Бражный калькулятор

Для тех, кто никуда не торопится, можно порекомендовать уменьшить загрузку дрожжей и питательных солей аж в 4 раза. С применением рыбного обогревателя (на 33 градуса) и бражной гравицапы сахар полностью перерабатывается в спирт за 10 суток. Никаких намеков на пену. Отличный сс получается. Проверено на сухих Саф-левюр и на прессованных люкс.

Abettor, а по высшим спиртам, есть наверно разница или нет?

Действительно есть разница. В сухопарнике обычно собирается сивуха, а тут почти чистая вода. Хвостов мизер.

Abettor, Хмм.. большая часть опытов твоих и не только, говорила о том, что сокращение срока брожения снижает количество сивухи. А сейчас наоборот. Я тоже как-то снижал загрузку дрожжей (правда без мин.подкормки) и качество СС было явно хуже.

Выгнал четвертый раз по таблице Abettor, ещё раз СПАСИБО за труды!!! При второй перегонке хвосты гнал до 15%, остаток в кубе не имел вообще ни какого не приятного запаха, может ли это говорить о минемальном количестве сивухи? Брага бродила как всегда менее суток, первый перегон 3900мл 40% из 3кг сахара.

остаток в кубе не имел вообще ни какого не приятного запаха, может ли это говорить о минемальном количестве сивухи?Geodezist, 25 Апр. 15, 23:07

нет

Коллеги,как калькулятор скачать? Не открывается у меня

Мне помог сильно калькулятор Леопольда Грея. Есть ссылка на его youtube канале russianmoonshine

Доброго дня.

А методика постановки эксперимента в книге того же автора Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов. Стр. 163 и далее. К сожалению, во всех экземплярах этой книги, которые удалось скачать в Тырнете есть только 163 стр. Далее идет сразу 226 стр.
Если найдутся отчаянные парни готовые к черной работе, пишите, поговорим.Abettor, 16 Дек. 14, 23:18

Вопрос ещё актуален?

Вполне актуальный.

Вполне актуальный.Abettor, 13 Мая 15, 19:34

был в местной библиотеке - книга Грачевой "Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов" отсутствует, можно заказать из другой библиотеки, да вот досада - на руки книгу не дадут, а копия одной страницы стоит десять рублей - боюсь копия, в таком случае, выйдет "золотой". Какой вариант был у тебя, Уважаемый, Abettor?

Был вариант сфотографировать в тихушку.

сфотографировать в тихушкуAbettor, 14 Мая 15, 13:53

представляю картину :-) - втихушку фотографировать книгу в читальном зале
Ладно, напишу официальное письмо руководству библиотеки (чай Областная, глядишь и пойдут навстречу), умаслю может как или словцом красным уважу - время покажет. По результатам отпишусь в теме.

1.Грачёва И.М. Технология ферментных препаратов. 1987 г
Скачать http://padabum.com/d.php?id=34262
2.Грачева И.М., Грачев Ю.П., Мосичев М.С. и др. Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов.
Оригинал.Букинистическая книга. Цена: 50 руб
http://www.alib.ru/...4e16622433.html

Добавлено через 4ч. 50мин.:

Прикольно.Кто-то из форумчан уже заказал книгу за 50 руб.
Кому не хватило есть еще  за 200руб
3.Грачева И.М., Грачев Ю.П., Мосичев М.С. и др. Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов.
Оригинал.Букинистическая книга. Цена: 200 руб
http://www.alib.ru/...d94fb4bda7.html

Влад 71, интересный ресурс. Спасибо

Добавлено через 13мин.:

А в библиотеке отказали, к сожалению, сославшись на то, что книга будет предоставлена по МБА, а согласно "Положения о национальной системе МБА и ДД в РФ" и его пункта 5.8 "...Документы, полученные по МБА и ДД во временное пользование, не должны выноситься из помещения библиотеки (или иного подразделения, осуществляющего обслуживание по МБА и ДД)", потому пойдем путём, указанным нам камрадом Влад 71.

Abettor, ты не рассматривал использование в бражном калькуляторе диамонийфосфата и тиамина (витамин B1)? В супервите используется именно они.

До ДАФ руки не доходят. ДАФ вполне может заменить КН2РО4, он же и дешевле. Но нужно к его добавке отнестись с осторожностью. Избыток фосфатов не ускоряет процесс, а замедляет его.
С В1 делал опыты. ИМХО В1 конечно, влияет на скорость брожения, но не в той степени, как другие компоненты. Я предпочёл им пренебречь.

Избыток фосфатов не ускоряет процесс, а замедляет его.Abettor, 17 Мая 15, 20:07

Спасибо. Я видел это предупреждение, но как то из головы вылетело. B1 добавляю. Интересно, его избыток не влияет?

Избыток В1 не вредит.

Подправил фото ингредиентов...  

Это я, "собственной персоной"...Voyaka, 01 Марта 15, 07:28

Voyaka, приветствую! Насколько понял, ты родом из "столицы" нашей области - все компоненты купил на месте или заказывал?