Дробить или не дробить первый погон.

Коллеги. Можно вопрос не такой научный?)

Есть Т2(Зерно)

Как думаете, что лучше по аромату и вкусу: (пшеницу пью, бурбон в бочку)
- разбавить Т2 накопленным немного ароматным НДРФ (чтобы в смеси было столько же АС, сколько изначально в браге).
- выгнать Т12 (я с Т1 опять разбавляю до 10%, отбрасываю Т11 и получаю Т12), и объединить Т2 и Т12.

Просто перегнать прямотоком с смешать с ароматным НДРФ не хочу. Один раз сделал, и получил резкий напиток. (Надеюсь, бочка поправит..)
А прямой дистиллят из Т2 был великолепен (Хвосты рубил на 50%, головы брал с дефом, потом отключал деф и залпом убирал из колонны остатки ИА)

Noiseman,

Ну тогда ФЧ не равно 0.Noiseman, 08 Апр. 21, 16:26

Именно. Есть возврат и есть флегма. Скажем дикая от охлаждения колонны.

Добавлено через 2ч. 18мин.:

объединить Т2 и Т12.bezengi, 08 Апр. 21, 18:59

Я считаю что это правильно. Примерно так сам делаю.

Добавлено через 2ч. 18мин.:

объединить Т2 и Т12.
bezengi, Сегодня, 18:59
Я считаю что это правильно. Примерно так сам делаю.DIMA1965, 08 Апр. 21, 19:11

Вот интересно, что нибудь ароматное или вкусное в т12 есть?
Или из полезного только спирт?

ароматное или вкусное в т12 есть?bezengi, 08 Апр. 21, 21:36

Есть. Попробуй 1 раз его отдельно вторым перегоном перегнать. Убедишься что не пустышка.
Но я считаю что именно надо смешивать эти два Т2 до второго перегона.

объединить Т2 и Т12.bezengi, 08 Апр. 21, 18:59

Абсолютно правильно тебе объяснили. В принципе, нет разницы между Т2 и Т12. Хоть вместе используй, хоть раздельно

А прямой дистиллят из Т2 был великолепен (Хвосты рубил на 50%, головы брал с дефом, потом отключал деф и залпом убирал из колонны остатки ИА)bezengi, 08 Апр. 21, 18:59

А здесь не понятно. Стабилизировал колонну, отобрал головы, отключил деф (опять пойдут головы, а ИА распределятся по погону). Спиртуозность то низкая без дефа

А здесь не понятно. Стабилизировал колонну, отобрал головы, отключил деф (опять пойдут головы, а ИА распределятся по погону). Спиртуозность то низкая без дефаЛесник 2, 08 Апр. 21, 22:32

Это т2. В нем иа практически нет.
Я думал, думал, и остановился на чистке голов с дефом. Головы выходят примерно 3 часа, за это время спирт практически не теряем, кр иа примерно 2.5, практически весь иа соберётся в колонне, деф для него непроходим. Когда закрываю деф и увеличиваю мощность, его выдувает.
А далее прямоток, всю ароматику собираем.

Добавлено через 4мин.:

В принципе, нет разницы между Т2 и Т12. Хоть вместе используй, хоть раздельноЛесник 2, 08 Апр. 21, 22:32

Ароматика при перегонке т2 появляется ближе к хвостам.
Но ведь когда мы собираем т1, хвосты в него не попадают.
Как же туда попадет ароматика, и т12 будет как т2?
Что-то не въезжаю(

т12 будет как т2?bezengi, 09 Апр. 21, 00:15

Они разные. Но смесь даёт вкусный продукт. Попробуй да и все, что теряешь?

Они разные. Но смесь даёт вкусный продукт. Попробуй да и все, что теряешь?DIMA1965, 09 Апр. 21, 00:44

Спасибо, дружище.
Просто у меня накопилось много ндрф, вот и думал увеличить им спиртуозность т2.
Коллеги, как думаете, если добавлю ндрф в т2, или смесь т2 и т12, аромат и вкус не потеряю?

3 часа,bezengi, 09 Апр. 21, 00:15

Головы с Т2? На рк? Это точно?

Головы с Т2? На рк? Это точно?sblack, 09 Апр. 21, 02:14

А почему нет?
Головы в т2 есть, хоть и мало.
И дефлегматор в малоспиртуозной т2 собирает остатки иа в колонне. Отключили деф, увеличили мощность, улетел иа.
Что плохого?

bezengi, я бы тебе посоветовал смешать хвосты от перегона Т2 с НДРФ , и перегнать не разбавляя прямотоком , взять немного голов и до 89-90*С в кубе , остальное в хвосты , пустишь в оборот ... Результат тебя очень порадует ...

bezengi, я бы тебе посоветовал смешать хвосты от перегона Т2 с НДРФ , и перегнать не разбавляя прямотоком , взять немного голов и до 89-90*С в кубе , остальное в хвосты , пустишь в оборот ... Результат тебя очень порадует ...makrak80, 09 Апр. 21, 08:27

Парни, остановите это безумие! Хвосты с ндрф смешивать и на прямотоке перегонять? Нет сил читать весь ваш бред

Зингельшухер, ты сначала сделай , а потом посмотрим , кто из нас бред несёт ...

Головы в т2 есть, хоть и малоbezengi, 09 Апр. 21, 02:25

какое кол-во голов в %% от АС отбираешь? например я с прямотока делаю так: нагрел, потом мощность на адекватный минимум, можно даже в импульсном режиме, жду когда прерывающаяся капель становится тонкой, но устойчивой струйкой. и так на каждом перегоне Т2, если несколько раз укрепляю. набирается с каждого перегона ну максимум 50мл. в %% от АС это величина стремящаяся к нулю. и то это с большим запасом ИМХО
ЗЫ: в самом начале голов, буквально несколько первых капель - ароматные вкусняшки (что это?), потом запах портится и далее вполне нормальный продукт.

и залпом убирал из колонны остатки ИА)bezengi, 08 Апр. 21, 18:59

Это т2. В нем иа практически нет.bezengi, 09 Апр. 21, 00:15

Смутило первое:))

в самом начале голов, буквально несколько первых капель - ароматные вкусняшкиsblack, 09 Апр. 21, 10:35

Как ты по нескольким каплям определяешь, что это "вкусняшки"?

Но ведь когда мы собираем т1, хвосты в него не попадают.
Как же туда попадет ароматика, и т12 будет как т2?
Что-то не въезжаю(bezengi, 09 Апр. 21, 00:15

Ароматика распределена по всему погону, как у зерновых, так и у фруктовых. Считается, что у зерновых она смещена к хвостам (виски), а у фруктовых - к головам (бренди). Представь ветку. На ней - кора, почки, листья. Их мы "обдираем" укреплением и, не дай бог, ректификацией. Но у фруктовых эта ветка пушистая сверху, а у зерновых - снизу.
Конечно, у разных фракций, при разных способах работы с ними, есть незначительные различия, но у нас стоит технологическая задача, а не теоретическая:))
Второй момент: при разделении на Т1 и Т2 часть ИА всё равно остаётся, а в Т1 попадают остатки хвостов и т.д.
Некоторые упорные форумчане досконально пытаются разобраться, что творится в кубе и в погоне, вплоть до химических формул. Теория здесь бессильна. Только практика!

Как ты по нескольким каплям определяешь, что это "вкусняшки"?Aleksandr_DD, 09 Апр. 21, 10:54

много ли их надо? пару капель, растер - понюхал.

Коллеги, как думаете, если добавлю ндрф в т2, или смесь т2 и т12, аромат и вкус не потеряю?bezengi, 09 Апр. 21, 00:50

Цель?
Спиртуозность Т2 можно увеличить прямогоном. Всё зависит от того, что ты хочешь получить. Вариантов купажа бесчисленное множество, их даже непродуктивно обсуждать. Если сомневаешься - попробуй в небольшом объёме. Есть вопросы, на которые проще ответить самому:))

Добавлено через 10мин.:

Парни, остановите это безумие! Хвосты с ндрф смешивать и на прямотоке перегонять? Нет сил читать весь ваш бредЗингельшухер, 09 Апр. 21, 08:43

Согласен и поддерживаю. Но это бред явный. А сколько его скрытого? Настоящая сексуальная революция! Пионеры учат взрослых, как правильно делать детей:))
Но есть здесь и положительная сторона. Бред учит мыслить критически! Мы все привыкли верить тому, что написано. И только явный бред заставляет открывать глаза. Ничего личного. Просто накипело.

Хвосты с ндрф смешивать и на прямотоке перегонять?Зингельшухер, 09 Апр. 21, 08:43

Мне идея makrak80 понятна.
В хвостах от т2 должны быть сами хвосты и ароматные воды.
makrak80 хочет разбавить неароматный ндрф ароматными водами, хвосты отрубить.

Только, мне кажется, безопаснее это сделать не прямотоком, а на колонне с малым разделением. И брать, пока сидим на температурной полке.
И не смешивать с ндрф, а просто, все хвосты, на колонну.