Дробить или не дробить первый погон.

По головам рекомендации понятны. Для бочки отливать 1% с браги и от 3 до 5 % на колонне. А с хвостами как? Для белого употребления я гнал до 60 в струе и включал укрепление и до 95 в кубе. А тут как?

А тут как?AlexVv78, 19 Апр. 16, 14:51

Да нет конкретного определения, всё индивидуально, я выше написал как отрубал для бочки, ни один мне не понравился белым...
Некоторые Т1.1 и  Т2.1 смешивают, и перегоняют финальный на обычном... Я пробовал (паром гнать), разницы БОЛЬШОЙ не заметил. Так что для бочки считаю это лишним, а для белого тут целая эпопея... и эксперименты...

Я так понимаю, ты без колонны "чистишь" Т1?Никола Нагатинский, 19 Апр. 16, 12:45

Да, отрубаю голов процентов 20, затем - несколько перегонов до крепости 85-88, затем - примерно 2/3 забираю себе, последнюю треть - врагу не пожелаю (колонне, когда доделаю).

есть нормы [по кислотам]? отсекал я Т2 (для питейного) на 60°, ... для бочки Т2 гнал и до 20°, и до 40° и до 50°.lion999, 19 Апр. 16, 14:28

Это отлично. Чудес не бывает )). Или здоровья много надо, чтобы пить просто "укрепленное Т2". Кстати, даже не знаю, что в бочке с хвостами происходит. Читал, что ЭАФ трансформируются.

Вот тут попались цифири по кислотам в промышленном сырце. Хотя эту вырезку я подготовил по содержанию сивушных масел (изиков) в дистах из зерновых бражек. В среднем 3,8 гр/л.

Добавлено через 3мин.:
Бультерьер, долгий процесс у тебя. После отбора голов с Т1 один наш коллега доливает в куб воды через специально просверленное отверстие до крепости 15%.
Затем выгоняет ИА снова через головы. В один заход и по моим расчетам эффективней получается, чем с навалки 75% через хвосты.

Бультерьер, долгий процесс у тебя.Никола Нагатинский, 19 Апр. 16, 16:05

Это я экспериментирую в ожидании колонны.
Мне больше всего (по вкусу) понравилось так:
В куб Т1, разбавленный до 5-6%, выгоняю ИА с головами (примерно половина АС), остальное до воды - себе.
Затем в горячий куб доливаю Т1 и воду до изначального объёма и крепости, и повторяю процедуру несколько раз.
Правда, всё равно долго, и результат снова перегонять для укрепления...
Колонну надо

Добавлено через 2мин.:

После отбора голов с Т1 один наш коллегаНикола Нагатинский, 19 Апр. 16, 16:05

А вот головы при этом я не отбирал - они улетают с ИА и первой половиной спирта

через специально просверленное отверстие до крепости 15%.
Затем выгоняет ИА снова через головы. В один заход и по моим расчетам эффективней получается, чем с навалки 75% через хвосты.Никола Нагатинский, 19 Апр. 16, 16:05

Во как. Эффективнее по потерям спирта? Или поимки Ишака?
А так конешна колонка нужна, и менее трудозатратно (вода + объём).
П.С.:  Млин... по другой методе на своей колонке кукуруку отогнал (что там у меня с изобутаном очень интересно)...

lion999, давай-давай. Жду твои результаты вскрытия. Таблички и графики уже заготовил для ИБ. Обосную )).

Бультерьер, ты меня запутал. Работаем с 4 гр. ИА через головы два раза:
1. Дробим 50/50 1 литр АС.
2. 500 мл Т1 разбавляем до 15% и дробим 60/40.

В итоге получаем ИА два раза по 0,5 гр.:
1. в 500 мл АС Т2;
2. в 200 мл АС в Т1.2.

С т1 делаю спирт. Т2- второй перегон.
Потом смешиваются и в бочку.

Коллеги, привет!.
Солодово-ячневая брага, для бочек, по методу Габриэля, всё поделил ,Т1 = 50%АС,
остальное в Т2 - до 10% в струе, отрубил. Т2 потом прекрасно укрепились до 60%,
хвосты отрубил на 40% в струе. Запаха ИА практически нет, укреплённое Т2 можно белым пить.
На днях укреплял Т1, исходная крепость была 58-60%.И чтоб ускорить процесс, подал воду в ХП,
пошло хорошее укрепление, первая 3л банка = 90%, Т ниже 20, вода в кране холодная.
В первой банке, ИА не чувствовался вообще, разбавлял и нюхал с пристрастием .
В следующих  банках, когда Ткуба перевалила за 82град, начал чувствоваться ИА. В итоге,
собрал 3 банки по 3л, а когда подставил 4ю, то  снизил мощность нагрева, при том же
расходе воды получилось ещё большее укрепление. Аппарат простой, 60см трубы д22, внутри
11шт  нерж.шапмуров, сверху над ними ХП д12мм*170мм и далее вниз прямоточник.
вода идёт последовательно, сначала холодильник, далее ХП, потом на слив. расход 20-25л/ч
Скорость поражает: куб на плите 1500Вт, час - нагрев, далее, 3л/час, или даже больше.
в 11часов только залил, включил, а в 18 часов выключил.
на выходе 12л = 4 банки, суммарно примерно 10.5АС .
Сейчас, готовлю короткую царгу, боюсь, что мой 1 метр 35трубы с мочалками, даст мне
не НДРФ, а чистый 96+ спирт, нужно делать короткую царгу, нашёл в теме АлексеяТ : не более
750мм с мочалками, или СПН4х4.

Собственно, хотел уточнить, ведь ничего страшного, что Т1 укрепился не за 2 перегона, а за 1 ?
Если аппарат позволяет,  то зачем два перегона?  И может быть, царгу короткую не нужно делать, а
использовать ту что есть, 1м д35 (33мм внутр.) колонна позволяет полностью сливать всё,
что сконденсировалось в дэфе, возврата флегмы не будет, может, ароматы сохранятся ?

Далее, как планирую в режиме колонны  работать.  Нагрев, отбор голов  покапельно :
10.5л АС * 5% = 525 мл, со скоростью 100мл/час, примерно 6-7 часов уйдёт,с нагревом,  
далее, "открываем кингстоны" , и отбираем ндрф, до того момента, как Т куба приблизится к 82С.
после, опять переводим в режим колонны, отбор чуть меньше номинального, и дожимаем остатки.
как начнёт увеличиваться Т1/3 или Т1/2 - выключаем, там дожимать почти нечего, может быть,
100-200 мл АС, сильно загаженного ИА и др.примесями.

самое главное получить максимально меньше сивухи из переходной дивизии в т2 с меньшими потерями по спирту.
а укреплённое 1-ое тело хорошо. (я когда пользовался аппаратом попроще с 2-мя мокропарниками). т1 было укреплённее. на 5° примерно. далее работать с т1 полегче.

Всем привет! Еще хочу спросить про Т1. Имеется Т1 55 гр. Есть два варианта перегонки первого тела
1. На тарельчатой короткой 375 с ПК2500
2. Только с ПК2500 укрепленное еще одной перегонкой Т1 градусов до 75-80
Кто делал и так и так? Как посоветуете сделать лучше на имеющемся оборудовании?
Спасибо!

Кто делал и так и так? Как посоветуете сделать лучше на имеющемся оборудовании?mishaDemch, 20 Апр. 16, 07:15

Лучше по первому варианту.

mishaDemch, делаю тоже самое на длинной ТК750 и ПК2500. Уже при 88-89 бывает, что уже подходит ИА (контролирую по росту температуры в колонне). Как тут короткая поведет себя, явно хуже.

На ней, но можно тарелки три оставить, если хочется совсем уж всю арому сохранить.oleg_v_v, 20 Апр. 16, 08:04

тут спирт надо сохранить, без ИА. А арому со 2 тела брать.

AlexVv78, По первому или второму варианту можно больше вытащить без ИА тело?
И крепость какая у тебя Т1 перед перегонкой на тарельчатой?

Крепость обычно 50%.

Тебе может быть попробовать укрепить до 85 и попробовать перегнать в связке ТК+ ПК? До 81,5 в кубе без возврата, а далее отжимать с возвратом в отдельную тару и нюхать ....
но я так не делал.

Полностью головы отобрать невозможно по определению.Никола Нагатинский, 19 Апр. 16, 13:54

Да и не нужно.

Если для бочки, то как сказал Илья, эаф нужен в малом количестве, вон даже Юра где то говорил что перестарался с головами...lion999, 19 Апр. 16, 13:55

Не то слово. http://www.pdf-archive.com/2016/04/15/15-1/
http://www.pdf-archive.com/2016/04/15/15/
http://www.pdf-archive.com/2016/04/15/16-1/
http://www.pdf-archive.com/2016/04/15/16/
Первые два анализа - то , что у меня является основой для зернового виски , я его мешаю с односолодовым недробленым , естественно сивуха и эфиры увеличатся . К сожалению солодовый виски на анализ в этой лаборатории не берут , берут только прозрачный. А второй анализ - НДРФ (почти РФ) первого тела на 10 мочалках. Видно , что головы отобраны с пристрастием. Я хотел поделить их на баночки , и то , что приятно пахнет и на язык , пустить в тело , но поленился и сжег это все в мангале. Сегодня поставлю на НДРФ новую партию , буду дробить головы и дегустировать .

Gabriel 61, отпиши потом плиз отбор про голов подробней.

Зачем тарелки снимать на колонне?

Gabriel 61, отпиши потом плиз отбор про голов подробней.breee3, 20 Апр. 16, 10:22

А как на РК отбирают головы? На моей клюшке 1,5 м царге с 10-ю мочалками внутри и подводимой мощностью 1,25 КВТ (примерно , потому как последнее время грею газом , раньше на тэн давал столько) захлеб начинается в районе 1,4 , отбираю со скоростью 0,3 л\час , по каплям , это в районе 120 капель в минуту , если не изменяет память. Далее , как отобрал головы - 0,1 АС , отбираю подголовники на скорости 1,25 л\час , тоже 0,1 от АС , далее ставлю на отбор НДРФ , около 2 л\час. Надо бы еще прибавить до 2,2л , а то крепость выходит под 96% , практически плохой спирт получается.

Теперь понятно. Я думаю, имхо, нет никакого смысла укреплять Т1 на колонне, если это можно сделать на ПК2500. Снимать, разбирать, собирать ...