работающие с тарельчатой колоной в купе с дистиллятором с укр, отзовитесь!

Фельдкурат,

а вот с последним утверждением готов поспоритьФельдкурат, 02 Апр. 15, 12:16

Не ну разумеется по умолчанию имеется в виду соблюдение технологии. А так, понятно, что из одного и того же кол-ва сахара и воды и одинаковых дрожжей один конфетку сделает в виде чистой хорошей бражки, другой какашку умудрится сбродить, а то и недо...

Добавлено через 1мин.:

товарищ Ч, Нет, дружище. Я вот как раз выше написал, почему не вижу смысла ни с каким другим сырьем работать, кроме сахара винограда и глюкозы.

Я алкогол принимаю не для вкуса, а для наиболее безопасного кайфаЯмбукай, 02 Апр. 15, 13:00

Это мне, ну очень по душе:))

Добавлено через 51мин.:

Да к стати, в воскресенье делал второй перегон, за одно колол грецкие орехи, сердцевину добывал,(что бы добавить в сем) прошло буквально 4 дня, вкус реально поменялся в лучшею, сторону, мягче стала, я её про углевал немного. А то когда первый раз перегнал про углевал. Попробовал , просто жесть, думал такие затраты, правильно надо дать отдохнуть. Вот но сомненья остались. Я раньше как делал Выгоню, причем один перегон после бани березовая угли истоку, И НЕ МЕРЕННО ЗАСЫПАЮ  В СЕМ. Как только пузыри перестанут подниматься, все готово, это три недели. В месте с углями я клал медку крапивы. Реально запах водки мягкая, похмелья не было. ( оборудование стеклянный колба бутлера и стекло холодильник)Поэтому с новым оборудованием как бы первое в впечатление не очень. Рецепт от молдаван грецкие орехи поколоть, сердцевину в сем орехи в банку пролить медом, банку на каждого члена семьи. Две ложки ну крайне полезно, а вечером старше 20 лет выпить грамульку сема, ну просто полезно, это уже от меня.

Ямбукай, я настаивать не буду, но мне помнится я читал, что сахарный имеет и каки больше и сам жесче по сравнению с зерновым. Но это давно было, не найду сейчас где написано. Народ же не зря инвертирует сахар лимонкой. И в пиво не сахар кладут, а глюкозу.
это так, для размышлений.

Garik80, Сцылку дашь, поверю. Обычно пишут наоборот. А то что жестче, охотно верю. Но еще раз повторюсь, мы не молоко детишкам на ночь делаем ))

Ямбукай, прямо сейчас ссылку не дам. даже не помню где видел. Если очень интересует этот момент, задай вопрос Игорю или в ветке для начинающих. Послушай мнение разных людей. Я думаю так будет правильнее. Лично я основываюсь на такой информации: в зерновом заторе много вкусняшек для дрожжей, а когда они довольны, они не гадят. А в сахарный специально добавляют подкормки для нормальной работы дрожжей.

Я алкогол принимаю не для вкуса, а для наиболее безопасного кайфа и ради какого-то там следового аромата ячменя плясать с бубном не хочу, работая с заведомо более грязным и капризным сырьем на всех этапахЯмбукай, 02 Апр. 15, 13:00

+1...))

ПыСы....Хотя...настойки вкусные я тож уважаю..))

ПыПыСы...для следовых ароматов можно настоять 100гр ячменя на ндрф и плеснуть в продукт...вот и ароматы..)))

Ямбукай, Игорь223 в своей теме написал про кашерность сахара перед зерном, но в отношении спирта. Вот и подтверждение твоей теории про чистоту.

Старик Крылов Иван Андреевич -
Голодная кума Лиса залезла в сад;
В нем винограду кисти рделись.
У кумушки глаза и зубы разгорелись,
А кисти сочные как яхонты горят;
Лишь то беда — висят они высоко:
Отколь и как она к ним ни зайдет,
Хоть видит око,
Да зуб неймет.
Пробившись попусту час целый,
Пошла и говорит с досадою: «Ну, что ж!
На взгляд-то он хорош,
Да зелен — ягодки нет зрелой:
Тотчас оскомину набьешь».

Bors, а где: мораль сей басни такова....?

Сделал уже с новым оборудованием два перегона. Вкус не очень, хотя кайф приятен, делал пока сахарный, с первого стоит уже две недели на даче одна банка с березовыми бруньками, вторая чистая. Жена главный эксперт, с бруньками жестковата, вторая чистая вообще жесть. Короче две недели мало, я обычно на трех литровую банку кладу столовую ложку меда. Во вторую засыпал угля ( после бани я их толку почти в пыль ) на следующей недели будет три недели вот и сравню, на бруньках и чистая на углях. Я у Игоря купил два картриджа угольный и финишной очистки, и через них с помощью насоса углюю, вот к нему у меня и сомненья, я углевал где то минут сорок два конца в банку, 10- литровую, обещанной мягкости нет. Теперь думаю как быть дальше, наверное так как раньше. Выгнал засыпал меду крапивы, угля и на три недели. Потом один раз пропущю через угольную колонку. На грецких сердцевинах тока неделя стоит тоже на дачу вывез, цвет приятен вкус тоже, но далеко от старых наших идеалов. Я после бани угли березовые ступой толку, три недели( банку встряхну пузырьков нет) обычно три недели запах благородной водки мягкая закусовать не надо.  

Вкус не очень,Алексеич.Н, 05 Апр. 15, 19:27

есть вкусовые добавки  ( ща полетят камни)...решают проблему..я ЭТОЛ пользую...Абсент и Хлебная- хороши на диво..))..100р- на 10л..))
работаю ТОЛЬКО на сахаре.

есть вкусовые добавки  ( ща полетят камни)...решают проблему..я ЭТОЛ пользую...Абсент и Хлебная- хороши на диво..))..100р- на 10л..))работаю ТОЛЬКО на сахаре.mo1617, 05 Апр. 15, 19:39

Я как не эстет и знаю добавки ( где продаются) но пока у меня проблема как быть с углеванием. А добавки, я упустил возможно да, надо попробовать, Тем более так и так надо дубовые щепу купить сам вряд ли смогу сделать.

Алексеич.Н, купленную щепу надо все равно парить и вымачивать. Хорошо хоть писать стали еа этикетке. У Маковки посмотри, пишут прям ароматная очень.
а ты знаешь, что Игорь углевать перестал? Тут целая статья его есть.

Про статью не знаю, но насчет углевания буду думать, буду пробовать, к чему не будь приду, а про щепу ты меня озадачил, я думал она уже полностью готова, я даже и магазин присмотрел, не далеко от дома.

но пока у меня проблема как быть с углеванием.Алексеич.Н, 05 Апр. 15, 20:00

Хороший аппарат (т.е. сэм с него) в углевании не нуждаеться..))

щепу купить сам вряд ли смогу сделать.Алексеич.Н, 05 Апр. 15, 20:00

я у Игоря223 брал- сильный обжиг..вискарь- супер..тока предварит. замачивать надо..

Алексеич.Н, у Игоря щепа продается обжаренная, ее точно вымачивать надо. У Маковки я не вдавался в детали. Да там ничего сложного нет. На форуме есть методики подготовки.
[Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки]
вот тема Игоря, там есть про углевание. Это на свое усмотрение.

Алексеич.Н, займись щепой, уверен, не пожалеешь! Я для себя после всяких экспериментов остановился на трех простых рецептах: кедровая, на дубовой щепе и хреновуха. Мне этого вполне достаточно - и просто и замечательно. Ну иногда кедр с дубом купажирую. Пробовал и латгальские коньяки и меды и травы, но почему-то столкнулся с тем, на что раньше не обращал никакого внимания - с мутью. Понятно, что это фигня, да и можно отфильтровать, но после того как на дубовой щепе стали получаться хрустально прозрачные янтарные субстанции, кристальная чистота вдруг стала для меня важной составляющей. Есть такое свойство у дуба - придавать напитку слезоэталонную прозрачность, только щепу крупную надо брать, без пыли и "опилок". А с фильтрацией предпочитаю не связываться, чтобы лишний раз переливами не заниматься и не окислять без нужды продуктЪ, да и, что важно, лишнее время не тратить.

Да кстати, народ, а подскажите, сколько раз щепу можно использовать? Вот слил я допустим после 3 мес. выдержки продукт, могу я в нее еще раз залить? В отношении бочек пишут, что до 15 лет держать можно, дальше смысла не, так как дуб за это время все отдает, А щепа, наверное около года тоже работать может, и можно ее использовать неск. раз? Или не стоит, и каждый раз заново? Кто любит заниматься щепой и имеет опыт, подскажите, как быть, плз.

Много слышал о кедровой скорлупе, а где в Москве её можно купить,

Алексеич.Н, гугл подскажет десятки вариантов, например: http://www.gabris.ru/gabris/health/kedr/skorlupa/
да плюс на любом рынке, там где орехи продают... Единственное, клади в меру, без фанатизма, иначе и цвет и вкус очень густые будут. А вкус она дает мягкий, приятноузнаваемый, насыщенный. И цвет красивый!

Ямбукай, почитай тему Викторчика про подготовку бочек. Там написано сколько раз они используются. 15 лет это бред сумашедшего для бочек до 100 л. Бочка маленькая 4 или 5 раз используется  как дубовая. Кальвадос он пишет можно заливать бесконечно. Или щепу в бочку кидать. А виски и бурбон вообще пару раз.