Дробить или не дробить первый погон.

низкоспиртуозный способмихаил65, 27 Сент. 18, 14:25

То есть режимы теже, Т1 гоним до t94С Т2 до воды. Затем Т1 разбавляем до 12% и на прямотоке гоним Т1.1 и Т2.2?

у меня  , очень хорошо утеплёная и крышка и насадка 350 мм с дефом,без дефа насадка  ничего не укрепляет,михаил65, 27 Сент. 18, 14:25

Выходит , что ты без насадки вообще не работаешь?

То есть режимы теже, Т1 гоним до t94С Т2 до воды. Затем Т1 разбавляем до 12% и на прямотоке гоним Т1.1 и Т2.2?Petter, 27 Сент. 18, 14:40

да всё правильно, можно даже Т1 побольше отбирать, ароматика не пострадает , всё делаем на прямотоке, я разбавлял до в начале 10%, чем большее число раз делим т1 тем меньшую крепость делаем , например на последнем третьем делении 5 Об. и тем меньшую часть оставляем Т2 , например не 50 % от объема по АС , а 40 %

Добавлено через 3мин.:

Выходит , что ты без насадки вообще не работаешь?Gabriel 61, 27 Сент. 18, 14:40

мне с моей короткой насадкой удобнее в работе, два слоя алюминиевой фольги и утеплителть делают из неё без дефа прямоток, как мне нужда в насадке влючаю деф., получаю то что нужно.

мне с моей короткой насадкой удобнее в работе, два слоя алюминиевой фольги и утеплителть делают из неё без дефа прямоток, как мне нужда в насадке влючаю деф., получаю то что нужно.михаил65, 27 Сент. 18, 14:49

Понял.

Мне надо перегонять яблоки, вот думаю как это сделать, чтобы ароматику сохранить.Petter, 27 Сент. 18, 14:10

Это самый главный вопрос самогонщика современности. Раньше думал, что знаю как, теперь сомневаюсь. Вчера закончил двухдневный марафон отГабриеливания яблочно-грушево-сливового сырца, коего было около 50 литров. Сырец был сильно ароматным (конечно головы- изоамилол чувствовались сильно, но и груши-яблоки пахли очень очень). После трех последовательных укрепляющих перегонов СС на простом дистилляторе (на первом погоне убрал головы колонной по запаху) получился почти чистый и приятно пахнущий продукт, но ярких воспоминаний о груше-яблоке не осталось. Т.е. эфиры сохранил, а вот хвосты с изоамилолом в продукт не попали. Поэтому дальше думаю делать так: С браги буду по классике Габриеля делить на два тела, второе тело без ИА немного укрепить и обрезать ОЧЕНЬ мало хвостов с кислотами, а уж первое тело отГабриеливать по-полной. Мороки будет больше, но и все ароматы наверное удастся сохранить.  

С браги буду по классике Габриеля делить на два тела, второе тело без ИА немного укрепить и обрезать ОЧЕНЬ мало хвостов с кислотами, а уж первое тело отГабриеливать по-полной. Мороки будет больше, но и все ароматы наверное удастся сохранить.Nick_KRD, 27 Сент. 18, 15:18

Тоже так изгалялся, только со сливой. Действительно, гораздо ароматней получилось, секасу больше, но не намного.

oloroso,

Действительно, гораздо ароматней получилосьoloroso, 27 Сент. 18, 15:40

значит направление мысли верное, в воскресенье новую партию яблок начну делать по данной схеме.

Nick_KRD, а если вариант с браги головы покапельно, затем сс до 25% в струе.
Полученные сс опять через подстил и с отбором голов гнать до 60% с струе?

Petter, ничего с браги покапельно брать не нужно, только в полную струю. А почему после 25% из браги не забирать? Самое вкусное с кубе оставить?
Если не хочешь, как я описал, а хочется классику-классику, то первый погон на полной мощности до 99,5 градусов в кубе, а на втором погоне разделять. Но здесь тема дробления первого погона, вот и будем её рассматривать. А так то самый лучший способ сохранить ароматы фруктов и не получить компот - вакуумная дистилляция. Хочешь - изучай.
[Перегонка под вакуумом.]

Самое вкусное с кубе оставить?Nick_KRD, 27 Сент. 18, 16:24

банный метод подсмотрел на ютубе у брянского винокура.
По информации самая важная часть это первая функция. Она содержит основную ароматику.
В отличии от зерновых, у которых ароматика в конце идёт.
Это мой первый фрукт с которым буду работать.
Браги 300л есть возможность все попробовать.

Petter, посмотри мой пост на пять ходов выше. Я там все написал. И здесь будет моё слово против слова брянского винокура. Кому больше поверишь? Я бы на твоем месте поверил себе, и проверил, коли есть на чем экспериментировать.

Поэтому дальше думаю делать так: С браги буду по классике Габриеля делить на два тела, второе тело без ИА немного укрепить и обрезать ОЧЕНЬ мало хвостов с кислотами, а уж первое тело отГабриеливать по-полной.Nick_KRD, 27 Сент. 18, 15:18

Я недавно почти так перегнал бражку из ананасового сока. Пришлось Т2 укреплять довольно сильно - в Т2 был запах тухлых тряпок, хороших хвостов не было вообще. Дробление на Т1 и Т2 с фруктов сокращает время на перегонку прямоточником при больших объёмах бражки, у меня было на 7 кубов, сырец всё равно бы не влез в 1 куб.
Ароматов осталось выше крыши даже в Т2.
Головы отбирал с бражки на колонне, на остальных перегонах по чутьчуть.

zyazya,

в Т2 был запах тухлых тряпокzyazya, 27 Сент. 18, 17:04

консерванты, не?

консервантыNick_KRD, 27 Сент. 18, 17:12

врядли, дрожжи хорошо ели. Больше напомнило запах из сахарного самогона на хлебопекарных. Хотя я его за почти 30 лет и позабыл, последний раз гнал в 93 году.

отличии от зерновых, у которых ароматика в конце идёт.Petter, 27 Сент. 18, 16:35

Это очень спорно, как и то, что у фруктов все в головах...

Это очень спорноkrvsa, 27 Сент. 18, 20:09

Я не оспариваю, опыта с фруковыми совсем нет, ориентируюсь на инфу с разных ресурсов и видео других доморощенных дистиллеров.

Окончил на 40% на прямотокеUrajan, 27 Сент. 18, 23:07

Вечный вопрос - до какой крепости отбирать тело? Для бочки говорят и 40% и 30% можно?
Перегонял вот только сливу, не на прямотоке, дефлегматор подключил после 60% в отборе и отобрал до 30% (это не жадность - так обстоятельства сложились) - результат избыточно сивушный раствор, который поставил пока в стекле на дубовых кубиках - едва ли это что-то исправит...
Вывод - отбор тела заканчивать нужно исключительно по органолептическим показателям!

ВитАлко, ты название темы посмотри. По данному методу НИКАКОЙ сивушности в хвостах не может быть в принципе. Поэтому заканчивать отбор хвостов нужно по личным органолептических ощущениям, и их будет немного. Читай мурзилку.

сивушности в хвостах не может быть в принципеNick_KRD, 28 Сент. 18, 08:20

Под сивушностью в хвостах иногда ошибочно принимают шмурдячные тона классических хвостов и если брага стояла долго или много прессованных дрожжей, то шмурдяка будет прилично, а так понятное дело , что сивуха на 60% состоит из изоамилла , изобутилла и т д. И к концу перегона ее почти нет или совсем нет.

Добавлено через 8мин.:

результат избыточно сивушный раствор,ВитАлко, 28 Сент. 18, 07:26

Если гнать с браги то сивуха ( изоамильная группа вонючеров) пролетела вместе с телом, если отГабриэливал СС крепкой навалки, да еще с укреплением, то изоамильной группа будет в хвостах вместе с шмурдяком, но изики элементарно унюхиваются с полусухой ладони.

По данному методу НИКАКОЙ сивушности в хвостах не может быть в принципе. Поэтому заканчивать отбор хвостов нужно по личным органолептических ощущениям, и их будет немного. Читай мурзилку.Nick_KRD, 28 Сент. 18, 08:20

Спасибо за совет!
Действительно написал немного не в тему. Поскольку первый погон не дробил, а отбирал досуха. А то что я написал относилось уже во второму погону.

ЗЫ. Мурзилка - с детства моё любимое чтиво!