Дробить или не дробить первый погон.

7721, ага, понятно, я тоже отбираю с браги, сильная вонь неприемлема, но vdv то рекомендует на 2-3 перегоне ... Возможно я просто слишком придирчив к своему продукту, ибо привык к малому содержанию типично головных, гоню по своей методике [Методика дистилляции сахарной браги по мотивам метода Габриэля] , там все головы в конце концов в Т1.1 сливаются, да и самые вонючие первые капли на всех этапах отбираю.

7721, при перегонке даже 70*, что говорить про 88*. головы очень размазываются, я не могу просто понять где у них граница, отбираю 5%АС, но и дальше они всё равно остаются. Видимо это отгабриэливание годится только для Т2 (ну или +Т1.2), то есть для уже прилично обезглавленных. Я два раза пробовал и оба раза остался недоволен результатом. Получил уже не самогон (в обычном понимании), а 90,5* спирт, но не качественный, головастый.

Зерновую перегонял разными способами,последнее время делаю так. Брагу гоню паром «по Габриэлю». Головы с браги отбираю- капли до струи. Это грамм 100 не более. Дальше на Т-1 и Т-2. Т-2 укрепляю прямотоком (1-2 раза).С Т-1 отбираю головы покапельно  (ХД/3-250 ККС-М+дефлегматор),ориентируясь на нос. Как ацетоновые нотки ушли, прекращаю отбор голов. Снимаю клюшку и колонну, ставлю прямоток и укрепляю Т-1 до 87-90%.  Дальше крепкий безголовый Т-1 прямотоком «Отгабриэливаю» до 80градусов в кубе. Остальное на НДРФ(пойдет на настойки). Смешиваю безголовый и безсивушный Т-1 с укрепленным Т-2 и перегоняю прямотоком до 90гр. в кубе(это на белый дистиллят)  Ставлю на щепу и через недельку употребляю.

SA1348, резанный выходит, в Т1 много чего хорошего сидит
Это касательно первого тела на рект.

rasta, а почему просто не ОтГабриэливаешь для белого?

AlexVv78, потому что вкусняшек от Т-2 потеряю.Ставлю то на щепу. Чистым "ОтГабриэливанием" занимаюсь на фруктовых и для водки из муки.
P.S. Возможно я не правильно употребил термин "по белому".

Мне для белого показалось, что достаточно вкусняшек остается, по крайней мере на кукурузе.

AlexVv78, А мне маловато. У меня есть "вискарик на щепе" только со второго тела,обрезанный на 94гр в кубе. И мне иногда нравиться посмаковать этот глубокий вкус.

Добавлено через 6мин.:

В нем прилично сивухи получится. Ты же отГабриэливаешь Т1, в котором концентрация сивухи минимум втрое больше, чем была в браге.oleg_v_v, 04 Мая 17, 14:15

Конечно есть,но не больше чем в Т-2. Я же "ОтГабриэливаю очень крепкий СС, и отбор веду до 80 и даже меньше градусов в кубе, так что практически весь ИА остается в кубе.

но не больше чем в Т-2.rasta, 04 Мая 17, 14:22

Допустим в т1 85% сивухи.

отбор веду до 80 и даже меньше градусов в кубе,rasta, 04 Мая 17, 14:22

Допустим, было 5гр иа на литр бс в браге ,в т2 получается 0,75гр на литр бс ,в т1 значит 4,250. При крект иа 0,2 получится 0,85гр иа на литр бс в погоне .

texnar, Ну и в чем проблема? Получается что в Т1 и вТ2 примерно равное количество ИА. Учитывая,что я отбор прекращаю раньше чем 80гр(79,6-80),на 80гр начинаю улавливать слабый духан ИА, то вообще в копеечку.

Допустим, было 5гр иа на литр бс в браге ,в т2 получается 0,75гр на литр бс ,в т1 значит 4,250texnar, 04 Мая 17, 14:44

почему все забывают умножать на 2? в Т2 0,75гр не на литр а на поллитра, то есть 1,5г/л, в Т1, соответственно 8,5г/л.

все забывают умножать на 2?Tank, 04 Мая 17, 15:07

Зачем умножать на 2? Что я не понял .

Ну и в чем проблема? Получается что в Т1 и вТ2 примерно равное количество ИАrasta, 04 Мая 17, 15:04

Да собственно только в количестве сивухи. Сколько в итоге будет в вискаре, 1 гр или ,допустим, 3гр на литр ас .
Кому как нравится ,но цифры надо правильно считать, что бы самому знать, примерно, что нужно.

texnar, Я что-то не пойму к чему ты клонишь? Оба метода "Габри" и "ОтГабри" это две стороны одной медали.
И сколько ИА уйдет  в Т1 при "Габри" зависит от оператора ровно так же, как и сколько пройдет в отбор ИА при "ОтГабри".
Цифры это конечно хорошо(80гр в кубе я же не с потолка взял),но я больше доверяю носу и вкусу.

Я что-то не пойму к чему ты клонишь? Оба метода "Габри" и "ОтГабри" это две стороны одной медали.rasta, 04 Мая 17, 15:32

Оба метода, это способ подсчета ,сколько и чего будет в погоне. Главное достояние метода, это научный подход и оценка, в первом приближении, сколько и каких примесей мы берем ,и управление процессом. Те Юра нас считать научил! А ты пишешь

Конечно есть,но не больше чем в Т-2. Я же "ОтГабриэливаю очень крепкий СС, и отбор веду до 80rasta, 04 Мая 17, 14:22

Я же тебе объясняю, что считаешь ты не правильно, те из темы главного не взял, а именно возможности самостоятельного подсчета на разные случаи. А как и что пить, я не обсуждаю .

Я же тебе объясняю, что считаешь ты не правильно, те из темы главного не взял, а именно возможности самостоятельного подсчета на разные случаи.texnar, 04 Мая 17, 15:38

Так я и не считаю,я прикидываю как ты пишешь в первом приближении.

Главное достояние метода, это научный подход и оценка, в первом приближении, сколько и каких примесей мы берем ,и управление процессомtexnar, 04 Мая 17, 15:38

texnar, меня сотые мало интересуют,смысл процессов мне понятен. Ну и конечное решение за носом.

texnar, ну смотри, пусть у тебя в 1 литре АС из браги 5г ИА. Ты этот объем перегнал, тогда расходится так:  в Т1 пошло 500мл АС и 4,25г ИА и в Т2 тоже 500мл АС но 0,75г ИА. Выходит 4,25г/0,5л = 8,5г/л и 0,75г/0,5л = 1,5г/л. Или более просто перегоняем брагу с 2л АС и 10г ИА, тогда в Т1 (1л АС) пойдёт 8,5г в Т2 (1л АС) 1,5г.
А так сам подумай у тебя было 5г/л АС в браге, а стало в Т1 даже меньше - 4,25г/л - явно не то.

Так я и не считаю,я прикидываю как ты пишешь в первом приближении.rasta, 04 Мая 17, 15:46

Значит прикидываешь не правильно, у тебя сивухи в т1

,но не больше чем в Т-2.rasta, 04 Мая 17, 14:22

А по факту больше, процентов на 12% больше, а не меньше ,те это не приближение, а отдаление .

Цифры это конечно хорошо(80гр в кубе я же не с потолка взял),но я больше доверяю носу и вкусуrasta, 04 Мая 17, 15:32

Это твое право, но ты сказал не больше, а по факту не так. Вот главное отличие этой темы-люди тут считают ,а как гнать на нос или на горло ориентироваться, в который раз пишу ,это личное дело .

texnar,теоретически можно все рассчитать,до сотых,даже до тысячных. А дальше,как на практике ты к примеру точно поделишь Т-1 и Т-2(50/50% или 60/40%)? Да никак. У тебя тарированный градусник,ты знаешь все нужные цифры. Но все равно переходишь к отбору Т-2 интуитивно(конечно посматриваешь на цифры)и с запасом. И нюхаешь-нюхаешь.Так же и при "ОтГабри" хочешь меньше сивухи прекращай раньше отбор(но по цифрам ты предварительно все рассчитал). А головы ты тоже по расчетам отбираешь?

rasta,
Ты занимаешься схоластикой-подменяешь понятия .Ты подменяешь расчет и вкус. Про вкус нюх и тд в пятый раз говорю, начинаю сомневаться что ты читаешь .
Есть цифры и есть вкус -каждое живет само по себе. Если мне нравится 1 гр сивухи на литр бс, это не значит что ее там нет или ее 5гр .

texnar, Ничего я не подменяю,и вкусы не навязываю. Но и дистилляцию прикладной математикой не считаю.