Вопросы начинающих пивоваров.

Interserfer, хлопья в любом магазе продаются и стоят копейки....

Да я приболел, уже три дня из дома не выхожу. Вот, решил использовать вынужденное домоседство для варки, а оно вот как... Испорченные хлопья я выбросил. Послал сына за геркулесом. Не откладывать же варку!

Добавлено через 3мин.:

мамон, Да оно понятно. Просто интересно было. До сего дня с таким не сталкивался. Вот и спросил, а то вдруг я думаю, что это гадость, а на самом деле наоборот, "жучковое" пиво имеет особую ценность?

то вдруг я думаю, что это гадость, а на самом деле наоборот, "жучковое" пиво имеет особую ценность?Interserfer, 18 Янв. 20, 10:41

я варил, с долгоносиком. Отлично  

Как примерно сказал персонаж из моби дика, настоящий моряк никогда не выкинет за борт то, что может принести ему пользу))

dust_31, тут не долгоносики. Вообще пёс его знает, что за звери.

Interserfer, так это же
beetle meliorem saporem cervisiam ...ты что, не знал?

Indi

andrusha61, ты не пил баночных америкосов чтоль?

Смеяться будешь , не пил ! К примеру , в Анкоридже , мне кажется по два бара на человека , нужды вмагазин за баночным ходить нет , а в остальных городах Америки  нормальных пивнушек полно а если попадаешь в район где их нет , в магазинах как правило пиво продают упаковками , а на фига мне упаковка если я просто попить хотел ?

beetle meliorem saporem cervisiamRusPil, 18 Янв. 20, 13:08

С одной стороны аpparuit puteus sine bugs - in ventum brasii. А с другой - valetudo est magis pretiosa.

Добавлено через 19мин.:

И вот некстати, но в тему. Никак не могу найти ответ на вопрос: почему масса из солода и воды называется затор, а сам процесс  приготовления сусла называется затиранием? Там же никто ничего не трёт...
Есть внятное объяснение? Потому что просто "так уж повелось" - неинтересный ответ.

а внутри запаянного пакета ползают какие-то жучки!Interserfer, 18 Янв. 20, 09:38

я если честно мешок солода, с долгоносиком амбарным правда, быстренько ликвидировал по назначению. Купил такой уже. Жалко было и солод Секадо недешевый был. Разницы не почувствовал. Но это мешок солода, а пакет хлопьев выкинул бы не раздумывая.

а сам процесс  приготовления сусла называется затиранием?Interserfer, 18 Янв. 20, 13:52

Не совсем. Сусло не затирается. Затирается именно солод.
Затирать(удалять) - стирать - растирать. Где то тут порыться надо если интересно.

затор, а сам процесс  приготовления сусла называется затиранием? Там же никто ничего не трёт...
Есть внятное объяснение?Interserfer, 18 Янв. 20, 13:52

Ну в некоторых губинниях дешевый суп из водного раствора любой злаковой муки или крупы назывался "затирушкой". Ну и всяк, кто растворял муку в заторе, понимает, что значит "затирание"... )))

Добавлено через 6мин.:

мешок солода, с долгоносиком амбарным правда, быстренько ликвидировал по назначениюRada, 18 Янв. 20, 16:57

Такое было с самодельным солодом... Выбросил нафинг, хотя все мы пьем молотый кофе с червецами, это уж завсегда... ))) Иначе нах, его вообще молоть перед фасовкой...

Пиво-Виски

хотя все мы пьем молотый кофе с червецами, это уж завсегда.

Это мелочевка , когда я первый раз попробовал кофе лювак  https://www.life-in-travels.ru/kopi-luwak/ , жена не могла поверить , но что было когда я привез его домой ...

мда.  в кофе ты такой же знаток как и в пиве ...

AsFhg
Ещё напиши что у тебя день начинается и заканчивается чашечкой Лювак и других сортов кофе ты не признаешь...
А кофе я не пью вообще , лювак брал только из любопытства , прикольный кофе прошедший через задницу и речь шла о том что парни обсуждали солод с долгоносиком а здесь вообще кал да ещё и деликатес !

Пиво-Виски, да понимать то это одно... Растирать мучные комья - это не совсем затирать. Я вот как рассуждаю - слово "затор" в его НЕпивном значении - это скопление народа, толчея, сутолока. Толкучка, как на базаре. Про человека тоже говорят, что он в толпе трётся. А когда при ледоходе льдины собираются в кучу и перегораживают реку, это тожа называется "затор". Так они трутся там, что вой да треск над рекой стоит, хоть уши затыкай. Ну, автомобильный затор сейчас называют пробкой, потому что сейчас уже машины как попало куда попало не шныряют и не трутся. Может по аналогии наш затор - полужидкая каша из крупы - такая же мешанина? Ну а процесс приготовления затора - ЗАтирание по аналогии с ЗАготовкой и ЗАпасанием?
Это мои рассуждения, в интернете ничего не нашёл.

Толкучка, как на базаре. Про человека тоже говорят, что он в толпе трётся. А когда при ледоходе льдины собираются в кучу и перегораживают реку, это тожа называется "затор"Interserfer, 19 Янв. 20, 10:48

ну да, "затёрт во льдах". Затор - результат затирания. Для этого нужно тереть, или попросту мешать. Затор и замес - близкие понятия. Кстати, в глубокой древности в Шумере и Египте пиво делали из теста. Однако родственные профессии пекаря и пивовара различались. Известна хозяйственная клинопись, согласно которой, некий шумерский городок нанял 8 пекарей и 12 пивоваров. ))

а здесь вообще кал да ещё и деликатес !andrusha61, 19 Янв. 20, 09:39

Как то видел фильм про Монголию,там путешественников потчевали ....Минутку, жареным навозом ,коровьим вроде.

PDV
Кофе из заднице -деликатес , жареный навоз - гостям , а парни жучков испугались 

прикольный кофе прошедший через задницуandrusha61, 19 Янв. 20, 09:39

странное любопытство... это видимо ты «туда» зачастил...

Решил таки попробовать варку с отваркой. Отварил густого затора, кипятил 20 минут. Вроде всё нормально делал, мешал почти постоянно, но дно у кастрюли нержавеющей тки уделал нагаром. Отскребал дольше, чем уделывал, в полчаса не уложился. Отчистить то отчистил, но не нравится мне такая ситуация. Читал, народ тут вовсю декокцует - граждане, как вы это делаете, не уделывая кастрюль?

Interserfer, варить надо осахаренный солод.

пью исключительно разливное , бутылочное редко бывает хорошим ну а баночное всегда отстойandrusha61, 13 Янв. 20, 15:09

всё зависит от того, что бутылки или банки налито.AsFhg, 14 Янв. 20, 00:25

Запоздал немного,но всё равно выскажусь.
Часто мы не задумываемся, почему пиво на розлив в кабаке "лучше", чем дома из потребительской тары. Или ещё хуже, в гостинице.
На мой взгляд, такая оценка очень субъективна. Потому, что мы забываем про оптимум температуры. Как льют пиво в баре? Через охладитель, на выходе 8-10 цельсия, самый вкус. А дома засовываем в холодильник, где 0-4 цельсия, потом в бокал сразу и опа, облом, ни пены , ни вкуса...  Либо наоборот, комнатная температура, тот же эффект.