Методы интенсификации брожения

Добрый день.
Подскажите имеет ли смысл мешать сахарную брагу? Начинаещь мешать - срузу много газа выходит. ИМХО при регулярном перемешивании созревает быстрее.

MAKS-98RUS, те или иные действия имеют смысл если они ведут к поставленной цели . Если цель ускорить брожение , то перемешивание имеет смысл .

Всех приветствую! Сделал мешалки (на 2 стеклянные банки по 18 л каждая) для перемешивания сахарной браги (только сахарной - редуктора слабенькие), но есть вопрос, какой режим (пуск – останов) выбрать для работы мешалки. Например: такой режим, 5 мин. мешает, 15 мин. мешалка не работает, пойдёт такой режим или 5 мин. перешивания это много? Имеется возможность реализовать реверс (через каждую минуту направление вращение будет изменяться). Или реверс это лишняя заморочка и без него можно обойтись.
Если кто давно применяет мешалку для сахарной браги (именно сахарной) просьба подсказать с оптимальным выбором режима работы мешалки.

Непрерывно перемешивал на протяжении всего цикла брожения, с целью не допустить налипания дрожжей на стенки бродильной емкости во время интенсивного пенообразования. В твоем случае можно на дно бросить аквариумную помпу, 3л банку или бражную гравицапу.

Дело в том, что мешалки уже сделаны, крутятся и вертятся. Вот хочу их поставить на прогон на простой воде на трое суток, чтобы посмотреть, как будут себя вести в плане надёжности. Ну, а режим работы мешалок наверное буду подбирать экспериментально конкретно на браге.

Probnik, законы космоса и техники гласят: чем сложнее и больше компонентов в системе, тем более она уязвима. Зачем тебе реверс в перемешивании браги ?

Понял, реверс это лишнее. А вот всё же 5 минут перемешивания это достаточно или слишком много? Например, 2 мин. перемешивании будет достаточно?

А вот всё же 5 минут перемешивания это достаточно или слишком много? Например, 2 мин. перемешивании будет достаточно?Probnik, 15 Июля 21, 20:18

Спроси чего ни-будь попроще. Даже профессор Института химического машиностроения тебе не сможет дать ответ.
Попробуй обратиться в тему [Перемешивание браги. Есть ли смысл?]

Спроси чего ни-будь попроще. Даже профессор Института химического машиностроения тебе не сможет дать ответ.
Попробуй обратиться в тему [Перемешивание браги. Есть ли смысл?]Abettor, 15 Июля 21, 20:27

Понял. Время перемешивания подберу сам. Выберу несколько разных периодов время перемешивания и с которым получится наилучшее сбраживние это время перемешивания и оставлю.

Может сосредоточиться на чем-то другом? чем перемешивание ...

Цель то какая? зачем уменьшать время брожения?

Цель то какая? зачем уменьшать время брожения?neva2012, 15 Июля 21, 20:47

Цель, сбродить за двое суток без гравицапы. Сейчас при ГМ 1:5 и 33 гр. сухих (хмельные) на 1 кг сахара и ручном перемешивании днём (сижу на пенсии) сбраживается за трое суток.

Анекдот про картошку...:— А мы, однако сажаем в июле, а собираем тоже в июле. — И ЧТО ВЫРАСТАЕТ? — Нет, уж очень кушать хочется, однако!

А вот всё же 5 минут перемешивания это достаточно или слишком много?Probnik, 15 Июля 21, 20:18

при прочих равных время перемешивания разумно увеличивать, а паузы уменьшать.

и ручном перемешивании днём (сижу на пенсии) сбраживается за трое суток.Probnik, 15 Июля 21, 20:57

Ну, так в стиралку залей .Зачем рукой-то перемешивать?.)))

Анекдот про картошку...:— А мы, однако сажаем в июле, а собираем тоже в июле. — И ЧТО ВЫРАСТАЕТ? — Нет, уж очень кушать хочется, однако!АЛКОнавт 163, 15 Июля 21, 21:07

Стараюсь выдержать время сбраживания согласно рекомендациям опытных форумчан, а именно сбродить за 2 суток (наилучший вариант уменьшения дерьма в браге). Но что-то не хочется связываться с гравицапой.

Добавлено через 9мин.:

Ну, так в стиралку залей .Зачем рукой-то перемешивать?.)))Григорий C, 15 Июля 21, 21:15

У меня 2 стеклянные банки (с красными крышками) на 18 л каждая (большие объёмы меня не интересуют). Банки легко умещаются в ванной комнате, за корзиной с грязным бельём Эти банки даже и не видно, что они есть. Тем самым достигнут полный консенсус с супругой.
Про какую стиралку может идти речь.

Добавлено через 3мин.:

при прочих равных время перемешивания разумно увеличивать, а паузы уменьшать.bardo, 15 Июля 21, 21:14

Попробуем и такой вариант. Например: 10 мин. перемешивает, 15 мин. остонов.

Не вижу препятствий... вперед... не ты первый...

Попробуем и такой вариантProbnik, 15 Июля 21, 21:22

«такой вариант»
был бы
начать с 2 перемешивания и 10 минутами паузы и закончить 2 минутами перемешивания и 2 минутами паузы....
цифры надо подбирать под объем и гидромодуль.

«такой вариант»
был бы
начать с 2 перемешивания и 10 минутами паузы и закончить 2 минутами перемешивания и 2 минутами паузы....
цифры надо подбирать под объем и гидромодуль.bardo, 15 Июля 21, 21:56

В таком варианте придётся применять программируемый модуль. Я, что по - проще. Простое дешёвое реле времени с алиаэкспресса.

Цель, сбродить за двое суток без гравицапы.Probnik, 15 Июля 21, 20:57

Странная цель ... почему не за 1,5?

Цели набродить меньше гадости понимаю, а тут не понимаю ... какая разница 2 или 3 дня бродит?
что, горит?

Странная цель ... почему не за 1,5?

Цели набродить меньше гадости понимаю, а тут не понимаю ... какая разница 2 или 3 дня бродит?
что, горит?neva2012, 15 Июля 21, 22:17

Да не горит, а дело в том, чтобы не руками мешать брагу (мешать то надо), а чтобы брага перемешивалась автоматически. Плюс бонусом (перемешиваться будет круглосуточно) возможно уменьшится время сбраживания, что положительно скажется на качестве браги. И при этом гравицапа не нужна.