Дробить или не дробить первый погон.

ну я это и имел ввиду
первый перегон с разделение на т1 и т2 . написал немного не корректно ...

Вопрос по Т-1. когда заканчивать отбор ? пишут при 94 в кубе .
но вот бывает на кодзи капать начинает при 92 .явно при 94 тело один рано заканчивать отбирать .
Так же пишут можно ориентироваться по количеству спирта в кубе - закончить отбор тела 1 после того как отберешь половину спирта .?

Вопрос по Т-1. когда заканчивать отбор ?IYJ, 27 Июня 20, 14:32

[сообщение #13692501]

Вопрос по Т-1. когда заканчивать отбор ?IYJ, 27 Июня 20, 14:32

Нос - наше всё. Давно использую только обоняние для окончания отбора первого тела. Как только вонь ИА замаскировалась запахом зерна, можно и переходить на второе тело. Температура в кубе ничего не показывает, это примерно как температура по больнице.

всем большое спасибо за разъяснения

на нос боюсь сразу не определюсь - не спец.
думаю как подсказали выше - пошли первые капли и от этой температуры плюс 3.5 градуса

Т-1 разводить водой при перегоне ? или нет ?

кубовый остаток после перегонки сырца ( противный удушливый . блевотный запах . руки и куб хрен отмоешь ... ) это и есть изики ?

от этой температуры плюс 3.5 градусаIYJ, 27 Июня 20, 14:45

скорее от первой струйки 2 градуса. Но есть способ проще. Сколько залил браги - 10% объема Т1 и 20% объема Т2.

Добавлено через 3мин.:

Т-1 разводить водой при перегоне ? или нет ?IYJ, 27 Июня 20, 14:45

надо же ещё головы отбирать. Смотря какой нагрев и неснижаемый. Отбери половину расчетных голов 5% от всего АС затора с навалки как есть это будет 55-65 об. и долей в бак кипятка чтоб крепость стала 20 об. И отбирай ещё столько же голов.
Долить конечно горячей воды от чисто кипятка вскипит сильно

IYJ, не зависит. Крепче брага крепче выйдет Т1.

Добавлено через 3мин.:

верхних слоях браги большеIYJ, 27 Июня 20, 15:21

в жидкости спирта везде одинаково.
В гуще дробине и прочем его меньше и извлекается спирт оттуда медленнее.

Т-1 разводить водой при перегоне ? или нет ?IYJ, 27 Июня 20, 14:45

Т1 , если будешь перегонять на царге с дефом или на колонне с цель оставить изик в кубе разбавлять не надо, чем крепче навалка тем лучше сидит изоамилл в кубе, а нам и надо изоамил оставить теперь уже в хвостовом остатке,
переход с Т1 НА Т2 ориентируйся например, если у тебя механический термометр на баке, то на значение 95С не ошибёшься , потом ареометрами перемеришь крепость и умножишь на объём получишь значения АС Т1 и АС Т2, сделаешь поправку и потом и будешь ориентироватся по термометру
, особой точности тут не надо, так примерно.

ага понял
а тело 1 также как обычно перегонять - около 10 проц . головы . и гнать до 93 градусов в кубе ?
остальное хвосты с изиками в каналью

смешиваю тело 1 и 2 перегоняю с утепленной царгой и спн .IYJ, 27 Июня 20, 14:19

Наоборот, смешивать после перегона.
Отдельно прогоняем Т1 через колонну, лучше 2 раза.
Отдельно укрепляем Т2 на прямоточнике.
Потом смешиваем-разводим.

можно ориентироваться поIYJ, 27 Июня 20, 14:32

запаху, остальное неточно - бражки все разные.

И ещё, надо учитывать, что если гонишь с гущей, то Т1 увеличивается - бражка неравномерно закипает и в кубе идёт ТМО, укрепление.

тело 1 также как обычно перегонять - около 10 проц . головы . и гнать до 93 градусов в кубе ?IYJ, 27 Июня 20, 16:01

На твоей колонне надо прогонять Т1 2 раза - сначала укрепить, потом очистить, второй перегон заканчивать на 80С в кубе.

запаху, остальное неточноyazyaz, 27 Июня 20, 16:08

по объёму точно. Крепость Т1 разная.

Добавлено через 1мин.:

чем крепче навалка тем лучше сидит изоамилл в кубемихаил65, 27 Июня 20, 15:52

и хуже отбираются головы.

Добавлено через 3мин.:

а тело 1 также как обычно перегонять - около 10 проц . головыIYJ, 27 Июня 20, 16:01

эти 10% от всего спирта что ты набродил а ведь половина в Т2 ещё

Наоборот, смешивать после перегона.
Отдельно прогоняем Т1 через колонну, лучше 2 раза.
Отдельно укрепляем Т2 на прямоточнике.
Потом смешиваем-разводим.yazyaz, 27 Июня 20, 16:08

что то я немного запутался ...
тело 1 после колонны не нужно смешивать с телом 2 и потом это перегонять ?

т.е. гоним брагу получаем тело 1 и тело 2
тело 1 на колонну . ( с отбором всего )
тело 2 на прямоток - для укрепления
и потом все смешать без последующей перегонки ?

IYJ, в Т2 голов тоже есть.

Добавлено через 1мин.:

IYJ, я беру быстро и немало и выливаю их в Т1.

IYJ, в Т2 голов тоже есть.

Добавлено через 1мин.:

IYJ, я беру быстро и немало и выливаю их в Т1.DIMA1965, 27 Июня 20, 16:21

понял сначала работаем с телом 2 - полученные головы выливаем в тело 1

Тело 2 можно с царгой и спн ( без дефа конечно ) укрепить ?

IYJ, Первые разы, пока эту методику отрабатывал, делал дополнительный перегон. Дольше, зато всё по местам хорошо становится и разбираться проще.

С медными пыжами РПН в царге без утепления перегонял прямотоком брагу в СС. Потом разбавлял СС до крепости браги и дальше уже делал всё по инструкции. Первым перегоном осаждается сера, убираются остатки дрожжей и зерна, можно точно посчитать и разделить АС. Температура в кубе не выделывается, как в случае с перегонкой каши. Короче куча плюсов. Из минусов - дополнительный перегон.

тело 1 на колонну . ( с отбором всего )
тело 2 на прямоток - для укрепления
и потом все смешать без последующей перегонкиIYJ, 27 Июня 20, 16:19

, а иначе зачем делить на Т1 и Т2.
Головы на крепком и слабом отходят по разному. На слабой навалке (15 - 25%) первыми уходят вкусные головы и верхние промежуточные, а на средней (около 60%) их опережает всякий ацетатальдегид.

IYJ, Первые разы, пока эту методику отрабатывал, делал дополнительный перегон. Дольше, зато всё по местам хорошо становится и разбираться проще.

С медными пыжами РПН в царге без утепления перегонял прямотоком брагу в СС. Потом разбавлял СС до крепости браги и дальше уже делал всё по инструкции. Первым перегоном осаждается сера, убираются остатки дрожжей и зерна, можно точно посчитать и разделить АС. Температура в кубе не выделывается, как в случае с перегонкой каши. Короче куча плюсов. Из минусов - дополнительный перегон.DeadCanDance, 27 Июня 20, 16:33

Этот вариант думаю будет более стабильным по отношению к перегонке с дробиной . опять же на меди осядет сера .
разбавлять СС до крепости браги - до какой крепости 10 град. ?

но Как говорится чем дальше в лес ....
Вот уже и репу чешу - нужно ли все это затевать ? ? Стоит ли оно этого ?
волокиты конечно же больше
хотя хочется попробовать - сравнить полученную органолептику по этой схеме
с перегонкой спирта сырца с дефом ...
Поставлю ячку на кодзи - попробую что получится

Поставлю ячку на кодзи - попробую что получитсяIYJ, 27 Июня 20, 16:51

Медь обязательна. На Кодзи мясного душка всегда выше крыши, а ячка ещё и бродит долго.

Еnovit от "пердушка" и "мясного душка" никто не применял? Стоит попробовать на кодзях или нет?Totenkopf, 27 Июня 20, 23:18

[сообщение #13703066]

P.S. на форуме Актиферм более популярен.

коллеги, подскажите...
сделал брагу из ячневой крупы. Решил разделить на Т1 и Т2. Первый перегон. Смена тары была при тем-ре 94 гр, а когда "зевал ", то и на 95 гр. В итоге всё перегнал на Т1 и Т2. Далее...
при перегоне Т1 построил такую конструкцию - куб, пустая царга 50 см , узел отбора, дэф, поворот и основной холодильник. Разгон куба, дэф включён, отбор теоретических голов миллилитров 100 покапельно , дэф выключен и далее на прямоток. Отбор до 60 гр в струе, контролировал при приближении тем-ры в кубе к 90 гр по 100 мл. В итоге ареометр АСП 3 показал 60 гр при температурной корректировке на 91,5 гр. Стоп погон, остальное в хвосты и Т1.
В конечном итоге... при оценке на "нюх " и на "вкус" однозначно "изики"... Недобор теоретически, а по факту , видимо, практических голов ? В чём ошибка ? Чё не так ?
Градустность Т2 была 20 %

Хотел сделать для употребления в " белую ", инетересен был вкус, но поедет в бочку... на воспитание

В чём ошибка ? Чё не так ?Сельчанин, 30 Июня 20, 20:46

когда чистишь Т1 , то надо иметь в царге насадку , голов отобрать меньше обычного , дабы сохранить эфиры . Тело бери до подхода изиков , с твоей царгой с насадкой будет примерно 91-93*С в кубе . Потом смешай чистое Т1 с Т2 и перегони дробно без насадки до 90*С в кубе для белого , и отдельно до 93-95*С в кубе на выдержку , по нюху . Разбавь до нужной крепости и пролей 1(один) раз через б\у аквафор , и будешь приятно удивлён результату .