Рецепт СЛИВОВИЦЫ.Дистиллят из слив.

ребят,поставил 12кг слив,2 кг сахара и 30л воды,отбродила неделю,сейчас вроде не бродит,а на поверхности  появился белый налет,что это?

Это значит, что пора срочно перегонять.

ironman, или уже поздно....

или уже поздноalexeyT, 12 Авг. 13, 14:13

Не поздно, если уксусом брага сильно не воняет.
Белый налет может говорить о наличии молочно кислого брожения, что даже в виноградных бренди приемлемо.
Вообще, я перегонял браги абрикосовую и сливовую с началом молочно кислого и даже уксусного брожения и мне результат показался не плохим.Дистиллят становится, по своему интересен.Ну, если все в разумных пределах, разумеется.
Как там ваша множественная дегустация абрикосовой? Есть окончательные результаты?

Белый налет может говорить о наличии молочно кислого броженияПетр1965, 12 Авг. 13, 16:39

Никак нет МКБ не образуют плёнок (уксуснокислые тоже). Если плёнка - плёночные дикие дрожжи или плесень.

Петр1965, угу...
[сообщение #11755189]

Кто подскажет- сколько может стоять сливовая брага под гз. сброжена на малине ,сахар только чутка в заброде.стоит в прохладе ??

Брага под ГЗ и тем более в прохладе,может простоять довольно долго,у меня сливовая в прошлом году простояла пару недель под ГЗ не было времени перегнать,причем простояла при комнатной температуре,а в прохладе и того дольше может простоять.

Имею 4 литра 85 % сливового дистиллята. Хочу настоять на щепе. Подскажите обязательно ли сразу разбавлять до нужного градуса или можно это сделать потом.

Разбавь до питьевого градуса или чуть выше.Созреет быстрей и адаптация, после разведения, занимает некоторое время.

прочел половину ветки. в голове каша.
есть 9 кило сливы, перекручу(комбайн или мясорубка), добавляю 10л воды, 1кг сахара. ставить под затвор или нет?

прочел половину ветки. в голове каша.
есть 9 кило сливы, перекручу(комбайн или мясорубка), добавляю 10л воды, 1кг сахара. ставить под затвор или нет?Wides, 18 Авг. 13, 21:27

Ставь. И емкость нужна такая, чтобы вся эта твоя каша заполнила ее не менее, чем на 8/10. Слива бродит не очень бурно и без ГЗ, и в большой емкости может закиснуть или заплесневеть.

Дедушка Самогонщик, игорь, я обосрался седня по полной.... оплатил 50 кг сливы, притащили 130....
зае...ся мять-рубить.....

Дедушка Самогонщик, игорь, я обосрался седня по полной.... оплатил 50 кг сливы, притащили 130....
зае...ся мять-рубить.....
alexeyT, 18 Авг. 13, 21:47

Дяденька! У тебя планида такая...

MagadaneЦ, кто то приехал... кого то ждали.....

Леш, я в четверг срубал 25кг. И сегодня еще 25кг. И еще где-то столько же дожидаются своей участи.

Дедушка Самогонщик, ты на работу по югу едешь?

Дедушка Самогонщик, игорь, я обосрался седня по полной.... оплатил 50 кг сливы, притащили 130....
зае...ся мять-рубить.....
alexeyT, 18 Авг. 13, 21:47

Меня тоже зовут на халявные сливовые плантации.... что то лень

Слива бродит не очень бурно

Ага....  позавчера уехал на рыбалку, сегодня обнаружил залитый на фиг пол в подсобке, выдавило через трубку ГЗ, хотя оставлял треть бутыли пустой

Кстати, бродит уже 10 дней (на мальтифлоре, чуток фруктозы) и пока не угомонится....

Дедушка Самогонщик, ты на работу по югу едешь?alexeyT, 18 Авг. 13, 22:06

По М2.