Как хранить дрожжи замороженными и разбраживать на магнитной мешалке

Я поступил с отцентровкой магнита еще проще - приклеил точно по центру здоровенную металлическую шайбу, и просто на нее поместил магнит от HDD. И не убегает никуда, и отцентровать просто, и на механику вентилятора воздействий меньше.

Например , как отцентровать магнит . Я взял двухсторонний скотч (а не клей ) и отрывал магнит пока весь девайс на полных оборотах перестал скакать по столуgogolzmej, 19 Апр. 12, 11:24

Заметь, что так ты поймал ЦЕНТР МАССЫ магнита, но отнюдь не центр вращения магнитного поля, если магнит сложной конфигурации. Лучше использовать пару симметричных магнитов вместо одного. ИМХО.
В ролике показана НУ, ОЧЕНЬ НИЗКООБОРОТИСТАЯ мешалка - такой 2л не раскрутить. По моему опыту надо обязательно делать с регулятором оборотов, до 2500об/мин.

Тимур, Не было второго , к сожалению ... Но и так работает !

Например , как отцентровать магнит . Я взял двухсторонний скотч (а не клей ) и отрывал магнит пока весь девайс на полных оборотах перестал скакать по столу ...А потом так и оставил на скотче ( скотч толстый и мягкий ) .

gogolzmej, 19 Апр. 12, 09:24

Если взять от динамика круглый магнит, нанести на него аквариумный силикон и приложить к центру вентилятора, включить вентилятор на малых оборотах, я думаю магнит сам отцентруется и никуда не улетит.
Так буду пробовать делать сам, а может так кто и делал.

я думаю магнит сам отцентруется и никуда не улетит.slavo4ka, 19 Апр. 12, 16:53

Чегой-то он вдруг сам центрироваться будет? Только методом "тыка"

gogolzmej, ну я таки нашел банку 3л и 5л с плоским дном. Вот фото, не маловата ли воронка?

не маловата ли воронка?Кент, 19 Апр. 12, 21:50

Воронка должна цепляться за мешальник, чтобы воздух разбивался на пузырьки. На вид - вполне. Но с водой это получается немного проще, чем с суслом, из-за разной плотности/вязкости - надо пробовать в реале.

5лКент, 19 Апр. 12, 21:50

Это какой у тебя варочник, что такой стартер готовишь?

Тимур, на 80л.

Кент, Если не будет хватать "воронки" , можно мешальник побольше взять . Я видел с перепелиное яйцо ...

Юра, ну ты класс! Перепелиное яйцо в аккурат на полдюйма. А что про банки скажешь с плоским дном ? Нашел, могу и стобой поделится.

Кент, Спасибо , у меня целая коллекция разных банок !

Нашел, могу и стобой поделится.Кент, 19 Апр. 12, 23:42

Подскажи из под чего такие банки, где искать?

Банки твист-офф. Искать : рынки, опптовые базы.

    Со дня на день жду дрожжи Wyeast , до этого пользовался White Labs Yeast. Мне нужно будет пакет разбродить на 40л сусла . Как лучше поступить ?

1. Хлопнуть , дождаться пока надуется и потом в два литра сусла на мешалку .
2. Хлопнуть , и сразу на мешалку , добавляя сусло в два захода .

по памяти, когда я мучал в личке одного из наших НС-ов по жидким дрожжам, думаю лучше по первому варианту.

Если берем 1/4 части пачки 10 граммовой, разбраживаем в части сусла около суток на 20-25 литров?

Если берем 1/4 части пачки 10 граммовой, разбраживаем в части сусла около суток на 20-25 литров?
-ZEMA-, 23 Апр. 12, 12:07

Ты же уже спрашивал, а я уже отвечал! Забыл?
[сообщение #11509173]

Я помню, просто поспрашивал еще у людей все говорят разное, вот и не знаешь кому верить! Хочется какой то общий знаменатель! Кто говорит хватит 4 часа, кто 8 кто 12, кто 24. И так же непонятно мне насчет объемов!

ZEMA, ты бы не брал в голову все это! Это потом, а то запутаешься основательно! Форум-адекватный, как с варишь пиво-пиши, рады помочь. Хотя можешь и написать заранее, обсудим.

-ZEMA- вот тебе калькулятор в помощь
http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

Я для себя определил - 2л стартера приготовленного на магнитной мешалке, хватает на 40л сусла. Можно и 80л сбродить.

По поводу внесения дрожжей в сусло стартера: чем больше объем сусла на тот же объем дрожжей - тем выше шанс заражения.
Для этого и делается пошаговое увеличение объемов стартера.