Методы интенсификации брожения

а в каких пропорциях добавлять удобрения? и можно ли их добавлять, когда брага уже пару дней бродит?
romero, 23 Окт. 13, 19:17

Пропорции на первой странице топика. Добавлять можно.

Пропорции на первой странице топика. Добавлять можно.
mak210, 23 Окт. 13, 19:49

блин, чего-то найти не могу.

Извини, перепутал топик. Смотри здесь: [Минеральная подкормка и сивушные масла]

ребят, всем привет! огромная просьба: подскажите реально действующие способы ускорения брожения. хочу поставить сегодня сахарную литров на  40. заранее спасибо

romero, 22 Окт. 13, 20:01

Купил на днях дрожжи"Львовские Екстра спиртовые",вечером в 20-00 поставил на них бражку(5 кг сахара на 24л воды).Гидрозатвор как из пулемета,на следующий день прихожу с работы в 18 часов,гидрозатвор молчит как рыба.Щупаю емкость-очень теплая,думал загнулись дрожжи от температуры,пробую на вкус,горчит,сахара не ощущается.Меряю виномером-сахаристость 0,спирта набродило 12*(понятно,что температура не 20*С, но все же...).Засыпаю еще 3кг сахара,размешиваю,ставлю гидрозатвор,через час снова пулемет,утром(прошло 36 часов)бродит очень активно.Вечерком посмотрю,что набродило.На данный момент результаны уж очень не реальные,боюсь спугнуть.Получу результат,отпишусь подробно.

Похоже на втором этапе чуда не произошло.К вечеру(прошло 48 часов)процесс замедлился,а на утро(60 часов)стал совсем вялым,сахар не доиграл и определить крепость браги виномером вряд ли получится.Отобрал 4 литра браги и залил столько же воды,но предполагаемого оживления процесса не получил.Ну что же,отрицательный результат,тоже результат.
Первый же этап меня лично очень впечатлил.Отбродить 5 кг сахара за менее чем 24 часа при минимальных усилиях...Если применить бентонит,а не ждать естественного просветления браги,то в принципе через 48 часов можно делать полноценный качественный выгон.Для кого время сбраживания очень актуально,ловите параметры.
Дрожжи"Львовские Екстра спиртовые" 100 гр на килограмм сахара(перед внесением разбродить);
-Вода 24 литра;
-Сахар 5 кг(думаю можно и 6 кг попробовать),загружать весь сахар за один раз;
-Аэрация сахарного сиропа с помощью аквариумного компрессора 2-3 часа(обязателно!);
-Температура сиропа на момент внесения дрожжей около 30 градусов(важно);
-Температура при брожении у меня была 33-34 градуса(не подогревал и не утеплял).При темп. в помещении 20-25 градусов можно оставить как есть(будет саморазогрев браги);
-Добавлял подкормку-мочевина 1 гр.на кг сахара,жменьку сухофруктов и пару гроздочек размятого винограда(считаю,что без подкормки можно обойтись,за сутки она дрожжам вряд ли понадобится);
-Гидрозатвор можно не ставить;
При данных параметрах с использованием сухих Львовских хлебопекарских дрожжей процесс сбраживания продолжался 60-72 часа.

Добавлял подкормку-мочевина 1 гр.на кг сахараpaskual55, 26 Окт. 13, 15:59

Ну вот, таже история с передозой удобрений!
Написано же по человечнски

0,8 г мочевины на 1 л ас в бражкеmak210, 08 Сент. 09, 10:43

и там же мои разъснения
[сообщение #11801557]
и перерасчет на сахар

т.е. на 1кг сахара нормой будет 0.48г карбамида, а не 0.8гironman, 24 Окт. 13, 15:29

.
Купил на днях дрожжи"Львовские Екстра спиртовые",....
paskual55, 25 Окт. 13, 12:36

к сожалению не живу я в славном городе Львове, а живу на крайнем севере в г Мурманск и не достать мне этих чудо-дрожжей (.

к сожалению не живу я в славном городе Львове, а живу на крайнем севере в г Мурманск и не достать мне этих чудо-дрожжей (.
romero, 26 Окт. 13, 20:52

Не завидуй. Просто они на сахарных бражках быстро бродят "без осечки", а воняют одинаково. Почитай сайт производителя. Оборудование современное. Подбирай себе сухие,удобные для пересылки.

ну попроси у paskual55/ народ то у нас душевный. мне СЕРЖАНТ даже зубровку прислал за 3/9 земель.

Не завидуй. Просто они на сахарных бражках быстро бродят "без осечки", а воняют одинаково. Почитай сайт производителя. Оборудование современное. Подбирай себе сухие,удобные для пересылки.
staut, 26 Окт. 13, 21:06

да я не завидую, дрожжами сухими пользуюсь саф-левюр.

т.е. на 1кг сахара нормой будет 0.48г карбамида, а не 0.8гironman, 26 Окт. 13, 14:22

Спасибо за подсказку,не было у меня этой информации.Всего сразу не прочтешь.
Внесу изменения.

подскажите можно ли использовать для подкормки ? N 18% P 18% K 18% Mg 2% S 1% и комплекс микроэлементов (B, Cu, Mo, Fe, Mn, Zn) в хелатной форме EDTA 

подскажите можно ли использовать для подкормки ? N 18% P 18% K 18% Mg 2% S 1% и комплекс микроэлементов (B, Cu, Mo, Fe, Mn, Zn) в хелатной форме EDTA 
XyKaC, 30 Окт. 13, 15:35

Насмешил. Это как при приеме на работу рассматривать кандидата и советоваться - Можно ли принять бухгалтером? Вода - 80%, сухого вещества - 40 кг, ногти, волосы, обувь, одежда.

подскажите можно ли использовать для подкормки ? N 18% P 18% K 18% Mg 2% S 1% и комплекс микроэлементов (B, Cu, Mo, Fe, Mn, Zn) в хелатной форме EDTA 
XyKaC, 30 Окт. 13, 15:35

Можно,но не нужно. Не отравишься ,но результат будет не из лучших. Это удобрение для аквариумов "Акварин".Иногда применяют для опрыскивания вегетирующих по листу. Сера тебе не нужна, а с азотом непонятно.

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста что делаю не так!
20 литров воды
4,5 кг сахар
Норвежские дрожжи SAGA на пакете написано на 25 литров
Не ходит. У меня такое впечатление что в сахар какой нибудь антибиотик добавили.
температура 30 градусов. Гидрозатвор почти не булькает.

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста что делаю не так!
20 литров воды
4,5 кг сахар
Норвежские дрожжи SAGA на пакете написано на 25 литров
Не ходит. У меня такое впечатление что в сахар какой нибудь антибиотик добавили.
температура 30 градусов. Гидрозатвор почти не булькает.

давно ставил, дрожжи разбраживал?

Дней десять назад. Дрожжи растворил и залил.

растворил и залилtangens, 31 Окт. 13, 16:49

так они разбодяжились, выждал, пена пошла? может дрожжи херовые, раньше пользовал?

Раньше все аж летало. На упаковке срок годности до 15 года. Пену не ждал. Всегда все набросывал и за неделю выхаживало.
Я понял, что накосячил. Интересно, можно спасти еще сироп или все заново делать с разбраживанием дрожжей?