Вопросы начинающих пивоваров.

Экспериментальным путем установлено, что 4 гр декстрозы, это 6 мл, а не 2,55 млDDV1978DDV, 30 Марта 26, 04:45

Расскажи подробности эксперимента!
По твоим данным, взяв 40 грамм декстрозы + 100 мл воды, получим 60+100 = 160 мл? Точно?

Могу дать совет по добавлению сиропа. Шприцем в бутылки не надо заморачиваться, надо заливать весь объём в емкость, откуда разливать будешь. Я прямо из бродилок разливаю, поэтому лью тонкой струйкой сироп, аккуратно размешивая (чтобы осадок не поднять). За 2 минуты добавлен праймер в 4 бродилки. Выжидаю пару часов (чтобы равномерно разошелся праймер), и разливаю.

Расскажи подробности эксперимента!
По твоим данным, взяв 40 грамм декстрозы + 100 мл воды, получим 60+100 = 160 мл? Точно?Mihalich, 30 Марта 26, 13:11

40 гр декстрозы в сухом об"еме будет 60 мл.

Взяв 40 гр декстрозы и добавив 100 мл воды мы НЕ получим 160 мл. У меня же указано, без учёта "контаменации". Если принять вытеснение декстрозой за 0,5, думаю об"ем будет около 120 мл.

В моих расчетах неважен об"ем. Там упор на концентрацию декстрозы. Что бы лить удобными целыми кубиками 5 мл на 0,5л, 10 мл на 1,0л, 15 мл на 1,5л и 20 мл на 2,0л ПЭТ или стекляную бутылку.

Добавлено через 2ч. 6мин.:

Всыпал в шприц 4 гр декстрозы, получилось 6 мл.
Добавил 10 мл воды.
Конечный об"ем в шприце 12 мл.

Так что угадал я:)
При смешении 40 гр декстрозы со 100 мл воды, получим 120 мл.

и не забивай себе голову сиропом
засыпал в бутылки, закрыл, потряс и забылSGUN, 30 Марта 26, 09:07

Так сегодня по старинке и сделал.

Да не для себя уже стараюсь, может кому другому пригодится, сиропом этим в голову застрелиться.

трындеть с тобой не хочу
покаSGUN, 29 Марта 26, 22:24

А я с тобой любителя компотов, и не собирался, сам вылез как обычно свою очередную бредятину излить.

да. два дебила - это сила...

Добавлено через 4мин.:

И опять он, классический лагерок " Жигулевское "SAMAT, 28 Марта 26, 14:16

всегда было интересно что такое «то самое» жигулевское. сутя по гостам тех времен - это как бы самое худшее пиво. каждый завод варил по своему. 20 процентов фуража, ферменты, плохой солод и хмель. какое именно из них - то самое?

Жигули советское, было хорошее плотное пиво, алкоголь 2.8% - спирт не перебивал вкус сусла и чувашского хмеля

достоинства жигулевского определялось свежестьюyurynt, 31 Марта 26, 08:21

Чаще заводом производителем и совокупностью случайностей. ГОСТ на жигулевское поэтому и позволял вольности чтобы можно было в каждом захолустье из говна варить. В конце 80х в Томске оно было, пожалуй, лучшим в Сибири. Раньше этого времени пивом не увлекался, не знаю. Только купить в Томске пиво было крайне сложно. Наш город был родиной сухого закона. На город с населением более 500 тыс.чел было 6 точек продаж. Ездили за пивом 100 км. в горок Юрга, хотя Жигулевское из Юрги больше на ссаки было похоже, чем на пиво. В Томске качество пива тоже было не стабильным, но совсем плохого не бывало. Обалденное пиво варили в Чимкенте. В Москве ни разу плохое пиво не попадалось, если свежим было.

Прпо крепость ты, наверное, отсюда взялyurynt, 31 Марта 26, 08:52

это ты взял, а я варил его

определял содержание спирта в готовом пиве ?yurynt, 31 Марта 26, 11:27

для этого были соответствующие люди, а так... по плотности до и после брожения

Посоветуйте рецептик тёмного\красного эля
Есть по 3кг пилснера и пшеничного,1кг карамельного 150

рецептик тёмногокрасного эля546, 31 Марта 26, 12:55

Поиск по сайту бир.рф
https://xn--90aoy.xn--p1ai/...t=0&p=1;md=

Ставишь BrewMateRus (во вложении), а уж потом рецептов-то, на любой вкус найдёшь. Я делал вот такому. Файл надо положить в папку "рецепты".

brewmaterus181.zip
Красное пиво.xml

Если хочешь красный цвет пиваyurynt, 31 Марта 26, 14:28

Хотелось бы не только цвет,но и новый вкус
Карамельный,если его 20-25% сыпануть ,изменит вкус?

всегда было интересно что такое «то самое» жигулевское да. два дебила - это сила... .AsFhg, 31 Марта 26, 05:48

А третий дебил вооще, наверное хуторским сложно понять что такое настоящее пиво после своих кастрюль, понятное дело дебилы не посещают ресторан "Жигули" на Арбате, поэтому один срач и дебилоидные ярлыки.

dust_31 - "У меня и 34-70 при +8 бродидили, просто в холодильнике не было более высокой температуры:)"

Раньше, это когда?

Раньше 34-70 были не САФ-Нева г.Воронеж:)

DDV1978DDV, да чтож ты такой упертый
саф-нева не производитель этих дрожжей
импортер
это две большие разницы

да чтож ты такой упертый
саф-нева не производитель этих дрожжей
импортер SGUN, 01 Апр. 26, 07:01

А где сказано? что САФ-Нева производитель:) С того момента как на дрожжах Fermentis появилась надпись САФ-Нева, эти дрожжи, мягко говоря, изменились. И мне без разницы, что САФ-Нева производитель или нет.

это две большие разницыSGUN, 01 Апр. 26, 07:01

Полностью согласен. Оригинальный Fermentis и нынешний с надписью САФ-Нева, это две большие разницы:)

yurynt, 100500
однозначно
нехрен на зеркало пенять.. если ... крива

С надписью САФ-Нева тоже оригинальные дрожжи.yurynt, 01 Апр. 26, 11:44

Хорошо. Каждый останется при своем мнение. Вы. пока не впоритесь в "оригинальные" дрожжи:)

Едва ли русские буквы наводят порчу на дрожжевые клетки.yurynt, 01 Апр. 26, 11:44

Нет конечно. Мозговые клетки наводят порчу на буквы.

У тебя просто проблема с конкретной пачкой, а может и не в дрожжах вовсе дело, учитывая твои мытарства с пивом )yurynt, 01 Апр. 26, 11:44

Да, конечно. Конкретно с двумя пачками. А может и не в дрожжах вовсе дело...

DDV1978DDV, ехарный бабай
купи ангел 36 за 100 р
и не выноси мозг
воронеж не воронеж

Я две последние варки сбродил на таких дрожжах, на обеих пачках написано русскими буквами.yurynt, 01 Апр. 26, 15:07

Не буду скрывать - рад за Вас.

Ирландский стаут на просроченных US-05yurynt, 01 Апр. 26, 15:07

На какай срок были просрочены? У меня просто много оригинальных дрожжей, просроченных на 2-3 года.
Потому и интересуюсь о сроках просрочки...