Вопросы начинающих пивоваров.

не спеши покаIleon, 29 Сент. 19, 14:41

Да куда уж мне торопиться то. Я ещё на свою алюминиевую кастрюлю ТРМ не установил.

а я не шучу, хмель заданный на аромат,можно использовать на горечь.gogolzmej, 29 Сент. 19, 14:48

Извини. Чёрт... Век живи - век учись...

зачем тогда тебе пакетикиgogolzmej, 29 Сент. 19, 14:48

Я то про холодное охмеление думал. Гайку в пакетик кинул, хмеля насовал - и на вторичку утопил...

Про оборудование ,я тоже варил на кастрюле ,а как понял что втянулся купил пвк120л .И теперь мне всё доступно и пиво и зерновые  ничего не пригорает !а про сам своими руками слишком много оборудования надо иметь чтоб изготовить и время на это, проще время потратить на зарабатывание.

Добавлено через 2мин.:

Interserfer, столько сидеть и писать надо время ,а у пивовара его мало))))))))

Лёха-105, а если есть и оборудование и руки и голова и время, то сделать не только проще и дешевле, но и правильнее, так как всё покупное - условно усреднённое, а делаешь конкретно под себя.
Разве что пластиковую бродилку я пока делать не буду, мне заводских хватает...


Добавлено через 1мин.:

Interserfer, столько сидеть и писать надо время ,а у пивовара его мало))))))))Лёха-105, 29 Сент. 19, 14:56

Глупости. Ты решил, что если я принимаю критику со стороны коллег, то можно просто за компанию тяфкнуть в мою сторону? Так вот. Времени всегда достаточно, просто ты не умеешь им пользоваться.

Годы тому назад, была тема по переоборудованию автоматической стиралки для пивоварения. Ну, там тоже спорили о целесообразности, как обычно. И при таком оборудовании солод на затирание необходимо помещать в несколько мешков.
Адепты такого оборудования утверждали, что эффективность выше, потому что дробина активно перемешивается на затирании, и потом центрифугируется. Поэтому, дескать, это космос и прорыв в будущее.
Потом появился некий коммерс, и доложил, что его контора выпускает подобное барабанное оборудование, для пивоварен. "Космос, супер, блаблабла..." Так главная фишка, по его словам, это материал для мешков. Долго искали и нашли чуть ли не в Роскосмосе )))) Что за материя и в чем её суперскость так и не выяснили, секрет фирмы!
Прошло некоторое время, но лично я с тех пор не видел ни одной пивоварни , использующей подобные технологии.

Shvepsik

Решил ездить на авто, так купи лексус, а если денег на калину, так ходи пешком...

Так если денег на Лексус нет Вы же всё равно кредит возьмёте , купите авто подешевле но не пойдёте же лошадь с телегой покупать а потом на авто форумах обсуждать какие подковы в этот сезон в ходу

Так если денег на Лексус нет Вы же всё равно кредит возьмёте , купите авто подешевле но не пойдёте же лошадь с телегой покупать а потом на авто форумах обсуждать какие подковы в этот сезон в ходуandrusha61, 29 Сент. 19, 17:00

не вижу сходства, при чем тут телега и авто. Сам езжу на старом матизе, и кредит не беру, и сравнение не подходящее. Речь не шла о готовом наборе - просто добавь воды. Оборудование разное, но процесс тот же. Пусть и более сложно и трудоемко. Зато по стоимости в два и более раза дешевле. Об этом и речь. У каждого свой путь. Кто то ездит на новых лексусах и варит пиво на двухпорядковых пивоварнях от доли ангелов за 350 т.р. А на выходе то же пиво. Там вообще все просто, одни кнопки. Воду подвел и все....

Так это Вы и привели пример про Лексус , я же хотел довести мысль что надо какое либо оборудование использовать а не обсуждать нанопортянки какого размера лучше

Эээ... Вопрос. )))
Купил я всё-таки дрожжи для кёльша.
Но мне сказали по телефону, что теперь, после получения оплаты, они сделают заказ в лабораторию и недели через две или чуть больше смогут отправить заказ мне. Допустим на доставку уйдёт ещё неделя... К тому времени у нас уже будет устойчивая отрицательная температура с периодическими оттепелями пару раз в неделю до +1... В морозилке до конца апреля они выживут? Или разбродить до сколько-нибудь значительного объёма, а потом уже замораживать? Или бесполезно?

не пойдёте же лошадь с телегой покупатьandrusha61, 29 Сент. 19, 17:00

Ты для начала бы поинтересовался, сколько стоит лошадь. )))

нанопортянкиandrusha61, 29 Сент. 19, 17:58

Любая "нанопортянка" лучше древнего щелевого фильтра.

Добавлено через 2мин.:

не видел ни одной пивоварниТретий, 29 Сент. 19, 15:39

Ты видишь суслика? (С)

Случается такое, брат Горацио, что и не снилось нашим мудрецам. (тоже (С))

В морозилке до конца апреля они выживут?Interserfer, 29 Сент. 19, 18:24

в таком виде они не предназначены для заморозки. Здесь в соответствующих темах есть информация как сохранить жидкие дрожжи в морозилке или холодильнике.

Любая "нанопортянка" лучше древнего щелевого фильтра.Interserfer, 29 Сент. 19, 18:24

это звиздешь чистой воды, в нашем случае. Ты придаешь слишком много внимания третьестепенным вещам, таким как фильтрация затора. Если хочется по-больше мудежа- пожалуйста, делай нанофильтрацию. На деле для быстрой качественной фильтрации вполне достаточно любой трубки с прорезями в качестве фильтрсистемы, при условии правильного помола солода.

в соответствующих темахdust_31, 29 Сент. 19, 18:36

Я пока ещё не очень хорошо ориентируюсь, пальцем покажешь?

это звиздешь чистой водыdust_31, 29 Сент. 19, 18:36

Возможно. ))) Действительно, хватит уже об этом.

пришёл мессия от пивоваренияToyk, 29 Сент. 19, 18:53

Объясни, зачем это? Ты прочитал мои посты? Не нашёл, что возразить, но привык делать по старому, потому что "здесь так принято"? Так и напиши. Откуда эта тяга обосрать, пусть не прямым текстом, так методом ёрничества? Или ты стчитаешь, что я не могу быть прав только потому, что у тебя опыт больше? Вот это точно весьма спорно.

Нравится таскать мешок с горячей дробинойToyk, 29 Сент. 19, 18:53

Ну конечно, кастрюлю с горячей дробиной таскать правильнее и вообще по феншую...

И кстати по аналогии с соломой...
Он как раз предлагает ей и подтираться. Там и запах и экология и хорошее соотношение площади подтирания(фильтрации) к ширине захвата ладони. И вообще все здесь бумагомаратели и должны доказать свою правоту.

Но я за бумагу.

Toyk

мне гораздо приятнее пользоваться изобретениями человечества для пивоварения, чем проходить весь эволюционный путь.

Что и я пытался донести !

Он как разRada, 29 Сент. 19, 19:57

Кто этот "он"? Я как раз за замену старой соломы новой бумагой, ты не заметил?

Toyk, не перекладывай с больной головы на здоровую. Всё дело как раз в том, что все эти древние фильтр-системы - и есть бабушкины трусы, от которых ты и прочие не хотите отказаться, потому что "и дед мой так делал", а других (адекватных) аргументов нет.

все эти древние фильтр-системыInterserfer, 29 Сент. 19, 20:03

Короче, ты сделал революцию в пивоварении, ты придумал затирать солод в мешке! Назови эту систему как нибудь позамысловатее, например BIAB

Корочеw220, 29 Сент. 19, 20:16

аргументов нет)))

Как дети. Ну и у кого длиннее?

Interserfer, я к тому что все эти мешки, кастрюльки и ведерки, это проходящие варианты. Чем выше ты будешь по пути эволюции пивоварения тем больше будет у тебя нержавейки...

Просто поверь.

Interserfer, Тявкают собаки а я пытался говорить с человеком видно зря,не вырос он .

устойчивая отрицательная температура с периодическими оттепелями пару раз в неделю до +1Interserfer, 29 Сент. 19, 18:24

Думаю это в пределах -10 - +1С. Т.е. тебе нужно поднять Т градусов на 10 на лагерировании. Согреть брожение технически несколько проще, чем охладить. Судя по опыту коллег, сбраживающих брагу зимой в неотапливаемых гаражах, можно укутать бродилку и поместить в нее аквариумный нагреватель (типа гидроизолированной пробирки). Поищи, подозреваю, такие есть со встроенным термостатом. Относительно быстрое теплое брожение можно и в квартире организовать.