Рецепт СЛИВОВИЦЫ.Дистиллят из слив.

с одного раза будет ... вкус изиков непередаваемый .texnar, 21 Авг. 15, 13:25

Так мы же договорились выше, что простой второй погон только увеличит концентрацию ИА в продукте .

andrey974, без спец.методик ув.форумчан второй погон даст укрепление и более позднее отсечение именно хвостовых примесей, К рект. которых не так зависит от спиртуозности в кубе, как у ИА. Отсекай раньше на первом погоне, остатки в кубе, если жаба душит и полно времени и ср-в на э/э, - выгони для ректификации.
Но это если брага хорошая получилась. Если брага говеная, то без второй дробной никак.

А если отбродит быстрее (на ЧКД)?Sonologist, 21 Авг. 15, 13:25

Вряд ли быстрее.


Добавлено через 2мин.:

Никола Нагатинский, У меня колонна 60см с дэфом, сейчас медную путанку собираю, думаю не проскочит изик.

Так мы же договорились выше, что простой второй погон только увеличит концентрацию ИА в продуктеНикола Нагатинский, 21 Авг. 15, 14:38

Ты же не знаешь какой аппарат у человека .
Да и получать в один погон ,в любом случае шмурдяк будет ,пусть с ароматом и эаф сливы. Я не отговариваю, кому нравится жжение в горле и вкус и запах промежуточных, может делать, но сравнить желательно с хорошим дробным.

texnar, хорошо, что хоть у него не метровая РК. Всего 60 см с мочалками. Мда...

60 см с мочалками.Никола Нагатинский, 21 Авг. 15, 14:45

Вполне можно вырезать и получить процентов 70 по ас без переизбытка примесей

Вряд ли быстрее.andrey974, 21 Авг. 15, 13:39

А что, слива чем-то особенная? Я в прошлом году ставил одновременно грушу на ДД и на Саф-Левюре, так вторая за 3-4 дня выбродила нахрен, а первая еще на 12 день булькала. Кстати, первая оказалась еще и раза в полтора менее спиртуозной. У сливы не так?

Sonologist, ЧКД (у меня малтифлор) не отличается высокой скоростью брожения, но глубоко выбраживает, больше чем дикари могут. А на дикарях буря, аж бочка подпрыгивает, у меня оджнажы крышку с резьбы сорвало, всю стену дома обос..ло.

Добавлено через 2мин.:

Мда..Никола Нагатинский, 21 Авг. 15, 13:45

Запросто, только нудно

andrey974, это я тебе написал.

Ты же не знаешь какой аппарат у человека .texnar, 21 Авг. 15, 13:41

еще раз заостряю - дело не в аппарате!
а в мозгахalexeyT, 25 Апр. 14, 05:27

UPDated.

Никола Нагатинский, Ты уж объедини разные по времени посты разных людей мыслью, а то я могу столько цитат разных выложить, те заняться флудерастией .

Никола Нагатинский, Так гоним аппаратом с мозгами.

andrey974, нет так просто вырезать промежуточные примеси и одновременно сохранить ароматы, присущие перебродившему исходнику.
По этой причине некоторые гуру форму перешли на т.н. "мацерацию", точнее перегонку вытяжки исходного продукта, при чем свежего неперебродившаго.
Не сравнивал, но, как пишут авторитетные сайты алко-производителей, это уже другой класс напитков.

К слову, в теме про яблоки только что написали про простейший способ избежать подгорания фруктов - подстелить соломки.
Теперь понятно: на фото цыгане сделали СА со шлемом. Работает на дровах. С подгоранием вопрос решен. И никаких ПГ.
Почему "самец" тоже ясно: труба для слива барды. С боку есть горловина для долива браги. Грамотно, эффективно и дешево. Как и все в деревне было до 2-го пришествия городских умников.

до 2-го пришествия городских умниковНикола Нагатинский, 21 Авг. 15, 17:30

Ага, еще бы анализы вкусняшки посмотреть. А городские умники электричество дали, воду, газ, в конце концов сральник теплый. Надо тогда быть последовательным ,или принимать все на веру и отрицать прогресс, и тогда от всего отказаться, или критически подходить к каждому ретроградству ,а именно, в отношении самогона с анализами и сравнением.

но, как пишут авторитетные сайты алко-производителей, это уже другой класс напитков.Никола Нагатинский, 21 Авг. 15, 17:30

Ты просто сам попробуй ,тут ничего сложного нет, хочешь, дам бутылку на пробу даром ,если подъедешь, это другой вкус совсем, врут твои сайты, дистилят от мацерата отличается ,и не в том смысле, что мацерат безусловно лучше-он просто другой.

продукта, при чем свежего неперебродившаго.Никола Нагатинский, 21 Авг. 15, 17:30

Кстати мацераты и на подбродившем ставят

из автопокрышки сделай демпферbigson, 21 Авг. 15, 09:29

Бигсон, а не уточнишь, как это сделать? А то колотуха есть, покрышка есть старая, а как ее приспособить под демпфер в данном конкретном случае - чёй-то не врублюсь.

Так металлический корд с частью боковой поверхнлсти срезаешь, а то что осталось (кольцо с протектором) складываешь пополам и к стволу веревочкой вяжешь... вся любофф...

Кстати мацераты и на подбродившем ставятtexnar, 21 Авг. 15, 22:18

Мне кажется комбинировать есть смысл. На основе  дистиллята первого перегона делать  мацерат. Нет у нашей сливы такой вкусовой палитры ,как в Сербии. Все дистилляты двойной перегонки получаются бледненькие, да и одинарные тоже не дотягивают до южнославянских образцов. Поэтому чем больше вкуса , тем лучше.

Петр1965, Cогласен, пробовал так киршвассер сделать ,но дорого очень, тк своей ягоды нет, выходит под 1000р за литр.

вся любоффbigson, 22 Авг. 15, 13:55

Усек, спасибо.

Всем привет.
Спецы, присоветуйте пожалуйста.
Гостил у родителей, в Белоруссии, выбрал ведра полтора слив на гостинцы, пока довез 2-е с лишним тысячи км. до дома, чет они сок пустили).Короче вид потерян, наверное надо переработать в дистиллят, а уж потом угощать). Есть проверенный несложный рецепт? У меня имеется комплект ХД4, тарельчатая и пленочная колонна.

volfram000, На дистилят я бы не стал, возни много, а сливы мало .Я бы залил в эту сливу свой очищенный дистилят, из расчета литр ас на 3кг сливы ,подержал 2-3 недели, потом вместе со сливой перегнал, разбавив раствор, что бы вышла крепость около 10-15%,и гнал без отбора голов и хвостов в приемную емкость ,пока там не будет 40-45%. Только если тены ,то так не получится.

Есть и индукция. Сливу додавить? С косточками как?