Как хранить дрожжи замороженными и разбраживать на магнитной мешалке

SergioXXL,Давай, если реально будешь отправлять, в личку адрес кину, а то в Новосибирске кроме пекарских ничего не купить.

Владимир55, Пиши адрес, на днях отправлю!

SergioXXL, написал.

Владимир55, Ок! Сегодня куплю конверт и завтра/послезавтра отправлю!
Только разбраживай поэтапно.

Может еще кому отправить?
У меня две половинки фильтра, как раз на 2 письма.

Только разбраживай поэтапно.SergioXXL, 26 Февр. 11, 12:03

Ну, да. Какое количество дрожжей на диске, другими словами сколько сусла надо на первую разводку.

Владимир55, 400мл хватит, потом можешь пересаживать в 1,5-2,0 общ.

Владимир55, 400мл хватит, потом можешь пересаживать в 1,5-2,0 общ.SergioXXL, 26 Февр. 11, 18:15

Ага понял, спасибо.

Третий, Точно! Можно завернуть в одноразовый пищевой пакетик.
Может кому отправить на пробу? Заодно и проверим!
Дрожжи такие: http://www.wyeastlab.com/com_b_yeaststrain_detail.cfm?ID=135
SergioXXL, 25 Февр. 11, 18:40

В личку отписал.

А почему бы не отправлять в пластиковых лабораторных пробирках с завинчивающейся крышкой. У нас, в нашей "деревне", такие продаются по 10р за шт. Имхо, если следовать изысканиям с теддибир - то намешать с глицирином и в путь. Отправка дрожжей почтой, по территории России, не запрещена.
Если у тебя такой симпатичный банк дрожжей имеется - таким не делится, это грех
нам же немнооооожечко... чайную лоооожечку...

Финансовые затраты, кое такие случатся, готов возместить.

1. Пробирка в конверте не прокатит
2. Сухие дрожжи более устойчивы к перепадам температуры
З. Эксперимент имеет цель пересылку через пограничный контроль, который к письмам менее строг

boris_c, Владимир55, Отправил обоим

boris_c, Владимир55, Отправил обоимSergioXXL, 27 Февр. 11, 16:12

Будем встречать! Спасибо.

Третий, мне как то пивной затор пришлось поставить под перегон на последующую ректификацию. Вкус у пива был отвратный, созреванием не лечился.
Грешу на "старые" дрожжи, до сих пор.
Если вкус пива на полугодовых дрожжах получится хороший, отпишись плиз.
Tacit, 01 Февр. 11, 01:44

Отписываюсь. Щас употребил по 0,5 темного и светлого, ставленого на долго хранимом нотингеме. В светлом присутствует некая приятная кислинка, коей не замечал ранее. Но, здесь есть ещё один момент - клал дикий хмель, в нём много семян. Темное - без особых отличий, оно погорчее, хлебная жженая горечь преобладает, может маскирует...
ПС после розлива по бутылкам: 5 недель, 10 дней в тепле, остальное-в погребе (+2)

После первички собрал дрожжи, залил прохладной водой, поставил в холодильник. После отстоя слил воду, залил дрожжи отваром хмеля и разлил в контейнеры. После суток в холодильнике дрожжи осели. Осадок примерно 40 мл. Вопросы:
1. Всё ли правильно сделал?
2. Викторчик говорит, что так в холодильнике простоят 2-3 недели, а если в морозилку, тогда сколько?
3. Такого количества (40 мл), если не разбраживать на какое количество сусла хватит?

По пункту 2. Замерзли в холодильнике у дальней стенки, сегодня увидел.
По пункту 3. Как размножить по твоему? За 2-3 дня до предполагаемой варки развести дрожжи в 2-х литрах сусла, обеспечить аэрацию и стерильность. Правильно?

Литров на  17-18.

Готов поделится лагерными жидкими Варю часто дрожжи практически свежие
По поводу замораживания - морозил с глицерином 1-1 Разбраживались долго дня два Не нравится  Лучше свежих нет

Странно, никому еще не дошел конвертик с дрожжами?
Я вот думаю - может я накосячил? Письма писал последний раз на срочной, еще в СССР.
Я купил конверт, на нем нарисована марка. Заполнил и отправил.
Нужно было еще марки клеить или нет?

Не боись. Я Маковке письмо отправлял заказное-почти месяц шло

SergioXXL - пришло сегодня письмо. Еще сам в глаза не видел, но знаю что пришло. Спасибо еще раз.
На выходных начну разбраживать.

boris_c, Супер!
Если все пойдет как надо (а я и не сомневаюсь в принципе), готов по мере вскрытия новых сортов отсылать всем желающим...