Как хранить дрожжи замороженными и разбраживать на магнитной мешалке

Кто пробовал в банке с откачкой воздуха хранить в холодильнике (незамороженными)?Никола Нагатинский, 20 Апр. 16, 14:53

толку не будет....

shamsh77, ну вот видишь, что знающие люди пишут...

ну не знаю .. если честно то у меня при +2 в холодильнике стояли пол года .. с октября прошлого ..
пару недель назад варил на них /были w34/70 и Нотигем / никакого автолиза не вынюхал... на мешалку поставил и через час во  булькали .. готовый продукт пахнет вроде как обычно .. на вкус тоже ничего..
стояли расфасованные в баночки от детского питания 1/3 дрожжей и остальное пиво

недавно правда мешалку прикупил и стал из сухарей разбраживать .. что б с осадком не возиться

shamsh77, с осадком - это лотерея. Мне пару раз не повезло ))).

я микроскоп купил наконец .... сча осваивать буду.. не дадим заразе прорваться )

недавно правда мешалку прикупилshamsh77, 21 Апр. 16, 12:36

а какую: есть фото или ссылка?

http://armed.ru/catalog/1134/6605/
вот такую...простую китайскую...цены у их дилеров чуть дешевле чем у них ..поторговался и 700 руб скинули

Варил на майские пиво , дрожжи без глицерина лежали в морозильнике неделю , достал оттаяли до комнатной температуры , ну и выдавил их в сусло , пока уехал с дачи , как думаете , есть ли шанс , что дрожжи заведутся?

Добавлено через 8ч. 15мин.:

Дрожжи us-05

есть ли шанс , что дрожжи заведутся?mishanina, 04 Мая 16, 00:24

дрожжи без глицерина лежали в морозильникеmishanina, 04 Мая 16, 00:24

Если заморозились в лед, то шансы стремятся к 0.

есть ли шанс , что дрожжи заведутся?
mishanina, Сегодня в 00:24
дрожжи без глицерина лежали в морозильнике
mishanina, Сегодня в 00:24
Если заморозились в лед, то шансы стремятся к 0.nstorm, 04 Мая 16, 08:59

Конечно в лед , а что можно предпринять , можно ли добавить свежие дрожжи ?

mishanina, можно и даже пожалуй нужно. Правда теперь, с учетом прошедшего времени, есть риск развития заражения.
А на будущее - дрожжи с хранения всегда стоит "заводить" в стартере. И видно всё сразу и разбраживается слегка. Сколько кстати дрожжей вносил, что "выдавил" и на какой объем пива?

mishanina, можно и даже пожалуй нужно. Правда теперь, с учетом прошедшего времени, есть риск развития заражения.
А на будущее - дрожжи с хранения всегда стоит "заводить" в стартере. И видно всё сразу и разбраживается слегка. Сколько кстати дрожжей вносил, что "выдавил" и на какой объем пива?nstorm, 04 Мая 16, 10:51

Была бутылка 0,5 , но не полная под пивом , пиво вылил , и выдавил дрожжи из бутылки , так как густые они , сусла сварил 15 литров , нп 18

mishanina, ясно. Надо было просто в холодильнике хранить - неделю такое запросто выдерживает, даже 2 точно (а больше - лотерея уже, но обычно и больше держит). А вот заморозка убивает дрожжи почти гарантированно. Даже если что-то там и выжило, вряд ли этого хватит для начала нормального брожения.

Надо было просто в холодильнике хранить - неделю такое запросто выдерживает, даже 2 точно (а больше - лотерея уже, но обычно и больше держит). А вот заморозка убивает дрожжи почти гарантированно.nstorm, 04 Мая 16, 12:08

Да хранил до заморозки в холодильнике , около месяца , но вот так получилось , будет уроком , съезжу на дачу , отпишусь )

Коллеги подскажите от чего можно магниты применить на мешалку?

На али выбор богатый.

http://ru.aliexpress.com/...2b-33b497dc8a13

http://ru.aliexpress.com/...2b-33b497dc8a13

Такие пойдут?

Добавлено через 10мин.:

ничего сложного

Скрытый текст

http://www.sdelaysam-svoimirukami.ru/...a_meshalka.html

Я делал из движка принтера вроде RS455 или RS555. Поройся в теме, я показывал свою. В качестве мешальника десяток цилиндрических магнитов 10*2мм в термоусадке первое время пользовал.

День добрый. Собрал я намедни мешалку. Перечитал весь форум. Ни хрена не понял,как разбраживать дрожжи. И мучает извечный вопрос как быть дальше.

Допустим,варю я 30л. пива,имеются сухие дрожжи. Сколь надо взять дрожжей и сусла чтоб приготовить это дело на маг.мешалке и сбродить 30л. пива?
Другой момент,многие утверждают,что можно дрожжи размножить на маг.мешалке.Это как?
Достал я вчерась дрожжи от 23.05.16(не замороженные),сделал сироп 200г+2ч.л дрожжей булькнул и мешал аж всю ночь,думал к утру пол кило вырастет...ан нету там полкило,ровно столько сколь положил.Это конечно эксперимент был. Конечно я пока сухие буду пользовать.
Но хотелось бы поподробней,кто и сколько смог выростить дрожжей на этой магнитной штуковине?И как правильно пользоваться?

сделал сироп 200гVladimirPivovar, 28 Июня 16, 10:04

Из чего сироп был? Ложка хоть стерильная была?
На вопросы сколько и как ответы были. Сколько - зависит не только от литров, но и плотности начальной сусла. 0.5/0.75/1*литр*градус плато НП надо миллиардов клеток для хорошего засева сусла низкой/средней/высокой плотности.