Вопросы начинающих пивоваров.

yurynt, спиртовая не поможет. Если страшно можно ватный тампон в марле (йодом даже можно смочить) . Мне не актуально, контаминационный фон очень низок.

лагер и ПЭТ несовместимыyurynt, 24 Марта 26, 08:54

В плане общего развития, почему?
Были мысли попробовать лагер сварить в "межсезонье", когда можно использовать погодные условия для поддержания температуры так сказать.

Если ты используешь W34/70, то это 2 недели при +12, последние пару дней +14.yurynt, 24 Марта 26, 08:54

"Примерно" так и было, 3 недели при +10. Завершающий этап: +2 в день и пару дней на +14-16.

Потом, если плотность, конечно, не меняется, просто смешиваешь с прокипяченым праймером в промежуточной емкости, можно даже не остужать, разливаешь в стекло (лагер и ПЭТ несовместимы) и оставляешь на пару недель в комнате.yurynt, 24 Марта 26, 08:54

Праймер к сожалению не стал кипятить. Большая часть разлита в ПЭТ. В комнате (+25-26) не стал оставлять. Сейчас стоит при +12.

Что посоветуете?
Слить с ПЭТ в стекло? Или уже не трогать?

Достать с температуры +12 в комнатную температуру на 7-10 дней?

* - изменится, конечно, по сравнению с переливом в кег, но не изменится по сравнении с карбонизацией при +12 )yurynt, 24 Марта 26, 08:54

Это в том смысле, что как вариант было возможно перелить в кег под шпунт, для карбонизации?

В плане общего развития, почему?Mihalich, 24 Марта 26, 10:08

Ну скорее всего потому, что ПЭТ через 6 месяцев начинает пропускать воздух - кислород - окисление.

Лагеры, с их сроками карбонизации и лагеризации, могут выйти за эти 6 месяцев, со всеми вытекающими.

Мой первые 2 лагера были разлиты в стекло. Несколько бутылок простояли 2 года 9 месяцев и ничего плохого не произошло, в отличие от того, если бы пиво хранилось в ПЭТ бутылках.

не болтайте ерундой
идите вон квасу полугодовалому или 'мохито' годовалому расскажите
раковина вас ждет
или пэт нормальный покупайте
сказочники

пэт нормальный покупайтеSGUN, 24 Марта 26, 12:24

Где же его найти?
Пробовал "для себя" использовать б/у бутылки из-под минеральной воды местного розлива. Сами бутылки плотные, а вот пробки, видимо, не очень.
Сама газированная минералка после простоя зимой на балконе (замерзала несколько раз точно) - СО2 улетучился полностью.
Пиво так же теряет карбонизацию, примерно как в "обычных магазинных" ПЭТ, которые упаковками покупаю.
Самое длинное время, что у меня в ПЭТ пиво стояло - около 3 лет. Овсяный стаут. На вкус практически не менялся, углекислота вся исчезла.
В стекле недавно откопал несколько бутылок, которым более 6 лет. Вкус интересный, карбонизация нулевая.

Mihalich, мне проще
5 км от дома
https://pet-resurs.ru/

Праймер к сожалению не стал кипятить. Большая часть разлита в ПЭТ. В комнате (+25-26) не стал оставлять. Сейчас стоит при +12.

Что посоветуете?
DDV1978DDV, 24 Марта 26, 10:14

Ну что, уже ничего не сделать с осадком?

ИМХО оставить в покое в максимально холодном темном месте, и наблюдать периодически. Никогда еще такого небыло, чтобы не оседала взвесь.

имхо
пользуй мох
и дрожжи поменяй

пэт нормальный покупайтеSGUN, 24 Марта 26, 12:24

Где же его найти?Mihalich, 24 Марта 26, 12:40

У меня в Бытпласте пэт-бутылки продаются разные. Можно купить бутылки из тонюсенького пластика дёшево и много, а можно плотные, которые будут по дороже, но уже меньше по количеству.

в ПЭТ пиво стояло - около 3 лет. Овсяный стаут. На вкус практически не менялся, углекислота вся исчезла.Mihalich, 24 Марта 26, 12:40

Я могу в подвале найти 2-3-х годичное пиво и в стекле и в пэте, при открытии пена будет шапкой стоять в кружке.

ИМХО оставить в покое в максимально холодном темном месте, и наблюдать периодически. Никогда еще такого небыло, чтобы не оседала взвесь.Mihalich, 25 Марта 26, 08:01

Это да, конечно осядет. Ну так а дальше то как? При розливе по кружкам, что с этим делать? Осадок не эстетичный совсем. Через фильтр пропускать:)

Соляной раствор охладить до -15...-25. Ставишь в него пиво, чтобы дрожжи замерзли на дне бутылки, потом быстро переливаешь в двухлитровую банку, пока дрожжи не растаяли.

Соляной раствор охладить до -15...-25. Ставишь в него пиво, чтобы дрожжи замерзли на дне бутылки, потом быстро переливаешь в двухлитровую банку, пока дрожжи не растаяли.superezhik, 25 Марта 26, 20:04

Благодарю! Интересно будет испытать.
Это получается около 30 гр поваренной соли на 100 гр воды...

Ставишь в него пиво,superezhik, 25 Марта 26, 20:04

Сам так пробовал?

Был бы доступ к житкому азоту, было бы интересней. Макнул в дюар и все, осадок заморозил... наливай спокойно:)

DDV1978DDV, сколько ты его сварил?
может проще его выпить, а потом бороться с причинами мутняка, а не со следствием?

сколько ты его сварил?
может проще его выпитьSGUN, 26 Марта 26, 08:25

Сварил не много, 2 бродильни по 27 литров.
Да, похоже проще. К этому все и идет:) Просто предположил, что кто то методой простой фильтрации владеет... и поделится освоенным способом.

DDV1978DDV, делай хорошо
а фигово само получится

Сам так пробовал?alexsl-66, 26 Марта 26, 05:11

Я ставил зимой на балкон 1,5 ПЭТ бутылку при 25 грудусах мороза минут на 40. Потом медленно открывал, потихоньку стравливая СО2 и аккуратно наливал сначала в бокал, а остатки в банку.
Ну а соляной раствор это из производства шампанского, можно адаптировать для пива. Видели же пиво в бутылках из-под шампанского?

Добавлено через 8мин.:

Сварил не много, 2 бродильни по 27 литров.DDV1978DDV, 26 Марта 26, 11:58

За 2 месяца около 100 литров из концентрата произвёл и выпил. Теперь на пиво смотреть не могу. Осталась баклажка Солдъ, пачка китайских дрожжей и хмеля 100 гр. Но нет уже энтузиазма что-то делать. Покупаю иногда 0,25 коньяка дагестанского, пиво всё уже перепробовано из масмаркета, если встретится вер ту ипа от коникс, то может возьму бутылочку попробовать.