Прошу подсказать, кто какой видит выход из ситуации?DDV1978DDV, Сегодня, 09:47хренью перестать маяться
а просто пиво варить
и это
фотку дрожжей воронежского розлива плиз
пока я считаю это фейком
если быть корректным
Вопросы начинающих пивоваров.
Ответы на многие базовые вопросы есть здесь: Частые ответы не начинающих пивоваров
SGUN
Профессор
Воронеж
19.3K 6.6K 2
Отв.10980 Сегодня, 11:39
а просто пиво варить
и это
фотку дрожжей воронежского розлива плиз
пока я считаю это фейком
если быть корректным
DDV1978DDV
Специалист
Красноярск
132 18
Отв.10981 Сегодня, 11:47 (через 9 мин)
пока я считаю это фейкомSGUN, Сегодня, 11:39Считаете фейком чего?
SGUN
Профессор
Воронеж
19.3K 6.6K 2
Отв.10982 Сегодня, 11:55 (через 8 мин)
DDV1978DDV, фотку в студию
yurynt
Специалист
Москва
117 61
Отв.10983 Сегодня, 13:44
У меня пока нет знакомых, кто бы нарвался на подделку дрожжей ферментис, а знакомых пивоваров у меня много )
Вообще не слышал о подделке дрожжей Ферментис )
DDV1978DDV, SGUN тебе хороший совет дал, перестань маяться херней.
Не надо шпунтовать пиво до окончания главного брожения.
Сбраживай при рекомендуемых температурах и нормах задачи дрожжей.
Для лагерных Ферментис температурный оптимум 12 гр.С первый пару дней, далее 14.
При этом норма - пачка 11.5 грамм на 10 литров сусла плотностью 10-13, выше - 3 пачки на 20 литров.
Если ты не гробишь бета амилазу своей схемой затирания, то W34/70 сбраживают хорошо, с 11 до 2.5 где-то.
Но мне, лично, они не нравятся, безликие, как и Lallemand Diamond.
Мой топ лагерных дрожжей - WLP820, WLP833, 8a(М)
Еще неплохие Fermentis S-189.
Скоро попробую Fermentis SH-45, уже лежат в холодильнике, кеги заняты пока.
Вообще не слышал о подделке дрожжей Ферментис )
DDV1978DDV, SGUN тебе хороший совет дал, перестань маяться херней.
Не надо шпунтовать пиво до окончания главного брожения.
Сбраживай при рекомендуемых температурах и нормах задачи дрожжей.
Для лагерных Ферментис температурный оптимум 12 гр.С первый пару дней, далее 14.
При этом норма - пачка 11.5 грамм на 10 литров сусла плотностью 10-13, выше - 3 пачки на 20 литров.
Если ты не гробишь бета амилазу своей схемой затирания, то W34/70 сбраживают хорошо, с 11 до 2.5 где-то.
Но мне, лично, они не нравятся, безликие, как и Lallemand Diamond.
Мой топ лагерных дрожжей - WLP820, WLP833, 8a(М)
Еще неплохие Fermentis S-189.
Скоро попробую Fermentis SH-45, уже лежат в холодильнике, кеги заняты пока.
