Вопросы начинающих пивоваров.

Третий, но не после брожения же.

karas16, Реально меньше осадка в бутылках после фильтрации

andrusha61, а колд краш пробовал?

karas16, Я пошел своим путем , я уже выкладывал

изготовил такие пробки , в них автовентиль

На отстой на недельку , потом легким нажатием на пипиську вентиля давлением газиков вся кака выкидывается , если есть необходимость , через вентиль можно догазировать

но не после брожения же.karas16, 01 Июля 20, 16:04

А после чего же? ))))

уже карбонизированноеТретий, 01 Июля 20, 08:15

andrusha61, а чего бутылки полупустые(полуполные)?

RusPil, Да , блин , писал уже , взял партию поганых бутылок , при нормальной карбонизации их пораздувало

Нет презервативов.PDV, 30 Июня 20, 20:12

Это старый анекдот:
Как уберечься от сифилиса ? - Презерватив. Обмотать бинтом. Еще презерватив. Обмотать полотенцем. Валенок. Полушубок. И НИКАКИХ ПОЛОВЫХ СНОШЕНИЙ!!!!

У кого есть опыт с дрожжами 34/70 . В реале при НП 11,5 ( Или при НП 13,5 ) при температуре 10*С какая примерно будет КП ?

Buffer_beer ,
От засыпи и режима затирания КП больше зависит чем от дрожжей.

Всем хорошего пива!
Подскажите, буду варить Жигули с одной отваркой.
Лагер варю первый раз.
Бродить буду в погребе 9.5 градусов, дрожжи 34/70.
Начальная плотность будет 11,5
Вопросы:
Можно при такой температуре, получить достойное пиво?
Какое время бродить?
Как правильно закарбонить?

Я понимаю, что много переменных, но я представляю это так.
Я сбраживаю почти до конца (около 3-4%) потом разливаю праймер по бутылкам, наливаю в них пиво.
Стараюсь максимально снизить температуру(холодильник мой и соседий)
Жду месяц, и готово.
Буду благодарен за подробный ответ.

Gurman84, здесь большая ветка про лагеры есть, там всё очень подробно.
[Лагерное пиво]

Вопросы:
Можно при такой температуре, получить достойное пиво?
Какое время бродить?
Как правильно закарбонить?Gurman84, 04 Июля 20, 22:08

1.Можно.
2.12-14 суток.
3.Замер КП и снятие с дрожжевого осадка(перелив в другой ферментёр).Далее лагеризация при 0+2° 3-4 недели.
4.Затем карбонизация, расчитывается праймер по конечной плотности.

Я боюсь того, что лагерные дрожжи осядут и карбонить будет некому. В Эли я так и делаю, неделя первички и 12-15 дней вторичку. Карбон нормальный, осадка минимум. Просто слышал, что лагерные быстро садиться на дно.

Добавлено через 3мин.:

ветка про лагеры есть, там всё очень подробно.Serg6619, 05 Июля 20, 08:53

Читал, та в основном у людей карбон происходит не в бутылках. Принудительно так сказать

Я боюсь того, что лагерные дрожжи осядут и карбонить будет некомуGurman84, 05 Июля 20, 12:28

Дрожжей в достаточном количестве для карбонизации. При розливе по бутылкам пиво очень прозрачное, после карбонизации и созревания с месяц, дрожжи заметны на дне бутылки.

Gurman84, дрожжи там будут однозначно, скорость карбонизации может быть не очень быстрой при лагерной температуре, но закарбонится 100%! Делай смело. Немного не про пиво. Делал вино из красной смородины, под зиму, на балконе отстоялось на холоде, осветлил бентонитом, опять отстоялось,прозрачное стало кристально (на глаз).Стояло в холоде около месяца. Потом добавил стерильный сахарный сироп. так вот - начало подбраживать! Пришлось простерилизовать. Я это к тому , что дрожжей там хватит!

Добавлено через 2мин.:

Кент, "Дрожжей в достаточном количестве для карбонизации. При розливе по бутылкам пиво очень прозрачное, после карбонизации и созревания с месяц, дрожжи заметны на дне бутылки." Спасибо уважаемому Кент.

Спасибо всем за ответы! Я очень благодарен, что потдержали и успокоили!

Народ, посоветуйте пожалуйста "ЧИСТЫЕ" элевые дрожжи, чтоб ни каких фруктов, специй, пряностей и т.д. Нужно чтоб солировал хмель, а от дрожжей требуется сильная флокуляция, ну аттюненция в районе 73-77. Что посоветуете???

Buffer_beer , Nottingham, US-05