Рецепт СЛИВОВИЦЫ.Дистиллят из слив.

вот интересный ты все-таки советчик...LazyLion, 03 Окт. 13, 22:33

я не советчик!я всего лишь писал о том что уже делал сам,причем не однократно,поэтому если я написал что

скорей всего получится тоже куча)))только уже другаяborn78, 03 Окт. 13, 20:02

я например знаю о чем я пишу,ты же хочешь всего лишь поспорить,поэтому теперь я буду виноват в том что может получится не пойми что,поэтому ты и написал

а ты теперь типа скраю, чо хотите мешайте, сами будете виноваты...LazyLion, 03 Окт. 13, 22:33

я тебе сразу ответил,когда ты спросил

после перегонки сливовицы осталось полтора литра хвостов ароматных. как их можно использовать?
в том смысле, насколько может измениться продукт, если я закольцую эти хвосты с ячменным СС, с яблочным СС?LazyLion, 03 Окт. 13, 14:16

я тебе что ответил

Если остались хвосты со сливы,их лучше не с чем не смешивать,в особенности с яблочным СС,так как яблочный СС скорей всего перебьет напрочь запах и вкус сливы,да и с ячменным смешивать не стоит,так как у зернового СС свой собственный запах,который вряд ли будет к месту,при смешивании с фруктовыми хвостами,лучше всего сливовые хвосты,перегнать отдельно дробно,или как вариант,добавить в следующую отгулявшую сливовую брагу.born78, 03 Окт. 13, 14:23

тот кто захотел бы, понял бы с первого раза,если ты лучше знаешь,что и с чем смешивать,кто же тебе помешает это сделать,только в таком случае,возникает вопрос,если ты все знаешь и все уже умеешь,тогда зачем ты вообще  что то спрашивал,зачем тебе советы таких

Прохфесора они бывают разные.IgorKip, 04 Окт. 13, 00:09

поэтому лично я,считаю что на твой вопрос я ответил,другое дело то что,ты просто не захотел понять,то что тебе ответили.

born78, дружищще, не в обиду, может быть тебе не быть ТАКИМ общительным? Ты ж в каждой бочке затычка ,зачем...

born78, дружищще, не в обиду, может быть тебе не быть ТАКИМ общительным? Ты ж в каждой бочке затычка ,зачем...
ark1971, 04 Окт. 13, 09:59

Нихера себе затычка - Борна ни трожь!!!!  Сколько он добра посоветовал. И как мне кажется вообще без флуда.

Таких Борнов побольше бы.

Нам лишних born78, не надо. Просто "некоторые" не умеют читать и делать выводы.
Форум позволяет не топтаться по граблям, это главное, спасибо всем кто помогает.

Андрюша, здесь все люди взрослые - орать не нужно...

born78Слава, не виноват тот кто ничего не делает, не обращай внимания, спасибо за советы, всегда не пустые, чувствуется что основаны на практике

Прошу прощения у всех, кого мог обидеть не желая того.
Закрывая полемику о вопросах-ответах и понимании-непонимании спрашивающих-вопрощающих, попытаюсь объяснить развернуто суть вопроса и того, как я понял данный на него ответ.
Преамбула: винокур я начинающий, занимаюсь дистилляцией с лета, в производстве в основном дистиллят из ячменного сырья.
Но... в связи с урожаем яблок и некоторого количества сливы к моменту задания вопроса имелось:
1. 1,5 литра хвостов после дробной перегонки сливовицы
2. 20 литров СС после перегонки яблочного затора
3. 75 литров СС после перегонки ячменного сырья

Поскольку выливать полтора литра спиртосодержащей жидкости (с ароматом сливы) мне не позволяли убеждения, я решил поинтересоваться, а не испорчу ли я конечный продукт (из яблок или ячменя), если добавлю эти хвосты при дробной перегонки СС.
И спросил.
На что получил ответ: Если остались хвосты со сливы,их лучше не с чем не смешивать,в особенности с яблочным СС,так как яблочный СС скорей всего перебьет напрочь запах и вкус сливы
из чего сделал вывод, что яблоко пепебьет (забьет) сливу и яблочному продукту вреда не будет.

Из возникшей же в последствии дискуссии я понял, что ничего хорошего от смешивания не получится.
Это и послужило появлению моего негодования по поводу советов.
Прошу прощения, был неправ. Возможно, был неправ еще раньше, задав вопрос в теме про сливу, а не в теме про яблоки.
Еще раз прошу извинить меня участников форума и, в частности, born78

я в свою очередь,так же прошу извинить меня LazyLion ,за то что я скорей всего не до конца понял про оставшиеся хвосты,если я сразу знал что, яблочных хвостов СС 20 литр и 75 литр ячменного СС,и на все это количество всего лишь 1,5 литра сливовых хвостов,при таком раскладе,ответить было бы намного проще,во первых при смешивании 1,5 литр слив хвост+20 литр яблочных,при таком соотношении от сливы не будет и намека,поэтому можно смело смешивать,после перегона по любому будет пахнуть яблоком,что возможно не так уж и плохо,а вот насчет ячменя,я придерживаюсь того же мнения что и до этого,а именно фруктовые и зерновые лучше не смешивать,так как это совершенно разное сырье(и при смешивании,ничего путного из этого не получится),и поэтому лучше его перегонять по отдельности,я сам работаю как с фруктовым так и с зерновым сырьем,поэтому я убежден в том что,фруктовые и зерновые лучше и правильней делать по отдельности.

на все это количество всего лишь 1,5 литра сливовых хвостов,при таком раскладе,ответить было бы намного проще,во первых при смешивании 1,5 литр слив хвост+20 литр яблочных,при таком соотношении от сливы не будет и намека,поэтому можно смело смешивать,после перегона по любому будет пахнуть яблоком,что возможно не так уж и плохоborn78, 04 Окт. 13, 16:47

Теперь у меня возник вопрос. А на языке и нёбе традиционного послевкусия сливы то же не будет?
LazyLion отпишитесь что получится.

 Андрюша,при таком соотношении 20 литр яблочных+1,5 литр сливовых,ни не небе, ни где либо еще,рецепторы точно не уловят и намека на сливу,все перебьет яблоко,я делал яблочные хвосты и сливовые 50/50,и даже при таком соотношении,от сливы не оставалось и намека на вкус и запах сливы,запах яблок намного более выражен чем запах и вкус сливы,любой может попробовать,и после сравнить полученный результат.

 насчет того что хвосты воняют,это не всегда именно так,у фруктовых как правило весь запах именно в хвостах,я имею виду при перегоне браги в СС,при втором перегоне,хвосты так же можно собирать,после чего разбавить их до 10%-15% водой,после провести еще одну дробную дистилляцию,не могу сказать что получается супер продукт,но то что получается из хвостов,вполне после можно использовать для различных настоек,на хоз нужды лучше использовать головы,вот с ними уже точно ничего не сделаешь,если только в хозяйстве нет колонны,тогда и головы в дело пойдут.

LazyLion,
1. если много фруктовых хвостов - отгоняй ОТДЕЛЬНо от сахарных и хлебных, получишь ВКУСНЯШКУ
2. не стоит фруктовые колцевать в хлебный сс
3. если просто ДОЖАТЬ - набери разных хвостов и гони ОТДЕЛЬНО
ПыСы. Борн просто иногда СУМБУРНО излагает, так что не сильно пинайте...
ну не все же академии позаканчивали.... Зато - ИСКРЕННЕ!
Вон Саню(МАРТА) с первого раза вааааще... не поймешь.
зато когда проясняется .... ну ГОЛОВА, ну РУКИ!!!

Раз уж про хвосты речь зашла... Я их собираю от абсента, самбуки, джина... и когда 3-4 л накопится (а это ж хвосты 3-ей перегонки!) перегоняю. Результатом просто сверхдоволен)))

,хвосты так же можно собирать,после чего разбавить их до 10%-15% водой,после провести еще одну дробную дистилляцию
born78, 04 Окт. 13, 17:53

А смысл? Разбавлять?

А смысл? Разбавлять?sergio62, 04 Окт. 13, 19:17

это смотря какой крепости будут хвосты,хвосты разбавляются до 10%-15%,что легче отделялись головы при повторной дистилляции,об этом уже много писали,чем больше разбавлен продукт,для последующей дистилляции,тем легче отделить головы,при дробном перегоне.

хвосты разбавляются до 10%-15%,что легче отделялись головы при повторной дистилляции,
born78, 04 Окт. 13, 19:52

                                                                                 

это смотря какой крепости будут хвосты,хвосты разбавляются до 10%-15%,что легче отделялись головы при повторной дистилляции,об этом уже много писали,чем больше разбавлен продукт,для последующей дистилляции,тем легче отделить головы,при дробном перегоне.
born78, 04 Окт. 13, 19:52

Ну какие нахрен головы, если речь о хвостах? РЕЧЬ О ХВОСТАХ!

Возможно речь о необезглавленных хвостах..., думаете таких не бывает?

        Только стоит ли битый час, (больше суток) об этой ерунде речь вести, ну что от них проку, болтовня одна.

sergio62, Вот не кричал бы , а почитал теорию.
Глядишь и понял бы откуда головы в хвостах.

sergio62, Вот не кричал бы , а почитал теорию.
Глядишь и понял бы откуда головы в хвостах.
mekkaod, 04 Окт. 13, 20:10

Что, будем мериться, кто больше читает и пишет?
Это есть в профиле.