Вопросы начинающих пивоваров.

СумеречникЪ, обычно 3 дня на карбоне домаmakrak80, 12 Апр. 20, 15:41

О том и речь, если бы дней 5 подержал, то мандражировал. Точнее НЕмадражировал, жена отвлекла

СумеречникЪ, перед розливом всегда ставлю на колд краш в холодильник. Обычно на 2-3 дня. Бывает с другими делами закружишься, не до пива. Дрожжи на дне бродилки покрываются коркой льда. Все проходило в штатном режиме. Так что СумеречникЪ, не очкуй!

перед розливом всегда ставлю на колд краш в холодильник.karas16, 12 Апр. 20, 16:46

Так я уже разлил, вопрос как закарбониться

СумеречникЪ, я ж говорю, не очкуй! Закарбонится!

Здравствуйте. Пиво отбродило 15 дней, НП 11, замерял три дня подряд плотность 4. Пиво ржаное с кц. Подскажите ждать еще или разливать?

НЕТ пивных дрожжейГеоргий62, 04 Апр. 20, 01:35

Сварил на хлебопекарных - разницы во вкусе никакой не учуял, после S-04, однако флокуляция у хлебных конечно хреновая.

Здравствуйте. Пиво отбродило 15 дней, НП 11, замерял три дня подряд плотность 4. Пиво ржаное с кц. Подскажите ждать еще или разливать?Rescuer, 12 Апр. 20, 19:23

Один из основных признаков того, что пиво отбродило и готово не карбонизацию - осветление и формирование устойчивого осадка.

осветление и формирование устойчивого осадкаvlad_ns, 12 Апр. 20, 20:43

Осадок есть. По осветлению не заметно, пиво ржаной эль.

Осадок есть. По осветлению не заметно, пиво ржаной эль.Rescuer, 12 Апр. 20, 21:04

С ржаным элем не знаком, но ИМХО, если при наблюдении изо дня в день видно, что осветление идёт, то может стоит подождать пару дней.
Понятно, 15 дней срок вроде достаточный, но многое зависит от условий брожения и конкретного пива. В любом случае, осадок на дне бродилки приятнее осадка на дне бутылки.

пытаются из известной субстанции и палок делать отличные продуктыMagistic, 11 Апр. 20, 14:11

Вот уж никогда не думал, что телепаты путают винные дрожжи с известной субстанцией ))))
Кстати, вменяемые, правильно поняв ситуацию, давно и доступно изложили свои воззрения на заданный вопрос))
ЗЫ Свое первое пиво, а равно как и 800 литров вина, 70 литров вакуумного дистиллята я уже давно вполне себе успешно сделал - вроде как что то уже в состоянии понять))

осадок на дне бродилки приятнее осадка на дне бутылки.vlad_ns, 12 Апр. 20, 21:11

согласен.

Георгий62, а это у тебя первая стадия понимания) дальше есть еще

Георгий62, а это у тебя первая стадия понимания) дальше есть ещеIndi, 13 Апр. 20, 00:10

Вне всякого сомнения! )) Я же так и написал - "что то" ))

А что, Red X это тип солода?
А где пшеничный?
Да и пилс гораздо насыщеннее чем пэйл.BrewmasteR-kld, 10 Апр. 20, 20:59

1. Нет, это сам по себе отдельно созданный солод, единственный в своём роде.
2. Пшеничный, как я понимаю, в этот ряд не включен, по простой причине - он, за редким исключением, никогда не используется в количестве 100% засыпи.
3. Разве?

Добавлено через 1ч. 1мин.:

И ещё по поводу пшеничного. Указанный мной ряд - базовые солода. А пшеничный, как я понимаю, не может служить базовым. Или может?

Георгий62, ты мне анекдот напомнил:

Прежде чем затеять ссору с женщиной, подумайте дважды: вам ведь минут через 10-15 надоест ругаться, а ей нет.

Сдаюсь, ты конечно же прав

Уже и хлебопекарные на серьезных щах советуют к использованию, растет пивной форум.

Сварил на хлебопекарных - разницы во вкусе никакой не учуял, после S-04Rad_Corsar, 12 Апр. 20, 19:54

Я неохмеленное сусло сбраживал на брагу Сафом , пипец там ароматы побочки перли, не представляю чтоб это можно было пить как пиво.

dust_31, а сусло почему на брагу пустил?

Уже и хлебопекарные на серьезных щах советуют к использованию, растет пивной форум.dust_31, 13 Апр. 20, 09:33

в этой жизни надо всё попробовать

только я всё никак не решусь...
а вот, что касательно кваса, то реально на саф левюр получается вкуснее

Я неохмеленное сусло сбраживал на брагу Сафомdust_31, 13 Апр. 20, 09:33

Сбраживают пиво-или от безысходности,или первый раз попробовать...
Пишут ,длительная выдержка исправляет.
Что было в твоём случае...Меркантильность

Добавлено через 6мин.:

в этой жизни надо всё попробоватьD.S.H, 13 Апр. 20, 11:41

Ну не знаю...секс с мужчинами...я бы опустил...

Ну может не то воспитание...

что касательно кваса, то реально на саф левюр получается вкуснееD.S.H, 13 Апр. 20, 11:41

Брага,пиво и квас.В последнем кисло-молочное брожение...

Ключевое -сбраживал на брагу.Вот я и хотел конкретики, человек сбраживал сусло САФом и было много плохих запахов.А почему сусло на БРАГУ? Если оно испортилось, то на любых дрожжах будут запахи не очень.А по поводу меркантильности, никто не хочет платить в 10 раз больше, если можно получить результат в 10 раз дешевле.