Рецепт СЛИВОВИЦЫ.Дистиллят из слив.

Ну, понимаете, послали и я пошел. Мне первый мой дегустатор, жена, говорит дай я поцелую тебя в твою тупую счечку!!! И мол,  сделай опять просто водкуДачник синий, 10 Окт. 15, 10:12

нашел дегустатора моя такая же. Это же не значит, что всецело нужно доверяться таким "дегустаторам". Для неё и её подруг лучше лимончеллы на сегодняшний день ничего не существует. а как по мне, то сливовицы и чачи. Но не после ректификации. 

АлИвЕр, Да, это все правильно говоришь. Что-то с производством духов у меня не вышло. Пока буду делать по классике...
Там очень интересно. И эти приемы знать не помешает. Там, кстати, потделка очень высокого качества получается. Да, но вот к сожалению не то, что хочется. Да, и я понимаю, что надо очень хорошо поработать, чтоб получился личный каменный цветок. В простом спиртопроизводстве все просто. А вот тут реально искусство!
А то в розетку включил, потом выключил, автоматика за тебя все сделала, слил эту чертову альфу в стекло. И че?!!! Ну, ни какого морального удовольствия  ;D. Это чисто по моему скромному маленькому опыту двух летнего изготовления спирта вот такая смешная резюмешка, от студента. Там тоже на самом деле умение и понимание нужны. Короче, по своей оценке, я пока соображаю только разве на крепкую двоечку  ;D.

После двух перегонов сливовой браги, после разбавления вышло два по 3 литра + 1 литр дистилята. В трёхлитровки засыпал по 3 ч.л. дубовой щепы, а один литр оставил как есть. Планирую минимум полгода не трогать, а лучше годок. Когда был в Черногории очень даже употреблял Ракию, Здесь дома в Болгарском ресторане также пробовал Сливовую Ракию. Ждать долго, но постараюсь почувствовать разницу....

Планирую минимум полгода не трогать, а лучше годок.Гомерчик, 16 Окт. 15, 23:50

Во, блин, терпение! Уважаю!

В трёхлитровки засыпал по 3 ч.л. дубовой щепы, а один литр оставил как есть. Планирую минимум полгода не трогать, а лучше годок.Гомерчик, 16 Окт. 15, 23:50

А лучше почаще пробовать, чтоб в дуб не ушла. Если конечно щепа проверенная и "обкатанная", но ИМХО всеравно смысла нет, это не бочка. Думаю там за месяц вытяжка из щепы произойдет.

монтер,

Думаю там за месяц вытяжка из щепы произойдет.монтер, 17 Окт. 15, 09:55

Не соглашусь с тобой,у меня дубовые чипсы импортные,толщиной два-три мм.Работать начинают сразу, но эффект на разном спирте по разному: яблоко уже через месяц,вишня пол года,а вот сливовый ,почти год был устойчивый запах спирта а месяцев через десять открылся,

устойчивый запах спирта а месяцев через десять открылся,Матос, 17 Окт. 15, 10:21

А мож и без щепы бы раскрылся. Время или все таки щепа. Бочка всеж "дышит". Вот все настойки дней десять настаивают, основная вытяжка происходит. Я с щепой конечно мало работал, пока мое мнение только формируется, скажем так.

у меня дубовые чипсы импортныеМатос, 17 Окт. 15, 10:21

дожились уже опилки от дуба в Россию везут... скоро кедровые орехи из Китая повезут и русскую березу из Канады

АлИвЕр, Это не тот случай ,просто французы давно стали использовать чипсы в производстве вина и коньяков ординарных.Соответственно и технология изготовления чипсов отработана

просто французы давно стали использовать чипсы в производстве винаМатос, 17 Окт. 15, 13:18

Если делать вино "по взрослому), то в него добавляют дубовую щепу,-0.3гр. на 10л. Я честно говоря, плотно вином не занимаюсь, а вот товарищ,- винодел, добавляет. Говорит, что какое то там брожение происходит якобы.

Други! Будьте осторожны с этими широкогорлыми бутылями в красной сбруе. Штука очень удобная и функциональная, но имеет слабое место. Когда приходится мешать содержимое чем-то типа лопатки или весла - воздержитесь от даже очень легких торцовых ударов в область перехода дна бутыли в стенку. Выкалывается довольно ровный кусок овальной формы размерами примерно 8 х 6 см. Естественно, если не успеть полуопрокинуть бутыль (надо быть готовым к такой ситуации), то вся брага окажется на полу. За год так убил два экземпляра, теперь ставлю их исключительно в тару (которая слева в ответе #1580).Sonologist, 09 Сент. 15, 09:18

Потерял около 5-6 литров сливовой браги от этой проблемы ..
Жена потеряла вечер, что бы помыть пол в ванной после такого чп...
Будьте осторожны! Данные стеклянные бутылки опасны!!

На этом стеклянном баночном гуано, еще имеют обыкновение расползаться сраные красные ленточки. Они сцуко рассыпаются. кода вы наливаете туда продукт и поднимаете за эти ручки, ленты рассыпаются и все падает и в дребезги!!! Не покупайте не пользуйте если купили, выбрасываейте говенные красные ленточки СРАЗУ!

290366alex, Ленты говно, то правда, я сразу заменил на проволоку, не дожидаясь пока грохнется.

texnar, мудрый человек!!!!!!
А я таки баночку - в дребезги(((

мудрый человек!!!!!!290366alex, 19 Окт. 15, 21:01

Жадный

Жадныйtexnar, 19 Окт. 15, 20:06

ви таки на себя наговариваете

В понедельник буду перегонять свои 20л сливовой браги, бродили 40 дней, планирую две перегонки и после добавить подготовленную дубовую щепу и на выдержку

vitalqqqq, молодец! а в чем вопрос?

Скажите, а по какой причине многие в этой теме (ну, сколько успел прочитать) разбивают сливу перед брожением
Мне недавно отдали подобную брагу...
Это же пестец, товарищи...
Неимоверными усилиями удалось снять с 30л каши около 12л более-менее годного в перегон,
иначе пригорело бы в кубе гарантированно...

Кир-кук, Тебе нужно что бы сбродило ,а как сбродит такая ягода как слива целиком? Или ждать будешь 3 месяца, так дрожжи сдохнут ,не добравшись до ягоды. А перегоняют такие вещи не прямым нагревом.