Вопросы начинающих пивоваров.

Timmy, s 33 как тебе?

Добавлено через 2мин.:

а если s 04 поставить при 14 Т. заведутся?

s 33 как тебе?RusPil, 30 Янв. 20, 12:50

ИМХО, для коллеги, который пьет и эли, и лагеры (я про тебя) нужен штамм с высокой степенью сбраживания. И у S-33, и у S-04 она ниже, чем у US-05, то есть это будет более полнотелое пиво, и не особо нейтральное. Я варил на всех трех, но с пониманием, почему выбираю каждый из них. Еще мне очень нравятся М36 от Мангрув в этом стиле (типа US-05).

Добавлено через 2мин.:

а если s 04 поставить при 14 Т. заведутся?RusPil, 30 Янв. 20, 12:50

элевые дрожжи при такой Т никогда не заводил, опять же, без опыта не скажу. Заведутся точно, но насколько быстро, и не будет ли проблем из-за медленного старта - вопрос

еще наверное можно попробовать Danstar Nottingham

s 33 как тебе?RusPil, 30 Янв. 20, 12:50

Я начинал с них, мне не понравились - в пиве был неприятный привкус (чувствовалось в легкий светлых элях). Не могу со 100% уверенностью говорить, что проблема именно в дрожжах, но когда перешел на US-05 и S-04, то этот привкус ушел, хотя не исключаю, что косяк был в чем-то другом.

s 33 как тебе?RusPil, 30 Янв. 20, 12:50

ИМХО. Мне показалось что они плохо осаждаются после брожения, хотя по вкусу замечаний не было. Как впрочем, и особого восторга.

Мне показалось что они плохо осаждаются после броженияvlad_ns, 30 Янв. 20, 14:13

согласен, особенно по сравнению с US-05, которые так слипаются при переливе на вторичку, что возникает опасение, будет ли вторичка)

Timmy, так  что, у 05 такая же флокуляция как у 04?

И те, и другие ложатся хорошо

дрожжиRusPil, 30 Янв. 20, 11:48

А про Angel Ale CN36 слыхал? Быстрые, агрессивные, могут и при элевых и при лагерных температурах бродить.

Товарищи, заказал 5 кило конопляной муки! Буду делать конопляное пиво.
Кто-нибудь делал?

заказал 5 кило конопляной муки!Interserfer, 30 Янв. 20, 21:11

Охренеть! Век живи век учись. Впервые слышу чтоб из конопли муку делали! Отпишись по результатам.

Буду делать конопляное пиво.Interserfer, 30 Янв. 20, 21:11

Гугл показал, что конопляное пиво существует, причём есть оно во многих странах. Но делается такое пиво не на конопляной крупе или муке, а добавляются соцветия, стебли листья и даже корни, короче марихуана или канабис.
https://cannakitchen.org/drinks/konoplyanoe-pivo.html
Наверно из семян (муки) не делают, потому что вряд ли они дадут интересный вкус.
Но попробовать стОит, будем ждать результата.

Добавлено через 2мин.:

Впервые слышу чтоб из конопли муку делали!alhimik 74, 30 Янв. 20, 22:10

А конопляная мука - вполне нормальный продукт  http://www.gabris.ru/gabris/health/cannabis/milled/

Добавлено через 5мин.:

конопляная мукаvlad_ns, 30 Янв. 20, 22:34

Конопляная мука не содержит в себе крохмал. То есть, в пивоварении она будет не интересна, ИМХО
https://sunfruits.ru/product/muka-konoplyanaya

Конопляная мука не содержит в себе крохмал.vlad_ns, 30 Янв. 20, 22:34

Смешно. Конечно там не крахмал, там мыши насрали. )))

На самом деле там, на санфруте, имелось в виду отсутствие присутствия примесей продукта "крахмал", который обычно вырабатывают из картошки и из кукурузы. А своего крахмала у любых зерновых, и у конопли в том числе, достаточное количество для развития зародыша, иначе и быть не может.

Interserfer,
Ты конечно знатный специалист. Это сразу бросается в глаза. Особенно по отсутствию присутствия фундаментальных знаний. Но речь не об этом.

Зерновые действительно запасают энергию для ростка в основном в виде крахмала , но конопля это не зерновые и крахмала там действительно нет...

Смешно. Конечно там не крахмал, там мыши насрали. )))Interserfer, 31 Янв. 20, 06:36

Народная мудрость гласит: "Хорошо смеётся тот, кто смеётся на конце".

но конопля это не зерновые и крахмала там действительно нет...Rada, 31 Янв. 20, 06:49

Так что пропускать конопляную муку через паузы при затирании смысла нет. Всё остальное - простор для творчества не ограничен.

Да, товарищи, тут не мыши, а я обделался... Поискал внимательно - действительно, в семенах конопли крахмала как такового нет. Извиняюсь. )))

Вроде бы раньше это называлось жмых. )

gogolzmej, если я опять не ошибаюсь, то жмых - это выжимки семян подсолнечника (и прочих масличных) после отделения масла.

Поискал внимательно - действительно, в семенах конопли крахмала как такового нет.Interserfer, 31 Янв. 20, 09:16

Я семена конопли, варю больше 10-ти лет. В них есть масло, ради него и варят.
Но это для рыбалки.

если я опять не ошибаюсь, то жмых - это выжимки семян подсолнечника (и прочих масличных) после отделения масла.Interserfer, 31 Янв. 20, 09:24

Это макуха.