозрачным. В итоге получается 40гр СС.Alibaba, 30 Июня 13, 17:31

Все так и есть,у меня так же после того как в струе меньше 40%,начинает белесый СС идти,а как только ближе к 30%-20% снова начинат идти абсолютно прозрачный,причем после 40%, начинатся идти самый аромат фруктового дистиллята,вот и сегодня делаю уже третий перегон браги в СС,вообщем всего 80 литров браги,и еще осталось 50 литров браги перегнать завтра,фруктовую отжимаю практически до 0%,так как в хвостах весь смак и аромат дистиллята.

Как только пойдёт местный абрикос - начну окучивать старушек, уж больно всё вкусно выглядит!MagadaneЦ, 30 Июня 13, 17:08

осторожнее со старушками - они там у вас наверное с калашами сады охраняют.мастерлавр, 30 Июня 13, 17:37

А он их не так окучивать будет, как ты думаешь. Гы-гы. Но в теме об абрикосы об этом не пишут.

А он их не так окучивать будет,Дедушка Самогонщик, 30 Июня 13, 17:55

А я, наивный, верил, что в Туле проживают воспитанные и благородные челы..!

еще осталось 50 литров браги перегнать завтра,фруктовую отжимаю практически до 0%born78, 30 Июня 13, 17:48

А попробуй брагу остановить при 60гр в струе, отобрав чуть-чуть голов, а остальное, с 60 до 10, добавь в следующий казан с брагой на перегонку. Это как то здесь на форуме называют, кажется кольцеванием. В итоге вроде бы перегоняешь один раз, это то, что до 60гр в струе, (с отбором голов) но хвосты практически перегоняюся несколько раз вместе с брагой. Если 50 литров браги перегнать кольцеванием по порциям, по 10 литров, хвосты "перегонются" 5 раз. Получится микс, что то среднее одноразовой перегонки, то есть получения СС, с 5 кратной пергонки. В итоге получится около 70 градусов крепости. Можно разбавить с водой, можно и так. Аромат и мягкость гарантируется. Чачу так и делают, обычно. Если не устроит перегони все еще раз. Терять нечего. )

попробуй брагу остановить при 60гр в струе, отобрав чуть-чуть голов, а остальное, с 60 до 10, добавь в следующий казан с брагой на перегонку.Alibaba, 30 Июня 13, 18:12

Не не спасибо,я из браги головы больше не отбираю,я так уже делал,но со временем понял что головы из браги отбирать,только время зря тратить,плюс ко всему лишнее время кипятить дрожжевой осадок,поэтому отбирание условных голов из браги,я лично считаю абсолютно не к чему,я лично за то,что бы брагу пергонять максимально быстро,после чего в капельном режиме отобрать головы,так что я лично все таки за второй дробный перегон.

Спасибо, будем знать и не повторять ошибок. А что если не с брагой, а с СС-ом делать кольцевание, тоже не то?

Alibaba,Что делать с СС,я как правило при втором перегоне,отбираю головы,после беру тело пока в струе не будет 45%-50% градусов,после все то что от 50% до 40% отбираю отдельно,и добавляю в следующий перегон,хвосты кстати можно отдельно отобрать, после чего хвосты можно еще раз дробно перегнать.

Вроде моя абрикосовая бражка наигралась - по вкусу..., а может, ещё нет. Спичка гаснет. Дожидаться, пока спичка гореть будет? Или гнать, не дожидаясь оного?

iliya ,Не затягивай с перегоном,у меня такое уже было,смотри что бы не начало подкисать,как только сахар на вкус пропадет,все можно перегонять,больше вряд ли еще чего нибудь набродит.