Первая варка пива. Первые вопросы.

Они же " завелись ", так ? Затвор булькает, так ?gogolzmej, 08 Марта 20, 15:00

Да,булькает. Но забел то сразу должен был быть. А я варил его в четверг. И вот до сих пор булькает неторопясь и пены нет. Ну то есть есть, но как на готовом пиве, когда оно уже в бокале постоит. Островки такие жиденькие.

Кстати,забыл сказать. В пятницу с утра когда решил посмотреть как там дела, увидел такую картину. В бутылке все крутилось,бегало. Как описать не знаю понятнее...

kinolog_999, А , так отбродило уже. Скинул бы фото.

Скинул бы фото.gogolzmej, 08 Марта 20, 15:37

Не дома, не могу.

А , так отбродило уже.gogolzmej, 08 Марта 20, 15:37

В этом то и весь вопрос был. Пены не было изначально Ну то есть островками, немножко была. Но чтобы прям слой,такого не было.

Блин, почему меня выкидывает на список тем после каждого ответа?

Добавлено через 10дн. 2ч. 12мин.:

Всем привет. Я опять с вопросом. Может пиво за двое суток сбродить? Активное брожение было, пена была и есть,гидрозатвор булькал. Вот сейчас сутки тишина. Ну то есть гидрозатвор видно,что под давлением, но не булькает(либо булькает очень редко). Держать его еще неделю/полторы?

Может пиво за двое суток сбродить?kinolog_999, 08 Марта 20, 15:47

очень маловероятно. Возможно прохождение основого брожения, особенно, если НП не высока. Теперь идёт дображивание (дрожжи жуют более сложные для них сахара). Сильный перекос ГЗ свидетельствует об этом. Когда уровень более выровняется, но не обязательно совсем, то можно косвенно судить об окончании брожения. Это при условии герметичности крышки и стабильной окружающей температуре.
А вообще, конечно, надо мерить начальную, конечную плотности...

Добавлено через 4мин.:

Блин, почему меня выкидывает на список тем после каждого ответа?kinolog_999, 08 Марта 20, 15:47

профиль/настройки - оформление: галочку возвращаться в тему после ответа

очень маловероятно.D.S.H, 18 Марта 20, 18:10

Вот и я так думаю.

если НП не высокаD.S.H, 18 Марта 20, 18:10

12,5% начальная. Конечную рано наверное мерить? Не хочется лазить в него лишний раз.

Когда уровень более выровняется, но не обязательно совсем, то можно косвенно судить об окончании брожения.D.S.H, 18 Марта 20, 18:10

Понял. Пусть стоит Спасибо за ответ!

профиль/настройки - оформление: галочку возвращаться в тему после ответаD.S.H, 18 Марта 20, 18:10

Благодарю!

Конечную рано наверное мерить? Не хочется лазить в него лишний раз.kinolog_999, 18 Марта 20, 18:45

ну почему же рано, самое время. Узнаешь плотность - сделаешь вывод. брожение впринципе могло по каким-то причинам встать. А лазить не бойся, главное разумность, чистота, дезинфицированные инструменты.
У меня бродит в ведре, 32л, в крышке отв. под гидрик. Его вынимаю, в это отв. сую шприц жане, 150мл, на который одет шланчик (8х1,5 кажись), который продезен спиртом 70%. Гидрик пока ставлю в банку со спиртом. Пробу взял, гидрик на место. Вуаля, никаких проблем

kinolog_999

12,5% начальная. Конечную рано наверное мерить? Не хочется лазить в него лишний раз.

Купи или сам собери такую штучку и лазить никуда не надо , в таком формате всё будешь видеть

ну почему же рано, самое время. Узнаешь плотность - сделаешь вывод.D.S.H, 18 Марта 20, 19:06

Залезу тогда. Спасибо! А если встало, как его заводить?
Ну по внешнему виду вообще не похоже. Плавают островки плотные от пенной шапки, между ними пузырьки. Да и гидрозатвор под давлением вроде.

Купи или сам собери такую штучку и лазить никуда не надо , в таком формате всё будешь видетandrusha61, 18 Марта 20, 19:50

Прикольная штука. Спасибо, поищу

Здравствуйте.
Сварил в первый раз пиво, использовал венский солод 4,5 кг, дрожжи s33, хмель подвязный и фаворит по 25 гр. Паузы 55 и 68 гр. Получилось 22 литра сусла на брожения. При ТЕМПЕРАТУРЕ 19 гр. отбулькало за три дня. Сегодня понюхал сусло, - пахнет брагой.... Вопрос, - так должно быть? А когда сусло должно начать пахнуть пивом?

А когда сусло должно начать пахнуть пивом?Динар РТ, 19 Марта 20, 11:11

Когда в с нём не будет дрожжей?
Слей с дрожжей в новую ёмкость, оставь на две недели, затем слей в разливочную емкость еще раз. Праймер внеси в разливочную емкость и размешай. Разлей по бутылкам, оставь на неделю-две для карбона (если в стекло лить, залей контрольную ПЭТ, чтобы было понятно, когда убирать) и в холод на месяц на созревание (по возможности в холод).
У пива есть несколько стадий трансформации. Созревание - не самая немаловажное. Зелёное пиво порой отличается от созревшего настолько кардинально, что и не верится.

kinolog_999 А чё искать , я брал здесь
https://xn--80acvowb.xn--p1ai/...j-areometr.html
Если руки как у меня криво растут . Форум здесь https://xn--90aia8b.xn--p1ai/forum/30-492-4
Форум ведет парень который их и делает
Динар РТ

Сварил в первый раз пиво, При ТЕМПЕРАТУРЕ 19 гр. отбулькало за три дня. Сегодня понюхал сусло, - пахнет брагой.... Вопрос, - так должно быть?

Динар , а давай я твой вопрос расширено задам ?
Парни , я нихрена не знаю и знать не хочу , по книжкам и форуму мне лазить в лом , всякие ссылки типа :
[Частые ответы не начинающих пивоваров]
[Вопросы начинающих пивоваров. Конспект.]
где есть все ответы , написаны для лохов а настоящим пацанам в 428 раз разжуйте ответы на вопросы , а пока вы тут ползаете на коленках в поисках ответов на мои вопросы , я пивка хлебну .
Не так ?

Не так, на форуме не нашёл информации о запахе сусла во время и после брожения и когда сусло начинает пахнуть пивом, хотя думаю вопрос "Почему сусло пахнет брагой" мучает всех кто варит в первый раз.

у меня всегда пахнет пивом и никогда не мучал такой вопрос)

Да поддержу
Тоже никогда ничем кроме пива не пахнет

как его заводить?kinolog_999, 19 Марта 20, 09:40

ну как... не знаю. Можно поговорить с ними по душам, авось одумаются...

Скрытый текст

шутка, сбросил давление, взболтал емкость, глядишь одумаются...

Можно поговорить с ними по душам, авось одумаются...D.S.H, 19 Марта 20, 15:24

Пробовал. Не одумываются

шутка, сбросил давление, взболтал емкость, глядишь одумаются...D.S.H, 19 Марта 20, 15:24

Понаблюдаю еще денек. Плотность померю. А там погляжу

А чё искать , я брал здесьandrusha61, 19 Марта 20, 11:26

Дорого А руки в этом плане да,кривые. Но штука прикольная, на заметку возьму

Вот так выглядит в канистре - это нормально? прошло ровно 4 дня с момента засыпки дрожжей.

Добавлено через 10мин.:

4 дня назад поставил эль как описывал выше, запах бражный принюхался вечером вроде и пива запах теперь проявляется, а вчера вечером поставил лагер спустя сутки уже пивной вкусный запах, правда в лагере хмеля больше 75 гр на 20 литров, а в эле 50 гр. Эль бродит при 19 гр, лагер при 12 гр.

75 гр на 20 литров,Динар РТ, 19 Марта 20, 20:51

Хороший лежак

Хороший лежакMaga, 20 Марта 20, 11:44

а что значит лежак?

То же, что и лагер. Только на чешском)).