Вопросы начинающих пивоваров.

RusPil, А сколько времени занимает хранение/доставка от завода до потребителя? 3 месяца? Пол года?

Interserfer, созревание как я понимаю, должно происходить в присутствии дрожжей, там же сложные процессы с этим связанные. После фильтрации- это не созревание, а хранение с постоянным ухудшением качества.

RusPi
Мне привозили как то Чешского пива ящик, 10 бутылок. Пять сортов. Выпив это пиво я восторга не испытал. Практически не отличалось от Российского пива средненького.

kwd, а от какого пива ты испытываешь восторг ? )

gogolzmej, здесь скорей вопрос в том, что многие любители пива испытывают восторг не от самого пива, а того что оно сварено не у нас. Ведь всем же известно, что в поганой рашке пиво как юпи из порошка делают, а вот там забугром там все ништяк. Но по факту зарубежный ширпотреб не всегда отличается от российского.

Magistic, Ага, и есть те, что мыслят напротив, патриотично. Я про наших пивопатриотов говорю. Когда они сдуру распробывают пиво сваренное западнее, патриотизм резко идет на убыль. И жить им дальше становится тяжело, знание давит. )

gogolzmej
Угощали темным, баночным  Чехии, Германии.    Пиво очень понравилось. Не хватала для меня только карбона.
Светлое Чехии, баночное не понравилось совсем. Не могу сказать какой сорт. С Эстонии привозили какой то мелкой пивоварни
в стекле, не понравилось.   Сыновья дамы, которая привезла утверждали что пиво отличное.
Может у меня вкусы неправильные.
В Литве, несколько раз покупал бутылочное пиво, тоже не в восторге.
Разливное Российское, крупных пивгигнтов в глубинке 500 км от Москвы. Отстой. Отпуск, границы, своего много не возьмешь.
Магазинное почти не употребляю.

kwd, Может тебе темное по вкусу ? Германия и Чехия - это великие пивные культуры. У них там все что хочешь есть, на любой вкус. И сырье свое и наука своя. Польша подтягивается.. А все восточнее - для урапатриотов. За редчайшими исключениями.

gogolzmej, не знаком с такими (если говорить именно о российском промпиве различного масштаба), знаю только любителей жывого и домашнего пива (сам когда-то считал свое первопиво лучшим на планете, но сейчас чутка знаний прибавилось и стал понимать, что я ничего в пиве не понимаю )

считал свое первопиво лучшим на планете, но сейчас чутка знаний прибавилось и стал понимать, что я ничего в пиве не понимаю )Magistic, 13 Янв. 20, 13:40

знать ты прозрел, помудрел...а я , дурень старый, и сейчас считаю своё самым лучшим....НО с оговоркой - для меня only))).

Много бываю « там « и пью исключительно разливное , бутылочное редко бывает хорошим ну а баночное всегда отстой , так что ориентироваться на привезённое не стоит

в чехии понравился гамбринус(больше тёмный) и матУшка...а на пив.гигантах(старопрамен, крушовице) ничего...

Добавлено через 1мин.:

да, именно разливное

Был в Праге на январские (первый раз). Разливное пиво в пивницах, кафешках, ресторанах очень понравилось. Причем, и светлое и темное. Хотя так я темное не жалую - квас с грудусом, оказывается и темное бывает вкуснО и иметь пивной вкус.
"вкус детства" нагурманился до синевы
На удивление, бутылочное в магазах и тем более баночное оставило гадкое впечатление. Перепробовал разных - думал не то беру - вкус как под копирку - никакой.

бутылочное редко бывает хорошим ну а баночное всегда отстойandrusha61, 13 Янв. 20, 15:09

ты опять всякую херню начинаешь рассказывать...
всё зависит от того, что бутылки или банки налито.

На момент моей отгрузки из Чехии, моим бутылочным фаворитом был Бернард. Но я прекрасно понимаю, живи я там, мой фаворит менялся бы время от времени - ибо выбор. Вот сейчас, с утра, я бы десятки радогоста вмочил штук шесть...)))

созревание как я понимаю, должно происходить в присутствии дрожжейdust_31, 12 Янв. 20, 21:17

Позволю себе не согласиться. "Созревание" и "дображивание после розлива" (как я понимаю) - совершенно разные процессы. При дображивании дрожжи продолжают работать и идут биохимические процессы, с этим связанные, выделение углекислого газа в том числе. А при созревании нестабильные сложные органические соединения и физхимические соединения, созданные на основе "водородных связей" распадаются или модифицируются, что может занимать довольно много времени. С этим (опять же, как я это понял) связано более длительное время созревания более плотных сортов.
Кстати, читал, что в кегах пиво созревает ещё дольше, чем в бутылках.

AsFhg

ты опять всякую херню начинаешь рассказывать...
всё зависит от того, что бутылки или банки налито.

Знаешь как классик писал : " Для кого и кобыла невеста ..."
Печалька у тебя со вкусом , печалька

знатоком себя не считаю, варю пиво 2 года. эль. сегодня впервые перелил на карбон лагер на 34\70...впечатление двоякое - с одной стороны нет яркого аромата и вкуса эля(попробовал немного при переливе в бутылки на карбон), но с другой, знаю. что там меньше наброжено. убеждаю себя, что это гуд...

Печалька у тебя со вкусом , печалькаandrusha61, 14 Янв. 20, 15:34

несомненно. у тебя всего три сорта пива - разливное, баночное и бутылочное.  а печалька конечно у меня

AsFhgОшибаешься , у меня ДВА сорта пива , хорошее и какое пить нельзя !