Дробить или не дробить первый погон.

Макс Кёниг, полная царга - совсем не обязательно. Если будет сильно укреплять или обрезать, можно и отсыпать

А по каким критериям ты отличаешь тело от краёв?Макс Кёниг, 05 Сент. 16, 17:42

Примерно 35% от АС в середине.

Пиво содержащее 14% об. алк, - сильно на любителя. Мейнстрим - 3 - 5 % об. алк. Твое не желание признать очевидное, удивляет. Я то всего-то хотел сказать, что если брага низкоспиртуозная, Т1 и есть Т2, голов надо больше чуток отобрать и закольцевать их, но это другая тема. Уперся ты в кашу, - мне тебя не переубедить.127L, 05 Сент. 16, 17:45

Паслэдний раз апъясняю.
Солодовые браги гоню по классике , крепость от 5 до 8%. Беру середину со всеми изиками.
Зерновую основу по-барабану , какой крепости делать , я изики удаляю , как шотландцы на Коффи , но добавляю Т2 с зерновым запахом , придающее мягкость. В этом только и отличие от шотландского зернового виски , который , как самостоятельный напиток практически никто не пьет.
Ну , чего пристал? 

а не проще по твоей методе сделать не НДРФ, а отдельно честный спирт, потом просто смешать на вкус с частью последней четверти тела и смесь перегнать? НДРФ из первого тела особенно вкусняшек не добавляет.Финист, 05 Сент. 16, 21:57

А смысл?
Для меня проще делать отбор 1,5 литра в час на НДРФ , чем 0,5 л на чистый спирт.
Я тут приводил анализ своего НДРФ , там эфиры-альдегиды в разы ниже середины ГОСТа на виски. И чего я буду спирт переваривать , энергию тратить?

Первое тело укреплял до появления ИА в погоне.Получилось 93.5%.Запах кубового остатка не просто вонючий-чистейшая химия.Надо работать с противогазом.Тарелки долго промывал от остатка на них ИА.
В кубовом остатке второго,перегнанного тела,запах приятный,с едва уловимыми нотами ИА.Выгнал эти нотки до 99гр.в кубе,затем набрал ароматной воды.
Весь погон второго тела присутствовал запах ИА.Даже при Т 77.1 в колонне он был уловим.Чего не скажешь о перегонке первого тела,где он присутствует в огромном количестве-77.8-77.9 в колонне,вот тогда он проступал.
Разбавлять второе тело,видимо,противопоказано.

Добавлено через 23мин.:

"Чего не скажешь о перегонке первого тела,где он присутствует в огромном количестве"-имеется ввиду ИА в кубе

oleg_v_v, Bill,
Коллеги, спасибо за участие в моём вопросе, но это немного не то, что я хотел услышать. Царгу я потом переделывать не буду, т.к. фитинги буду варить аргоном и возможности переделать её у меня не будет. Буду играть высотой насадки. Только главный вопрос - для чего? Какую задачу ставить в начале эксперимента? Если арамат у нас во втором теле, а первое создаёт объём, то первое должно быть максимально крепкое и чистое (спирт в идеале, как некоторые парни предлагают). А вот другая часть форумчан голосует за НДРФ из первого тела, т.е. какие-то вкусняшки ребята там находят. Ну и как я понимаю, чем выше насадка и меньше отбор, тем ближе к спирту будет, а чем ниже, тем грязнее и НДРФ. И пока непонятно куда копать.

Солодовые браги гоню по классике , крепость от 5 до 8%. Беру середину со всеми изиками.Gabriel 61, 06 Сент. 16, 21:29

Может моленько не в тему, но хотелось бы узнать по подробней - сколько голов, на скольки хвосты рубишь?
Gabriel 61, ты  выше писал что односолодовый используешь в качестве купажа с зерновыми - купаж перед заливкой в бочку или после выдержки в отдельных бочках?

Царгу я потом переделывать не будуМакс Кёниг, 06 Сент. 16, 18:57

Сделай две царги из метра трубы: 60 см и 40 см - и у тебя будет четыре варианта работы:

на пустой царге 40 см (или с медной насадкой внутри) первый перегон на СС с прямотоком
На царге 60 см с насадкой и дефом - второй перегон из СС в НДРФ
На полной царге 60+40 с насадкой и дефом перегон из СС в НДРФ+ - спирт 96-96,2 об
На короткой царге 40 см + медная насадка - укрепление СС для второго тела до 60-75 об

argav, в таком случае, полагаю, у тебя всё похоже на истину. Ну, то есть, промежуточные в значительной своей части собрались в первом теле.
Напомню, что методика не избавляет тебя от промежуточных, а лишь помогает уменьшить их количество, когда это требуется.
Так, на первом погоне, если он ведётся без укрепления, забирая 50% АС, вместе с ними уходят 75-80% промежуточных.
Соответственно, во втором теле у тебя таки остается 20-25% промежуточных, от которых тебе уже не избавиться.
Впрочем, для последующей выдержки в бочке или на щепе тебе нужно оставить сколько-то промежуточных - иначе кто будет реагировать с танинами-лигнинами?

Gabriel 61,

А по каким критериям ты отличаешь тело от краёв?
Макс Кёниг, 05 Сен 16, 17:42

Примерно 35% от АС в середине.Gabriel 61, 06 Сент. 16, 15:29

Юра, расскажи пожалуйста подробнее, как делишь, середина это где, с какого градуса, процента или по запаху?

На короткой царге 40 см + медная насадка - укрепление СС для второго тела до 60-75 обФинист, 06 Сент. 16, 19:48

Еще с дефом на ней классный НДРФ выходит 94-93%.ИТОГО 5вариантов на выбор.


Добавлено через 13мин.:

Gabriel 61, Юр поясни,как у тебя выходит по сивухе ниже ГОСТА?

Соответственно, во втором теле у тебя таки остается 20-25% промежуточных, от которых тебе уже не избавиться.vdv, 07 Сент. 16, 05:56

В среднем в браге 6г/л сивы,т.е по любому 1.5-1.2г/л должны быть,а может и больше? У тебя если не ошибаюсь 400мг/л,что ниже Госта на дистилляты? Не может же твоя брага иметь 1.5-2г/л сивы.Про НДРФ все четко и понятно,но второе тело

ПСЫ.Может что ни так считаю поправь,ежели что

Дмитрий,спасибо.
Обстоятельно

7721, я думаю, что изоамилловый спирт - бОльшая часть сивухи. Если избавиться лишь от него - уже можно пролезть в ГОСТ.

Бультерьер,Всю сивуху считаем,а не тока изик,их там 3-4компонента в среднем!В ГОСТ залазим уверенно,но все ж как у нашего Гуру выходит так?

7721, до конца неизвестно, домножены 400 * 2.5 или нет...

Коль,подождем,Юру,думаю не только мне интересно

7721, это само собой. Просто один ИА - больше половины сивухи.

Тарелки долго промывал от остатка на них ИА.argav, 06 Сент. 16, 18:30

Попробуй после того как прекратил отбор, минут 15-20 дать поработать колонне на себя, тогда остатками спирта тарелки промоются, необходимости отдельно их промывать не будет.

7721,

На короткой царге 40 см + медная насадка - укрепление СС для второго тела до 60-75 об
Финист, Вчера, 18:48
Еще с дефом на ней классный НДРФ выходит 94-93%.ИТОГО 5вариантов на выбор.7721, 07 Сент. 16, 08:39

А в чём классность этого НДРФ? Чем он лучше для дистиллята по сравнению со спиртом, полученным из Т1? Со слов Габриэля я понял, что ему экономически выгоден НДРФ.  А если отбросить этот момент?

А в чём классность этого НДРФ? Чем он лучше для дистиллята по сравнению со спиртом, полученным из Т1?Макс Кёниг, 07 Сент. 16, 11:19

В нем есть ИСХОДНИК!, СПИРТ,хорош,но он из др.оперы.(ИМХО)

А в чём классность этого НДРФ? Чем он лучше для дистиллята по сравнению со спиртом, полученным из Т1?Макс Кёниг, 07 Сент. 16, 11:19

Спирт чище, но на ректификацию тратится больше времени и энергии, чем на НДРФ.
Итоговый продукт - дело вкуса.

Впринципе,в конце отбора первого тела,колонна почти работает на себя.(отбор идет 1-2 капли в сек).Поскольку спиртуозность остатка куба мизерная,то ИА стремиться быстрее остальных вверх,увеличивая свою концентрацию с каждым этажем колонны.Здесь он и останется барботировать в режиме "сама на себя".Оставшийся спирт не в состоянии опустить ИА в куб.
  Или это мое заблуждение?