Вопросы начинающих пивоваров.

У тебя эффективность получилась в районе 67, а рассчитывал ты рецепт на эффективность 60, многое зависит от помола, мельче помолол вот и выросла эффективность.
Ты же купил мельницу вот и по экспериментируй с помолом эффективность может быть ещё возрастёт 

эффективность своей пивоварниw220, 16 Сент. 19, 20:38

У мены не пивоварня, а кастрюлька на 50 литров. Алюминиевая.

Добавлено через 1мин.:

экспериментируй с помоломdoc64, 16 Сент. 19, 20:45

Вот это точно сделаю. Просто если совсем в муку, я так понимаю, начнутся проблемы с фильтрацией.
Я в прошлый, кажется, вторник лагерок варил https://xn--90aia8b.xn--p1ai/...tar/3-1-0-19774
так у него тоже похожая ситуация с плотностью. Но там калькулятор и вовсе 53% эффективность указал. Не знаю почему...

Interserfer, не понимаю, откуда такие низкие цифры у вас, у меня хоть в кастрюльке, хоть в чем ниже 75% не получается

Добавлено через 3мин.:

эффективность получилась в районе 67doc64, 16 Сент. 19, 20:45

Я посчитал, получилось в районе 72, мож чуть меньше

w220, я сам удивлён. Но калькулятор подставляет какие-то свои цифры, и как на них влиять, кроме как прямого изменения, я пока не разобрался.

Interserfer, в правом верхнем углу рецепта нажимаешь "создать рецепт" и делаешь уже под себя. Но я бирсмитом пользуюсь, мне больше нравится.

я сам удивлёнInterserfer, 16 Сент. 19, 21:04

У тебя как раз все нормально, в рецепте бред какой то

нажимаешь "создать рецепт"w220, 16 Сент. 19, 21:16

Это и есть мои рецепты. Я их создавал под себя - именно поэтому и удивляюсь, почему мастер рецептов снижает мне эффективность варки.


Добавлено через 2мин.:

я бирсмитом пользуюсьw220, 16 Сент. 19, 21:16

Ссылку дашь?

Ссылку дашь?Interserfer, 16 Сент. 19, 21:27

Я мобильный покупал на плеймаркете за 600р. Предыдущие версии можно ломаные на торрентах скачать

Добавлено через 1мин.:

А может уже и последний сломали, я не в курсе

Эффективность там ставишь сам,она зависит от оборудования, помола, рук и т.д., если у тебя получается в районе 70 то перед созданием рецепта  ставишь эффективность  70 и создаёшь рецепт.
С бирсмитом у меня как то не сдружилось, может сам так хотел разобраться.
Есть ещё такой тоже иногда пользуюсь BrewMate Rus.

Возможно не совсем по теме вопрос задам, но все же. Проращиваю ячмень, как понимаете на солод. И тут меня взял вопрос - а верно ли я ловлю момент окончания роста? Вот так выглядит солод сейчас. Огурцом несёт очень сильно, но вроде корешки ещё мелкие и ростка почти не видать... А может уже сушить?

P.S. проращивается в районе 3 суток

Rad_Corsar, я больше проращивал, там росток должен быть хотя бы с половину зерна, а корешки по 3+ см, когда начнешь сушку, они еще чутка успеют подрасти и будет норм

Не забывайте, что вначале росток в ячмене прячется под зерновой оболочкой. "Ползерна" - это до того, как он наружу покажется.

Третий, сегодня проверю, возможно солод готов. Вот скорее всего я раньше солод передерживал... Надо проверить что там внутри

Не забывайте, что вначале росток в ячмене прячется под зерновой оболочкой.Третий, 17 Сент. 19, 13:31

Так он и должен под оболочкой остаться. Если уже вылез наружу то это "гусар" и это плохо. Солод перерощен. Выход и вкус хуже будут.

Как оказалось чуть даже передержал. Было немного гусаров, но теперь ничего не сделать, отправлю это в рубрику жженки и карамельного. Один фиг их засыпать буду на 72°

Rada, ну тогда прочти ЕЩЁ РАЗ.  ))))

И опять вопрос.
Правильно ли я понимаю, что ТЕН не стоит использовать без фальшдна, а при наличии оного необходим насос?

Interserfer, правильно, я варил как то без насоса, сложнее температуру контролировать

ТЕН не стоит использовать без фальшдна, а при наличии оного необходим насос?Interserfer, 18 Сент. 19, 19:22

Ты о кипячении или затирании?При кипячении ни чего не нужно

Ты о кипячении или затирании?PDV, 19 Сент. 19, 08:21

О затирании, конечно. Просто если в мешке затирать (кстати, капец, как удобно!), то отломится ТЭН к хренам, а если без мешка, то, пожалуй, на ТЭНе в 4,5кВт не просто подгорит, а накоксуется...
И вот думаю - взять и из листа нержавейки (или алюминия) кружок на ножках сотворить, и десять тысяч дырочек сверлом на 0,5мм просверлить...
Но тогда с насосом вопрос - на текущий момент вообще не представляю конструктива...

Interserfer, без насоса тоже жить можно. Я с фальш-дном затирал без насоса. Да, помешивать лопаткой надо, если кстати кран сливной есть, ну перекачай вручную с помощью ковшика это дело... Но в целом это не первая необходимость, имхо