Вопросы начинающих пивоваров.

Тут походу чем меньше опыта тем больше советов.dust_31, 16 Июля 20, 23:03

Тут походу не твоё личное пространство. Так что придержи язык.

Добавлено через 4мин.:

В пивоварнях с насосомRada, 16 Июля 20, 22:01

Но речь то не про пивоварни. Не про насосы. А про кастрюлю. Я не варил в автоматической пивоварне, поэтому об этом и не рассуждаю (это к вопросу об устрицах), но с базукой, с сильфонной трубой и с мешком знаком.

Тут походу не твоё личное пространство. Так что придержи язык.Interserfer, 17 Июля 20, 22:11

я и так его придерживаю, Маэстро. Я тут очень давно, а трехсот сообщений нет, в отличие от некоторых не в меру говорливых кандидозов наук.

Чем ещё ты хочешь помериться?vlad_ns, 16 Июля 20, 23:30

О моём пиве. Я не являюсь страстным поклонником пива. Могу выпить раз в месяц, могу и не пить. Я не есть тонкий ценитель пива, я не разбираюсь в сортах пива. Просто пиво, которое я пью должно мне нравиться, и мне не важно, считает ли кто-то именно это пиво настоящим.vlad_ns, 12 Июля 20, 11:51

Если тебе не важно кто и что считает, чего же ты тут распинаешся? Не являясь любителем и ценителем пива, ты вступаешь в спор с таковыми, Зачем ?

Поэтому столько критики, тут эксперты не диванные.Третий, 15 Июля 20, 14:44

Interserfer,

Но речь то не про пивоварни. Не про насосы. А про кастрюлю. Я не варил в автоматической пивоварне, поэтому об этом и не рассуждаю (это к вопросу об устрицах), но с базукой, с сильфонной трубой и с мешком знаком.

Если бы у меня был " Запорожец " и не было возможности купить , например , " Мерседес" я бы тоже расхваливал какой он проходимый , и ремонтировать легко , и бросить можно где угодно даже не закрывая ... Так что уж не расхваливай свои мешки ... Если бы мы все это не проходили , после твоих постов я бы подумал что мешки это новое слово в пивоварении

Но речь то не про пивоварни. Не про насосы. А про кастрюлю. Я не варил в автоматической пивоварне, поэтому об этом и не рассуждаюInterserfer, 17 Июля 20, 22:11

В кастрюлю можно и нормальную фильтрсистему поставить и фальшдно. Можно поциркулировать и без насоса кстати. Гравитация и ковшики в помощь.

Я повторю если не работал с разными системами фильтрации, то НЕ НАДО советовать всем свой мешок.

Это не самое лучшее и технологичное решение.

П.С. и устрицы вкусные. Просто поверь.

Понятно, разговор идет к тому, что дикие, выведенные этим супервежливым господином, окажутся лучше и пивных и хлебопекарных.
Это тема с вопросами начинающих, пора уже с дрожжами переходить в соответствующую тему.

Всем доброго времени суток! Уж не знаю к чему тут идет разговор, но хотелось бы задать свои вопросы)

Приобщился к процессу всего несколько месяцев назад, начал с концентратов Coopers, Muntons и Mangroove Jack's.

И, чего и требовалось ожидать, теперь захотелось сварить сусло самому)

Я, конечно, почитал многие темы на форуме, но кажется только еще больше запутался.

Как, и с чего мне начать?

Автоматические пивоварни я не рассматриваю. Думаю про Сусловарочный котел на 37 л. Выход сусла будет +/- как раз 23 л на стандартную бродилку.

Мешок? Фальш-дно? Или фильтр-базука или т.п.?

Правильно ли я понимаю, что после затирания, я должен слить сусло, например, в бродилку, помыть котел, и вернуть туда сусло на кипячение и внесение хмеля? Так нужно делать, или есть другой алгоритм?))

Ну и если можно, подскажите, пожалуйста, подходящий рецепт для первой варки! Чтобы у меня было по минимуму возможностей его испортить своими действиями) например, хотелось бы сварить что-то вроде "Вброс" (IPA с хмелем Mosaic)

Мешок? Фальш-дно? Или фильтр-базука или т.п.?SkyT33, 18 Июля 20, 21:38

Пружину.

Так нужно делать, или есть другой алгоритм?))SkyT33, 18 Июля 20, 21:38

Так.

ПружинуBrewmasteR-kld, 18 Июля 20, 22:51

такого типа?

сварить что-то вроде "Вброс" (IPA с хмелем Mosaic)SkyT33, 18 Июля 20, 21:38

Классическая ошибка новичка, чтобы навсегда отбить желание к зерновому пивоварению. Сразу клонировать известный сорт.
Лучше начать с простопива. Тем и рецептов для начинающих по форуму вагон.

Приветствую. Вопрос начинающего. Если к примеру, в публикуемом, неплохом рецепте указан гидромодуль допустим 1 к 5, и рецепт для варки в 30 литровой кастрюле. А в наличии 25 литровая.Используя данный рецепт, можно ли уменьшить гидромодуль(меньше налить воды к солоду, что бы поместилось в кастрюлю для варки), а затем увеличить количество промывочной воды, в соответствии с рецептом и добавить это количество воды теми литрами, которые были не залиты при варки? Получится ли при таком подходе пиво, которое в рецепте, или это совсем будет другой рецепт и как это скажется на качестве и количестве пива. Или так делать не надо?

vikktor, загоняешь рецепт в мастер рецептов и подгоняешь под свои хотелки https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_recipes/0-0-0-0-1

vikktor, да. получится.
На качестве не скажится. Соотношение сбраживаемые/несбраживаемые чуть уменьшится.

Пружину.BrewmasteR-kld, 18 Июля 20, 22:51

Подскажите, где приобрести. Спасибо.

Подскажите, где приобрести. Спасибо.Андрей100, 19 Июля 20, 11:38

Спасибо за ответ BrewmasteR-kld! присоединяюсь к вопросу, хотелось бы узнать про пружину

Камрады. Вот тут. Не дёшево. Но 1 м в 100л заторнике справляется легко. Ну и по площади фильтрации круче любого фальшдна.

https://a.aliexpress.ru/_eLnKfO

С помывкой у неё проблем не возникает?

В тройник она просто "вкручивается"? Т.е. можно соединить допустим пару таких для достижения нужного диаметра?

Добавлено через 0мин.:

Не дёшево.BrewmasteR-kld, 19 Июля 20, 16:31

По сравнению с ценой фальшдна - не дорого.

Мешок? Фальш-дно? Или фильтр-базука или т.п.?SkyT33, 18 Июля 20, 21:38

пружина наверное хорошо, не знаю не пользовался, а нагрев как по паузам будеш делать?
у меня внешний, индукцией, дробина в месте нагрева не прикасается ко дну в моем случае думаю фальшдно лучше пружины

....стОит правда дно на том же али дороже

пружина наверное хорошо, не знаю не пользовался, а нагрев как по паузам будеш делать?
у меня внешний, индукцией, дробина в месте нагрева не прикасается ко дну в моем случае думаю фальшдно лучше пружины

....стОит правда дно на том же али дорожеvlad222, 20 Июля 20, 10:01

нагрев собираюсь делать на газу, мешать веслом, на нужной температуре вырубать газ и укутывать "рубашкой". так ведь не пригорит ничего? или...?

SkyT33, не пригорит. Но мешай чаще. Гидромодуль пожиже. Низкие паузы можно доливом кипятка проходить. После беттаАмилазы вообще не пригорает.

нагрев собираюсь делать на газу, мешать веслом, на нужной температуре вырубать газ и укутывать "рубашкой". так ведь не пригорит ничего? или...?SkyT33, 20 Июля 20, 11:27

да как выше сказали после 65 на следующую паузу уже жидко ничего не пригорает
а вот как с пружиной веслом мешать не знаю получится или нет?