Вопросы начинающих пивоваров.

О моём пиве. Я не являюсь страстным поклонником пива. Могу выпить раз в месяц, могу и не пить.vlad_ns, 12 Июля 20, 11:51

ПИВО на "Саф Моменте" ты тоже не пробовалvlad_ns, 15 Июля 20, 17:09

Как может возникнуть желание попробовать напиток «ПИВО на «Саф Моменте»?

Как может возникнуть желание попробовать напиток «ПИВО на «Саф Моменте»?Ileon, 15 Июля 20, 18:33

Точно так же, как и возникает желание осуждать его

ПИВО на "Саф Моменте" ты тоже не пробовалvlad_ns, 15 Июля 20, 17:09

я пробовал из интересу. Было дело. Пить можно, но никогда не буду повторять. )

выложи в своей теме фоткиТретий, 15 Июля 20, 14:44

Из отпуска как вернусь, выложу при первой же варке.

многие здешние пробовали, и я в т.ч., но нашли это занятие годным только для разового применения, когда особо неймётся. Поэтому столько критики, тут эксперты не диванные.Третий, 15 Июля 20, 14:44

Пробовать и обдуманно действовать - вовсе не одно и тоже. Кто-то уже выкрикивал с места про неумение справиться с мерседесом и про запряжение кобылы. Так вот кобыла - это колхозная труба с колхозными прорезями при помощи болгарки.
Я прекрасно понимаю среднестатистического человека, который решил варить пиво - автоматическая пивоварня для него вообще идеальный вариант. Потому что ни о чём не надо думать - ведь умные уже обо всём подумали. Но когда автовары начинают критиковать кастрюлечников, мне смешно. Я вполне могу себе позволить НЕ клон, но это не интересно, меня увлекают процессы, которые происходят от начала затирания и до, стобственно, окончания пития. А НЕдиваннные, как ты выразился, эксперты (я не имею в виду всех оптом, а нескольких вполне конкретный злобных балаболов) хорошо знают, скорее всего, пару рецептов и несколько цитат из НЕ ИМИ написанных книг, за которыми и прячутся, не имея широкого опыта эксперимента. Вспомни старый анекдот: "Я полагаю, сын у Вас тоже один?"
Я новичок на этом сайте, но я вижу, что даже эту ветку "ВОПРОСЫ начинающих пивоваров" эти балаболы уже попытались (впрочем, вполне успешно) присвоить и превратить в личную песочницу для самоутверждения. Честное слово, будто не форум, а какой-то закрытый клуб, междусобойчик.
Это тебе как мнение почти со стороны (ведь я не завсегдатай тут) от уважающего тебя форумчанина.

да, я жду ответов для начинающих пивоваров а тут развели про какой-то Райнхайтсгебот.)))

Это ты глупость придумал.Interserfer, 15 Июля 20, 09:40

ой, да ладно - это как раз спорный вопрос

Тебе попробовать не принести? А то вдруг ты единственный, кто знает, что такое "нормальное"...Interserfer, 15 Июля 20, 09:40

слишком долго нести.юю я немного не так выразился (надо было "по-нормальному" написать) - без обид. извини!
я конечно же тоже варил в мешке - пару раз. и больше желания такого не возникает, как и у многих. мне показалось писец каким мозготрахом - сам процесс фильтрации. да и мутнее сусло немного получается. но это дело твое конечно

Добавлено через 2мин.:

Просто не надо считать себя арийцами и бороться за чистоту рассы. Это наши отцы и деды проходили.vlad_ns, 14 Июля 20, 19:07

и где я такое говорил?

Добавлено через 1мин.:

а тут развели про какой-то Райнхайтсгеботvlad222, 16 Июля 20, 09:30

поудалять бы все это нафиг. со всей этой кулинарией...

спорный вопросAsFhg, 16 Июля 20, 10:40

Мутность - вообще спорный вопрос. Многим нравится именно мутное. Но мутность легко убирается качественным лавсановым мешком (а не джутовым из-под картошки), оклейкой (мох/вирофлок при
варке и желатин/агар-агар перед розливом) и достаточной выдержкой. Это тоже уже не теоретизирование, а вполне себе наработанный (пусть и не особо долгий) опыт.

мне показалосьAsFhg, 16 Июля 20, 10:40

Вот! Показалось! В таких формулировках это твоё уважаемое собеседником (мной например) мнение. А фразочки типа "это всё говно и не пиво и пить невозможно" - это, пардон, высеры, а не мнения, к чему бы они не относились.

Но мутность легко убирается качественным лавсановым мешкомInterserfer, 16 Июля 20, 11:44

Именно это и хочется увидеть. Быстро и легко и 50 л.

Третий, на фото крим с кукурузной мукой, месяц или чуть меньше после розлива.

месяцInterserfer, 16 Июля 20, 12:20

не так уж и быстро ! )))

а чо на мутность разве как-то влияет способ фильтрации сусла?

Вот! Показалось! В таких формулировках это твоё уважаемое собеседником (мной например) мнение. А фразочки типа "это всё говно и не пиво и пить невозможно" - это, пардон, высеры, а не мнения, к чему бы они не относились.Interserfer, 16 Июля 20, 11:44

вот именно в этом конкретном случае "мне показалось" - это просто вежливый оборот речи. в данном случае это означает "мое мнение".
а про высеры - это твои придумки. вот эту фразу в кавычках - ты где взял?

Добавлено через 3мин.:

а чо на мутность разве как-то влияет способ фильтрации сусла?vlad222, 16 Июля 20, 12:50

судя по тому как чувак завелся - походу да

AsFhg, это не твоя фраза.

на мутностьvlad222, 16 Июля 20, 12:50

Смотря какая мутность. Вернее будет сказать - муть.

Для кваса в самый раз - продукт двойного брожения.Ignoramus, 15 Июля 20, 18:15

Это уже в прошлом. Настала новая эра. Дрожжи вырабатывающие молочную кислоту во время брожения. Скоро тестировать буду. На пиве и квасе.

Мутность - вообще спорный вопрос. Многим нравится именно мутное. Но мутность легко убирается качественным лавсановым мешком (а не джутовым из-под картошки), оклейкой (мох/вирофлок при
варке и желатин/агар-агар перед розливом) и достаточной выдержкой.Interserfer, 16 Июля 20, 11:44

Я так смотрю по мешкам и мутности ты у нас тоже специалист. Я про джутовые даже не знал.
Но если начинаешь раздавать советы по поводу выбора фильтр-системы, то надо хотя бы иметь опыт работы со всеми их видами. Желательно большой опыт.
В пивоварнях с насосом за 10 мин работы сусла по кругу в заторнике оно становится очень прозрачным и в варочнике мох и другие вирфлоке не понадобятся. Мешок тут бессилен.
Для начинающих попробовать сварить первое пиво можно и мешок заколхозить. Но если собрался много варить то нужна нормальнач фильтр система. В идеале фальшдно или бункер в автоматических.

Непомню кто сказал :
-я предпочитаю спорить о вкусе устриц с тем кто их хотя бы ел.

В идеале фальшдно или бункер в автоматическихRada, 16 Июля 20, 22:01

Мне кажется до 200л - пружина идеальна. Лучшего не видел пока что.

Я не являюсь страстным поклонником пива. Могу выпить раз в месяц, могу и не пить. Я не есть тонкий ценитель пива, я не разбираюсь в сортах пива. Просто пиво, которое я пью должно мне нравиться, и мне не важно, считает ли кто-то именно это пиво настоящимvlad_ns, 12 Июля 20, 11:51

Мутность - вообще спорный вопрос. Многим нравится именно мутное. Но мутность легко убирается качественным лавсановым мешком (а не джутовым из-под картошки),Interserfer, 16 Июля 20, 11:44

Тут походу чем меньше опыта тем больше советов.

-я предпочитаю спорить о вкусе устриц с тем кто их хотя бы ел.Rada, 16 Июля 20, 22:01

Тут походу чем меньше опыта тем больше советов.dust_31, 16 Июля 20, 23:03

"Ты, Маугли, кого хочешь достанешь..."
Ану, расскажи подробнее, что я тебе советовал?
В том кусочке моего поста, который ты привёл, я НИЧЕГО НИКОМУ НЕ СОВЕТОВАЛ. Я просто рассказал что и как я делаю.

Ignoramus, приедут, посмотрим. Пока что больше вопросов чем ответов.

Тут походу чем меньше опыта тем больше советов.dust_31, 16 Июля 20, 23:03

И по поводу "опыта". Да, я варю небольшими объёмами. Но делаю всё по полному циклу с нормальными солодами и хмелями. И с РАЗНЫМИ дрожжами. И полноценных варок у меня больше сотни. Чем ещё ты хочешь помериться?