Дробить или не дробить первый погон.

Перегнал как то раз по Габриэлю ячмень. Посмотрел видео брянского винокура, и сделал также. Но не понял когда пошли хвосты. Дистиллят помутнел после разбавления до 40 стал как молоко.
Перегонял без дэфа, просто с царгой набитой медной спн...что было не так?

Дистиллят помутнел после разбавления до 40 стал как молоко.Тимоха92, 05 Июня 20, 20:11

Хвосты с Т2 поздно отсёк. Как до 75-70% в струе падает - начинай в разную тару отбирать. Дай постоять несколько дней и разбавляй до 40%. Как банка помутнела - хвосты.

Если очень жаба душит или по ароматнее хочешь, то ставишь эту банку на несколько дней в холодильник. Муть собирается в крупные хлопья и легко процеживается через вискозную салфетку. Только нагреваться не давай. Хлопья моментально распадаются.

Перегонял без дэфа, просто с царгой набитой медной спнТимоха92, 05 Июня 20, 20:11

У меня на РПН стабильно оседают жирные кислоты. Они могут являться источником помутнения. Думаю, что на СПН аналогично все. Попробуй промыть СПН крепким раствором этанола и перегони еще раз. Хвосты надо контролировать по запаху или по крепости. Кому как нравится.

У меня на РПН стабильно оседают жирные кислоты. Они могут являться источником помутнения.Aleksandr_DD, 05 Июня 20, 22:15

наверно это масло и с кукурузы и с других зерновых, я аппарат потом от слоёв масло отмываю со стенок и отовсюду

DeadCanDance, царга 50 см. Гнал до 80* в струе. Показания термометров: куб 89* колонна 75*. Думаю что хвосты идут ниже 85* в струе. До ячменя пшеницу гнал, получился не сильно мутным, но вкусным.

Думаю что хвосты идут ниже 85* в струе.Тимоха92, 06 Июня 20, 05:13

Тут ещё от метода сбраживания очень много зависит. И типа сырья.

Я редко заморачиваюсь с ГОСом, т.к. пока нет для этого нормальной оборудки. Но сколько раз делал - всегда получался прозрачный СС. Ну или слегка замутнённый. А вот на Кодзи с обычным зерном - совершенно непрозрачная муть. С пол года назад начал работать с экструдированным зерном на Кодзи. Что-то среднее.

Но если добавить ещё одну перегонку (сперва в СС до воды, потом СС разбавить до первоначального объёма и уже отбирать головы и делить на Т1/Т2, что кстати элементарно), то муть исчезает. На обычном зерне такой способ тоже действует, но не так эффективно.

Гнал до 80* в струе.Тимоха92, 06 Июня 20, 05:13

На "прихват" хвостов не похоже.

Ну или слегка замутнённый.DeadCanDance, 06 Июня 20, 09:21

так замутнёный будет от зернового ,если конечно брызгоуноса нет, при низкой спиртуозности жиры и масла зерновых будут опалесцировать, у меня все самогоны пропускаются через уголь бывший в употреблении быстро 1 раз, на выходе ватный фильтр, органолептики остаётся достаточно, зато продукт кристально чистый.

К вопросу о мутности, опалесценции, который регулярно поднимается коллегами.

Действительно, брызгоунос и превышение мощности как причины имеют место быть, но преимущественно на сахарных брагах. На зерновых же причиной является тот кусок, который идет в районе 95 градусов в кубе. При этой температуре кипит азеотроп изоамилового спирта.

Я намедни эксперимент провел. Сделал по ГОС сусло из перловки - тот же цельнозерновой ячмень, в наших магазинах по 24 р за 900 г. Но с гидромодулем 1:6. Варил его 1,5 часа. Все выбродило насухо за 72 часа на М1. В отличие от классических браг с ГМ 1:3, вся муть улетела в Т1, а Т2 было прозрачным, как слеза, хоть и со спиртуозностью всего 7 %об.(отбирал до воды).

Т2 я укрепил на ПК до 90 %об., а Т1 перегнал на царге 35 мм внд с СПН 3,5, 700 мм, а над ней - трехтарельчатая колпачковая медная. Датчик старт-стопа - между царгой и ТК, дельта - 0,1. Сверху - вертикальный деф с димротом.

Пили этот дистиллят на Пасху, в компании очень небедных любителей казенной водки. По результатам дегустации водка была засунута в самый дальний холодильник, а мне пришлось бежать домой за второй полбанкой, благо живем недалеко :-)

В общем, рекомендую, попробуйте. Как завещал Юра в исходном сообщении, используйте метОду творчески, и получите удивительные результаты.

Всех с Троицей!

Ребят. Решил отгабриелить. Но вот вопросом задавался. А до скольки укреплять каждый раз? На что ориентироваться? Гнать до 0 каждый раз иди до конкретных С в кубе, паре? Подскажите, кто в теме.

IsDoR,

отгабриелитьIsDoR, 11 Июня 20, 15:48

[Многократная укрепляющая дистилляция на простых аппаратах .]

К вопросу о мутности, опалесценции, который регулярно поднимается коллегами.
Действительно, брызгоунос и превышение мощности как причины имеют место быть, но преимущественно на сахарных брагах. На зерновых же причиной является тот кусок, который идет в районе 95 градусов в кубе.Meddler, 07 Июня 20, 14:11

Специально ставил между кубом и царгой диоптр и смотрел,есть ли брызгоунос при перегоне зерновой браги.Мутность появляется,после снижения спиртуозности примерно около 40 %.Пробовал выгонять и на 1 Кв и на 2 Кв-это никак не влияет на появление мутности при понижении спиртуозности около 40 %.Пеногаситель не использую для браги.
Про чисто сахарные браги не скажу-давненько не делал на сахаре.На сахаре с добавление гущи от зерновой браги-картина та же.Муть появляется при снижении спиртуозности около 40 %

Ребят. Решил отгабриелить. Но вот вопросом задавался. А до скольки укреплять каждый раз? На что ориентироваться? Гнать до 0 каждый раз иди до конкретных С в кубе, паре? Подскажите, кто в теме.
IsDoR, 11 Июня 20, 15:48

Если есть РК , то все просто. Собираешь питейный дистиллят до особо противных изиков по нюху. Остальное ректифицируешь и смешиваешь с тем дистилоятом.

Ребят. Решил отгабриелить. Но вот вопросом задавался. А до скольки укреплять каждый раз? На что ориентироваться? Гнать до 0 каждый раз иди до конкретных С в кубе, паре? Подскажите, кто в теме.IsDoR, 11 Июня 20, 15:48

отГабриэливают обычно фруктовые или ягодные, а вот если зерновые, то лучше комбинировать, сначала поделить на Т1 и Т2 на прямотоке 50 на 50 по АС, а только потом, где будет 88% изиков в Т1, вот этот Т1 и отГабриэлить до появления первых следов изоамилла,можно отГабриэлить Т1 с укрепляющими элементами, так проще, затем решаем , или смешиваем Т1 с Т2 , или используем эти части по отдельности, Т1, на белое питьё, а Т2 после укрепперегона на бочку.

P.C.понятное дело все сухопарники с аппарата выбросить.

понятное дело все сухопарники с аппарата выбросить.михаил65, 17 Июня 20, 05:50

Ежели отГабриеливать, то по фигу, есть ли там сухопарники, или кусок трубы из куба торчит.

Ежели отГабриеливать, то по фигу, есть ли там сухопарникиNick_KRD, 17 Июня 20, 13:29

наверно при отГабриэлИвании, сухопарник как элемент укрепления даже будет хорошо.

сухопарник как элемент укрепления даже будет хорошо.михаил65, 17 Июня 20, 14:52

я ж и говорю, что лучшее оборудование для отГабриеливания - это пленочная колонна. Разделения никакого, а укрепление приличное. Но и сухопарники пойдут. Прости, Юра, что ветку отГабриеливанием засрали.

Но и сухопарники пойдут. Прости, Юра, что ветку отГабриеливанием засрали.Nick_KRD, 17 Июня 20, 16:43

наоборот ! дополнили способ лучшим для зерновых методом для Т1, и ароматику сохранили в Т1, и Т2 не ободрали вкусняшку.

Если есть РК , то все просто. Собираешь питейный дистиллят до особо противных изиков по нюху. Остальное ректифицируешь и смешиваешь с тем дистилоятом.Gabriel 61, 16 Июня 20, 21:08

вот этот Т1 и отГабриэлить до появления первых следов изоамилламихаил65, 17 Июня 20, 05:50

Да, у меня 3л всего Т1, мне его ну прям ппц западло в 37л кубе рефректить. Потому что бы не пропадал решил отГабри.
Но честно нифига не понял, что вы порекомендовали. Стоит до сих пор в общем то. Когда решил гнать, писал с телефона. Ответа долго не было, отложил
В общем по сути, я что должен сделать? Прямоток. Укрепить его несколько раз? Каждый раз укрепляя гнать до 0? Или еще как то ориентироваться? Когда будет 90+% СС, его гнать до первых признаков изиков (так же прямоток)?
ПС. кажется разобрался

Прямоток. Укрепить его несколько раз? Каждый раз укрепляя гнать до 0? Или еще как то ориентироваться? Когда будет 90+% СС, его гнать до первых признаков изиков (так же прямоток)?IsDoR, 17 Июня 20, 18:03

навалка более 90% , из оборудования можно прямоток, если есть укрепление, короткая царга с насадкой, ДЭФ, или плёночная колонна, ставь , так проще будет, скорость отбора медленнная 0,3 л\ч.