Дробить или не дробить первый погон.

Но это же первый погон. Дефа нетbezengi, 05 Апр. 21, 16:01

Поставить.

Это можно, конечно, только вот лишняя перегонка сильно порежет ароматику.bezengi, 05 Апр. 21, 16:01

Сама по себе перегонка на прямотоке не режет ароматов, если не отбирать фракции.

Поставить.Daniil, 05 Апр. 21, 16:21

Поставить и потом выключить?
Думаешь, воздушная дефлегмация не даст укрепления? Нам то при первом погоне ведь нужен прямоток...

Сейчас подумал вот,... наверное, мешок для стирки, это решение. Он ведь не такой плотный как мешок для затирания солода.

всем спасибо )
перегнал с дроблением СС от кукурузы.
Т2 до 40 в струе. Т1 на колонне в спирт.
смешал, поставил на щепе, попробую. первый раз с зерном.

Надо будет попробовать еще так - нагреть до первых капель и отключить минут на 20. Все прогреется как следует и инертность будет меньше при закипании.

Парни, по ходу вы ищете черного кота в темной комнате. Мешок с дробиной лежит на фальш дне. Вокруг него брага и снизу и сверху и по бокам. Так если кипит брага, то и в мешке тоже кипит. Не может в кубе одна субстанция кипеть, а другая нет. Неоднократно перегонял в мешке и закипала брага при одинаковой температуре в кубе. Если не прав, мотивируйте.

Я гнал куку из одного затора с пивным мешком и без. С мешком: закипела быстрее, потом температура медленно ползла к 94. Т1 отобрал без малого 4л. Без мешка: закипает дольше, Т1 2 литра. Вывод про инертность гущи в мешке верный.

Если в мешке густо то может и не кипеть первых N минут.

перегнал с дроблением СС от кукурузы.
Т2 до 40 в струе. Т1 на колонне в спирт.
смешал, поставил на щепе, попробую. первый раз с зерном.marges, 05 Апр. 21, 16:30

Именно так и делал((
До 40, это много хвостов, имхо.
Горечь шла. Головы отбирал очень тщательно.
Перегнал ещё раз, уже до 50 в струе.
Очень вкусно...
Но, потом испортил.. смешал с разбавленным до той же спиртуозности спиртом.
И, мягкий напиток сразу стал жёстким.
Возможно, бочка исправит, но, лично я, больше дистиллят и ректификат мешать не буду.
Все имхо.

Не может в кубе одна субстанция кипеть, а другая нет.zippo75, 05 Апр. 21, 16:40

Когда мясо запекаешь в духовке, у тебя сразу внутри мяса Т° нагревается до Т° корочки?

А у Юры, Габриэля, какой то ответ есть?

А через твой мешок жидкость легко протекает? Можешь ссылочку дать?bezengi, 05 Апр. 21, 15:08

Есть , на первой странице. Пользуюсь ПГ и не парюсь. Вернее парю.
В ПГ заливаю жидкую часть браги , а в куб - густую.
Если с моими объемами , сливать в ПГ 40 литров , а в куб - 60 , то за одну ночную смену перегоняется Т1.
При охлаждении ПГ он высасывает за ночь из куба опять доверху , немного с гущей , отверстия в барботере сделал большие , , не засоряются. Ну и во вторую ночную смену выгоняется Т2.

Есть , на первой странице. Пользуюсь ПГ и не парюсь. Вернее парю.
В ПГ заливаю жидкую часть браги , а в куб - густую.
Если с моими объемами , сливать в ПГ 40 литров , а в куб - 60 , то за одну ночную смену перегоняется Т1.
При охлаждении ПГ он высасывает за ночь из куба опять доверху , немного с гущей , отверстия в барботере сделал большие , , не засоряются. Ну и во вторую ночную смену выгоняется Т2.Gabriel 61, 05 Апр. 21, 17:06

Юра, спасибо.
Ооочень сложно) Ближе к лету поставлю ПВК...
А пока воспользуюсь мешком для стирки с али, с крупной сеткой. Мешок для солода, видимо, для деления на тела, не подходит.

Добавлено через 5мин.:

Надо будет попробовать еще так - нагреть до первых капель и отключить минут на 20. Все прогреется как следует и инертность будет меньше при закипании.burin_64, 05 Апр. 21, 16:32

Боюсь, не получится. Нам надо, чтобы из мешка и из жидкой части происходило одновременное испарение.
А обычный мешок для затирки очень плотный. Через него даже вода идет ооочень медленно. Поэтому, ИА, в нем может сидеть дольше, чем в кубе, и подпортит Т2. Мешок же для стирки вот тут в самый раз. Блин, вот только доставка с Али, на июнь... Поищу по хозяйственным.

А пока воспользуюсь мешком для стирки с али, с крупной сеткой. Мешок для солода, видимо, для деления на тела, не подходит.bezengi, 05 Апр. 21, 17:44

Для равномерного прогрева каши нужен барботёр или мешалка иначе происходит укрепление и Т1 растягивается.

burin_64, мясо тут причём? Чуть дольше прогреется мешок с дробиной. Это чуть у каждого индивидуально. Лично я не заметил существенной разницы в перегоне браги и браги с мешком. Более того, Т2 идёт на укрепление, с него брал немного голов. Понюхав - вернул в тело. Т1 отгоняю на коротыше, варьируя спиртуозность в струе и никто не мешает отобрать головы поболя. Сугубо личный опыт.

Ребята, а как думаете, а если густую фракцию закинуть в куб, в котором установлено фальш-дно, уже после того, как температура поднялась градусов до 70ти? Куб поставлю на плиту.

Мне кажется, не должно пригореть?...

Мне кажется, не должно пригореть?...bezengi, 05 Апр. 21, 18:24

Пригар - признак недоброда.
А в рамках темы - ТМО в каше без мешалки или парогенератора неизбежен.

Ваше мнение?bezengi, 05 Апр. 21, 14:44

Ты прав. ИА разойдутся по погону. Но смысл ещё и в другом. Бурбон, значит выдержка в бочке. Можно просто перегнать второй раз прямогоном с удалением голов и части хвостов.
Если питьевуху хочешь получить, то делай НДРФ - сохранишь часть вкусов (рекомендую). Но можно серией укреплений прямогоном довести спиртуозность до 92% и выше. Тогда ИА останутся в хвостах. Та ещё морока.
И совсем глупость:: СС разбавить до спиртуозности браги, разделить на Т1 и Т2, Т1 опять разбавить, и опять разделить на Т11 и Т12 и т.д. -первое тело рабавлять, второе тело всегда добавлять к первоначальному Т2. Это вариант для газового нагрева. Имеет только теоретический смысл.

Пригар - признак недоброда.
А в рамках темы - ТМО в каше без мешалки или парогенератора неизбежен.yazyaz, 05 Апр. 21, 20:32

В данный момент я сбраживаю на Кодзи.
Вроде все как один говорят, что оставшееся после Кодзи не пригорает.
К тому же, я хочу попробовать внести остатки кукурузы и солода уже тогда, когда температура будет большой, где то за 70.
Да еще Фальшдно, и плюс индукционная плита...
Надеюсь, не пригорит.

Добавлено через 3мин.:

И совсем глупость:: СС разбавить до спиртуозности браги, разделить на Т1 и Т2, Т1Лесник 2, 05 Апр. 21, 21:06

Почему глупость? Совсем нет. Просто часть аромата потеряю.
Или если простой перегонкой без голов и до воды, то ароматику сохраню?

yazyaz, я еще не опытный форумчанин(( Не понял, про какое сообщение ты написал.

Daniil, не совсем тебя понял.. кашица после кодзи пригорит? или в моем случае нет?)

Или если простой перегонкой без голов и до воды, то ароматику сохраню?bezengi, 05 Апр. 21, 22:15

Почему до воды? До хвостов. Их тоже обрезать нужно. Если в бочку, то частично (для зерновых).
Есть банальный анекдот, когда гланды не через то место вырезают. Пока начинаешь - можно (и нужно!) экспериментировать. Но с опытом вырабатывается технология. Оптимальная технология, где нет места сомнительным приёмам с затратами воды, электроэнергии и времени.
Поэтому вместо разбавления СС, не разделённого на Т1 и Т2 и дальнейших танцев с бубнами, применяется укрепление.