Первая варка пива. Первые вопросы.

gogolzmej, так чего разреши наш холивар про паузы типа 75

кот-баюн, Да я чего то не совсем понимаю в чем вопрос . Сам делал пиво 100% пэйл начиная с 75 и до 65 в течении часа - отличное пиво . Прозрачное и вообще вкусное .

gogolzmej, а чего нам пишут, чтобы нини не выше 72

кот-баюн, Ну откуда мне знать что пишут, и где ? Мне своих экспериментов выше крыши .. Тут такое сварил , мутное как йогурт ..)

а чего нам пишут, чтобы нини не выше 72кот-баюн, 22 Сент. 16, 18:36

[Кратко про температуры в пивоварении]

Первое пиво было мутное жесть. Сейчас делаю паузу нас 50 градусах, мутнОсти нет. Делал паузы на 72- мне не нравится, вообще никакое и сладкое.

berezikoff, т.е. 75 верхняя граница.

Добавлено через 1мин.:

gogolzmej,

мутное как йогурт ..)gogolzmej, 22 Сент. 16, 18:48

И нафиг надо?

Добавлено через 1мин.:

вообще никакоеJuF, 22 Сент. 16, 20:25

Балланс наше все! Буду пытаться попасть в 65-69

Буду пытаться попасть в 65-69кот-баюн, 22 Сент. 16, 20:32

кипятишь до 72-74гр-засыпаешь солод опускается градуса на 4 и потом в течение часа(как утеплишь).

berezikoff, получается мутняк. 52 необходима.

т.е. 75 верхняя граница.кот-баюн, 22 Сент. 16, 20:32

говорят выше синька, я на 75гр попал- заторник раздел за час упала до 72гр, вот сейчас и попробую скоро. Но я смешивал 2 варки -первая нормально получилась нормально 68гр, вторая 75гр.

Добавлено через 1мин.:

получается мутняк. 52 необходима.кот-баюн, 22 Сент. 16, 20:47

на импорте(немец,бельгиец,чех) и нафиг не нать.ИМХО.

Добавлено через 1мин.:

Первое пиво было мутное жесть.JuF, 22 Сент. 16, 20:25

какой солод?

Добавлено через 4мин.:

Моё первое пиво из набора https://pivoperm.ru/...r-zernovoe.html

JuF

Не знаю. Варил пиво пауза при 72градуса- постоянно затирание минут 90 . Варил пиво пауза 72 утепленный варочник падение до до 65. Никогда сладкого пива не было. Может у меня плотность 12. Дрожжи S 33, koopers. Држжи всегда подготовленные на мешалке. Мутности не особой не замечал.
Сейчас варю с паузой 50-52 мне больше нравится.

на импортеberezikoff, 22 Сент. 16, 20:48

Это не наш метод!

Это не наш метод!кот-баюн, 22 Сент. 16, 21:14

не вопрос- тогда с паузой на 52гр.

Добавлено через 8мин.:

Это не наш метод!кот-баюн, 22 Сент. 16, 21:14

Кирилл, почему? Сел, посчитал себестоимость литра-получилось 23р/л. Это на ячменный светлый "Пилсен" «Bestmalz AG» Германия , правда брал его за 75р/кг. Наверное на белсолоде будет рублей 15 стоить.

Сладкое, не сладкое... понятие субъективное. Конечную плотность кто-нибудь замерял?

От аттенюации дрожжей сильно зависит.

Конечную плотность кто-нибудь замерял?Садовники, 22 Сент. 16, 22:44

Я замерил по АС3-10%(которое на 75гр затиралось).

Я замерил по АС3-10%berezikoff, 22 Сент. 16, 22:49

Это 10 град Плато? Конечная? А какая же тогда была начальная?

Садовники,  что зависит?

Это 10 градСадовники, 22 Сент. 16, 23:05

Извини, это НП, через неделю буду знать КП.

что зависит?BrewmasteR-kld, 22 Сент. 16, 23:07

КП

75р/кг.berezikoff, 22 Сент. 16, 21:55

Ну у нас в рознице 110+ р против 60+ за курский, но возможно буду иногда брать бельгию, т.к. она есть в магазе рядом с домом, а курского нет.

Добавлено через 2мин.:

23р/лberezikoff, 22 Сент. 16, 21:55

А еще я плотное люблю. Решил сварить 8.5 кг на 30л.