Вопросы начинающих пивоваров.

maslenkin, студи чилером до температуры внесения дрожжей, потом вирпул . Ждёшь пока брух осядет и сусло осветлится , и начинаешь слив сусла в бродильник .

maslenkin, у тебя объем какой? если 30-60 л, то весь брух, пока охлаждается сусло, отлично осаживается и без вирпула

пока охлаждается сусло, отлично осаживается и без вирпулаMagistic, 14 Марта 20, 19:30

так не кто и не спорит , просто после вирпула брух лежит кучкой в середине варочника , и только в конце слива подходит к крану .

Как правильно с ним делать вирпул?maslenkin, 14 Марта 20, 17:39

а надо? у меня варочник прямоугольный. каким-то образом живу без вирпула =)

и только в конце слива подходит к крану .makrak80, 14 Марта 20, 19:48

а если на кран накручена базука, так и вообще пофиг.

если на кран накручена базука, так и вообще пофиг.D.S.H, 14 Марта 20, 21:15

я так не думаю . Вот , фильтрация после крана через органзу:

Ну ты так не думаешь, а я так делаю. И в заторнике и в варочнике базука. Перхоти в сусле нет. Удивляюсь когда люди жалуются, что испытывают проблемы какието с базукой.

Уважаемые, а вы мох используете? Я вообще перестал фильтровать сливая в бродилку.а раньше органза забивалась постоянно.

karas16, я использую вирфлок , половину таблетки на 20-25 литров за 10 минут до конца кипения . У меня на кран одевается силиконовая трубка , на конце которой примотан кусок органзы , так она начинает забиваться когда в варочнике остается литра 3-4 сусла .Тогда я её снимаю и сливаю уже в банку , а потом через час примерно , когда белок осядет (как на фото в стакане) , доливаю в бродилку прозрачное сусло . Что остаётся , переливаю в меньшую посудину , и снова сливаю , но уже у пластиковую бутылку и ставлю в морозилку , для будущего стартёра .

Раньше использовал ирландский мох, потом попробовал Брейкбрайт (то же, что и Вирфлок) - показалось, что эта штука эффективнее чем мох, да и запускать в сусло удобнее.

makrak80, а таблетки большие? У меня сейчас таблетка, примерно 2см в диаметре. Кидаю четверть на 60л.

а таблетки большие?karas16, 15 Марта 20, 22:31

10 мм диаметр , 5 мм толщина .

Rada,я без фанатизма сливаю , НЕМНОГО бруха не страшно...при брожении осаждается хорошо на дно...проблем за полтора года варок не было(тьфу-тьфу)))

Добавлено через 10мин.:

Rada, да немного бруха не страшно...при брожении осаждается хорошо на дно...maslenkin, maslenkin,

Как правильно с ним делать вирпул?maslenkin, 14 Марта 20, 17:39

на потеху публики расскажу как делаю вирпул я - после кипа ставлю куб(37 л) на табурет, опускаю туда чиллер (медь), под куб ставлю бродильник(ведро 32 л), через 5 мин. вынимаю чиллер и ставлю его в бродилку, закручиваю хорошенько вирпул и минут через 10 начинаю слив в бродильную ёмкость, нюанс - направляю струйку сусла из шланга на чиллер, поэтому до дна сливается уже не такое горячее сусло...может и не кошерно, но вот так...

Добавлено через 7мин.:

Кидаю четверть на 60л.karas16, 15 Марта 20, 22:31

кидаю по инструкции 1 шт. на 25 л. а на 60 это как плацебо))

Добавлено через 4мин.:

такую штуку никто не пробовал? Осветлитель Supermoss HB (Five Star),

Пиво после 10 дней на вторичке, по новой начал сильно работать гидрозатвор, пена см 1,5-2.
Может это быть скисанием? Запах- хороший)) Плотность не замерил(

KEX14, возможно рано перелил. Мало данных.

RusPil, из инструкции: В варочник за 5–10 минут до конца кипячения из расчета 1 таблетка на каждые 100 л.
таблетка 6гр.

Что касается мха, использую его только если в составе несоложенка. Типа стаутов и овсяных стаутов.И то, использую потому что у меня мох есть. Польза если и есть, то на глаз не отличается.

gogolzmej, не соглашусь.

karas16, считается, что последние полчаса кипение не должно быть интенсивным. Это помогает сформировать " медузу" которая потом тихо мирно опуститься на дно. А мох - интенсивное кипение последние десять минут. Дилемма, а ? )

gogolzmej, ни какого интенсивного кипения. мидузы формируются, а мелкий брух склеивает мох. я так думаю.

karas16, это не я придумал,про интенсивное кипение.