Вопросы начинающих пивоваров.

Прпо крепость ты, наверное, отсюда взялyurynt, 31 Марта 26, 08:52

это ты взял, а я варил его

это ты взял, а я варил егоАлПеН, 31 Марта 26, 09:15

а можно рецептик и как ты определял содержание спирта в готовом пиве ? )

определял содержание спирта в готовом пиве ?yurynt, 31 Марта 26, 11:27

для этого были соответствующие люди, а так... по плотности до и после брожения

Посоветуйте рецептик тёмного\красного эля
Есть по 3кг пилснера и пшеничного,1кг карамельного 150

Посоветуйте рецептик тёмногокрасного эля546, 31 Марта 26, 12:55

https://www.brewersfriend.com/styles/irish-red-ale-pre-2015/
выбирай, только впн не забудь )

Ну или так, вот один из рецептов.
Research005IrishRedAlebyJamilZainasheff.htm

Ну и ещё от себя.
Если хочешь красный цвет пива, добавляй к пейлу 5-6% карамельного цветностью около 150 EBC и 0.5% жженого ячменя (Roasted barley)
По рецепту выше, пиво будет очень темного цвета, может и красным, но только на просвет )

рецептик тёмногокрасного эля546, 31 Марта 26, 12:55

Поиск по сайту бир.рф
https://xn--90aoy.xn--p1ai/...t=0&p=1;md=

Ставишь BrewMateRus (во вложении), а уж потом рецептов-то, на любой вкус найдёшь. Я делал вот такому. Файл надо положить в папку "рецепты".

brewmaterus181.zip
Красное пиво.xml

Если хочешь красный цвет пиваyurynt, 31 Марта 26, 14:28

Хотелось бы не только цвет,но и новый вкус
Карамельный,если его 20-25% сыпануть ,изменит вкус?

Карамельный,если его 20-25% сыпануть ,изменит вкус?546, 31 Марта 26, 15:57

Конечно.
Такие кол-ва карамельного есть смысл сыпать в плотные сорта пива, типа портера с нп 20% )
В ред эль это много.

всегда было интересно что такое «то самое» жигулевское да. два дебила - это сила... .AsFhg, 31 Марта 26, 05:48

А третий дебил вооще, наверное хуторским сложно понять что такое настоящее пиво после своих кастрюль, понятное дело дебилы не посещают ресторан "Жигули" на Арбате, поэтому один срач и дебилоидные ярлыки.

dust_31 - "У меня и 34-70 при +8 бродидили, просто в холодильнике не было более высокой температуры:)"

Раньше, это когда?

Раньше 34-70 были не САФ-Нева г.Воронеж:)

DDV1978DDV, да чтож ты такой упертый
саф-нева не производитель этих дрожжей
импортер
это две большие разницы

По крутой тропинке горной
Шёл домой барашек чёрный
И на мостике горбатом
Повстречался с белым братом.

И сказал барашек белый:
"Братец, вот какое дело:
Здесь вдвоём нельзя пройти -
Ты стоишь мне на пути".

Чёрный брат ответил: "Ме-е,
Ты в своём, баран, уме-е?
Пусть мои отсохнут ноги,
Не сойду с твоей дороги!"

Помотал один рогами,
Уперся другой ногами...
Как рогами ни крути,
А вдвоём нельзя пройти.

Сверху солнышко печёт,
А внизу река течёт.
В этой речке утром рано
Утонули два барана.

Добавлено через 4мин.:

Раньше 34-70 были не САФ-Нева г.Воронеж:)DDV1978DDV, 01 Апр. 26, 03:25

Раньше и Fermentis дрожжевее был

Купи себе такие - https://greengod.ru/...lager-w-500-gr/

да чтож ты такой упертый
саф-нева не производитель этих дрожжей
импортер SGUN, 01 Апр. 26, 07:01

А где сказано? что САФ-Нева производитель:) С того момента как на дрожжах Fermentis появилась надпись САФ-Нева, эти дрожжи, мягко говоря, изменились. И мне без разницы, что САФ-Нева производитель или нет.

это две большие разницыSGUN, 01 Апр. 26, 07:01

Полностью согласен. Оригинальный Fermentis и нынешний с надписью САФ-Нева, это две большие разницы:)

Оригинальный Fermentis и нынешний с надписью САФ-Нева, это две большие разницы:)DDV1978DDV, 01 Апр. 26, 11:29

С надписью САФ-Нева тоже оригинальные дрожжи.
Едва ли русские буквы наводят порчу на дрожжевые клетки.
У тебя просто проблема с конкретной пачкой, а может и не в дрожжах вовсе дело, учитывая твои мытарства с пивом )

yurynt, 100500
однозначно
нехрен на зеркало пенять.. если ... крива

С надписью САФ-Нева тоже оригинальные дрожжи.yurynt, 01 Апр. 26, 11:44

Хорошо. Каждый останется при своем мнение. Вы. пока не впоритесь в "оригинальные" дрожжи:)

Едва ли русские буквы наводят порчу на дрожжевые клетки.yurynt, 01 Апр. 26, 11:44

Нет конечно. Мозговые клетки наводят порчу на буквы.

У тебя просто проблема с конкретной пачкой, а может и не в дрожжах вовсе дело, учитывая твои мытарства с пивом )yurynt, 01 Апр. 26, 11:44

Да, конечно. Конкретно с двумя пачками. А может и не в дрожжах вовсе дело...

DDV1978DDV, ехарный бабай
купи ангел 36 за 100 р
и не выноси мозг
воронеж не воронеж

Хорошо. Каждый останется при своем мнение. Вы. пока не впоритесь в "оригинальные" дрожжи:)DDV1978DDV, 01 Апр. 26, 14:37

Я две последние варки сбродил на таких дрожжах, на обеих пачках написано русскими буквами.
Ирландский стаут на просроченных US-05 - отличный вышел, celestialvoice, не даст соврать )
И Ред эль на S-04.

Я две последние варки сбродил на таких дрожжах, на обеих пачках написано русскими буквами.yurynt, 01 Апр. 26, 15:07

Не буду скрывать - рад за Вас.

Ирландский стаут на просроченных US-05yurynt, 01 Апр. 26, 15:07

На какай срок были просрочены? У меня просто много оригинальных дрожжей, просроченных на 2-3 года.
Потому и интересуюсь о сроках просрочки...

купи ангел 36 за 100 рSGUN, 01 Апр. 26, 14:41

Там тоже по русски написано,тоже подделка.