Самогон из абрикоса

Верюждетнасудача, Шабур, гы, земляки, приветствие Вам из Днепра!
DmitriyF, 12 Июля 13, 03:07

и тебе привет!

выгоню всё поставлю на перегородки ореховые.Шабур, 12 Июля 13, 03:09

а надо ли?

в прошлый раз хорошо получилось. не буду экспериментировать. потом настаивают же тут на всякой щепе. чем перегородки хуже? 

Я из всех экспеприментов  увидел такую пропорцию. 1 абрикос/0,6-1 воды/10% сахара
Поставил 1/0,6/10%

такую пропорциюKhartsyz, 12 Июля 13, 08:17

То есть получается на 1,6 - 2 кг абрикосов с водой 160-200 грамм сахара?Чего у вас на Донбассе абрикосы дефицит?Пропорция близкая к московским реалиям, а не южным.Даже я кладу сахара в 2 раза меньше.

а я вообще не кладу. просто беру больше абрикос. в урожайный год их тоннами пропадает.

поставлю на перегородки ореховыеШабур, 12 Июля 13, 03:09

Запах и вкус абрикоса напрочь перебьёт. Зерновую или сахарную - не перегородки - отлично будет. Но фруктовую... да ещё без сахара - убийство продукта, имхо.

То есть получается на 1,6 - 2 кг абрикосов с водой 160-200 грамм сахара?Чего у вас на Донбассе абрикосы дефицит?Пропорция близкая к московским реалиям, а не южным.Даже я кладу сахара в 2 раза меньше.
Петр1965, 12 Июля 13, 10:08

Абрикос валом. Сладющая и сок по локтям течет. Места нет, тары нет. Не раскрутился еще. Пока так, а там посмотрим.   

Khartsyz, фирма есть "Политор" - http://politor.kiev.ua Я у них всю тару покупаю - в 2-3 раза дешевле, чем на рынках, оч.рекомендую.

Запах и вкус абрикоса напрочь перебьёт. Зерновую или сахарную - не перегородки - отлично будет. Но фруктовую... да ещё без сахара - убийство продукта, имхо.
iliya, 12 Июля 13, 11:50

в позапрошлом году ставил именно на перегородках. запах только усилился. до того запах абрикос угадывался. после перегородок стал отчетливым.

Я из всех экспеприментов  увидел такую пропорцию. 1 абрикос/0,6-1 воды/10% сахара
Поставил 1/0,6/10%
Khartsyz, 12 Июля 13, 08:17

Виталик, сахара как по мне можно не добавлять вовсе. Абрыкосы в этом году очень сладкие. Воды я добавлял процентов 20. Но отфильтровать, отцедить не смог даже подбраживанием. Буду гнать паром. Больше голов придется отделять, но отжать сок из "джема" - задача не для меня

Кто-нибудь пробовал использовать соковарку, типа http://www.google.com.ua/...lLTSkrFonOhM%3A

У меня есть такая. Может, при её предварительном использовании можно получить более качественное абрикосовое сусло для дальнейшего сбраживания?

arthouse, Олег, значит следующую порцию поставлю без сахара. Гнать буду паром однозначно. Парогенератор на газовую печку. С трех комфорок 4+ литра в час выход. Время - деньги.
Колличество воды, думаю, особой роли не играет.

На сколько я понял из 51 страницы есть два варианта браги:
1. барбикос без добавления сахара и добавлением минимального количеством воды.
2. барбикос с добавлением сахара и воды.
Склоняюсь к варианту №2, т.к. таки процесс перегонки заключается в выпаривании жидкости (да и выход по кол-ву однозначно больше).
Теперь надо определиться в пропорциях:
1. сколько воды необходимо добавлять в барбикосовую кашу?
2. сколько сахарного сиропа делать или засыпать сахар не растворённый предварительно в воде?
От чего спрашиваю?
Делать самостоятельно буду впервые. Бока пороть не хочется.
ПыСы и ещё, как можно в 3-х литрах воды растворить 10 кг сахара?

На сколько я понял из 51 страницы есть два варианта браги:1. барбикос без добавления сахара и добавлением минимального количеством воды.2. барбикос с добавлением сахара и воды.DmitriyF, 12 Июля 13, 15:48

Я пока действую по смешанному рецепту: воду не добавляю, а вот сахар подсыпаю. На глаз.

Теперь надо определиться в пропорциях:
1. сколько воды необходимо добавлять в барбикосовую кашу?
2. сколько сахарного сиропа делать или засыпать сахар не растворённый предварительно в воде?
DmitriyF, 12 Июля 13, 15:48

1. воды по вкусу как тебе нравится.
2. сахара столько, чтобы его объем в сусле стал 24 %. мерять сахорометром, если его нет, то рассчитать исходя из общего объема полученного сусла, количества абрикосов и сахаристости абрикосов взятой из таблицы(поищи здесь на форуме).

Вообщем продолжу про абрикосы,сегодня снова убирался у знакомых на участке,наубирал 35 кг абрикосины,в основном вся падалица,сыпется прямо на голову,ну не суть важно,в этом году абрикос просто МОРЕ куда ни ступи везде абрикосы,вообщем поставил как обычно замес,на 35 кг абрикос+25 литров воды+3,5 кг сахара,дрожжи в этот раз решил не добавлять,пусть на ДД бродит,тем более и без добавления дрожжей,все и так отлично отбраживает,ну и конечно как же без фото(хотя я и обещал не выкладывать больше,но уж больно хороший урожай в этом году)
Сбор урожая

Леш,СОРИ,не удержался,снова выложил фотки,теперь меня точно можно убить!

Кто-нибудь пробовал использовать соковаркуiliya, 12 Июля 13, 12:23

Производительность соковарки маленькая, притом фруктовые дистилляты делают из сырого сырья , а не из вареного.

на 35 кг абрикос+25 литров воды+3,5 кг сахара,дрожжиborn78, 12 Июля 13, 16:05

опачки, спасибо за формулу с водой.

1. воды по вкусу как тебе нравится.2. сахара столько, чтобы его объем в сусле стал 24 %. мерять сахорометром, если его нет, то рассчитать исходя из общего объема полученного сусла, количества абрикосов и сахаристости абрикосов взятой из таблицы(поищи здесь на форуме).uropS, 12 Июля 13, 16:04

спасибо. поищу таблицу и сахорометр в аренду.

сахар подсыпаю. На глаз.Климов2, 12 Июля 13, 15:53

как в анекдоте?

дрожжи в этот раз решил не добавлятьborn78, 12 Июля 13, 16:05

Когда будет эксперимент без сахара?