Вопросы начинающих пивоваров.

Правильно?pivnaykus, 09 Марта 21, 07:39

Да.

Интересно узнать у опытных коллег, на сколько будет брожение дольше идти(если в половину меньше дрожжей)? Или без изменения?

pivnaykus, первая фаза брожения, при недостаточной задаче дрожжей, может пойти вообще не туда куда надо.

RusPil, Юра, по поводу Суфле- это же Чешский. https://pivoperm.ru/...flet-50-kg.html
А ты говоришь питерский, может они по чешской технологии?

Хлопцы , вчера хлопнул двушечку пивца разлитого 20 10 2017 ! Это был портер экспериментальной партии с НП 20 . Стоял в ПЭТе , дополнительно пришлось углекислоты в бутыль поддуть , со временем или углекислота с легонца стравилась , либо расстворилась . Пиво не испортилось со временем , окосел в умать !

если в половину меньше дрожжейpivnaykus, 09 Марта 21, 10:19

Я на 95л сусла сыплю стандартный пакет 11гр, пока всё норм(5-7 варок). А вообще при 33°С дрожжи за час утраивают колонию, поищи табличку размножения дрожжей при разной Т.

табличку размножения дрожжей при разной ТBernder, 09 Марта 21, 12:10

на основании этих публикаций:
https://elementy.ru/...yces_cerevisiae
http://wine.historic.ru/...026/st022.shtml
получается,что лучше всего при Т=30-33* увеличивается в 2 раза за 2.2ч при концентрации сахара 1-3гр/100мл воды. Чем меньше сахара тем быстрее.

по поводу Суфле- это же Чешский.pivnaykus, 09 Марта 21, 11:56

Врут. Питерский он. https://www.soufflet.com/ru/санкт-петербург http://www.kompakt-spb.ru/ru/projects/suffle И кстати солод этот очень неплохого качества. Мне нравится больше чем кастл малтинг бельгийский.

Чем меньше сахара тем быстрее.pivnaykus, 09 Марта 21, 12:46

Вот, молодец, умеешь самообразовываться, а значит на пути к успеху.

Если бродильник ведро а не цкт. Неужели после охлаждения в нем нет бруха?Rada, 08 Марта 21, 23:26

так я же писал, что кран в кубе врезан на 2 см. выше дна...сливается без бруха...брух на дне варочника горкой после вирпула лежит...

Добавлено через 3мин.:

никогда не ждал- чтоб в холодное сусло враги не проникли.pivnaykus, 09 Марта 21, 05:27

80 С. это не холодное пиво)))

Bernder, личку посмотри

pivnaykus, пусто.

Врут. Питерский онalhimik 74, 09 Марта 21, 13:06

Скрытый текст

Группа Суффле — это французское семейное предприятие агропромышленного
комплекса международного масштаба. Компания специализируется на выращивании
и переработке ячменя, пшеницы и риса, а также на производстве сухих овощей.
Компания была основана во Франции более 100 лет назад как предприятие по закупке
и переработке зерна. За время своего существования компания прошла путь от
небольшого закупщика зерна до мирового лидера агропромышленного сектора,
специализирующегося на первичной и вторичной переработке растительного сырья.
Солодовенное подразделение Группы Суффле насчитывает 28 заводов в Европе, Азии
и Южной Америке и является ключевым игроком на мировом рынке солода.
В России представлены 3 подразделения Группы Суффле:
• Сельскохозяйственное подразделение: ООО «Суффле Агро Рус», Липецкая обл. —
закупка и продажа продукции растениеводства, семян и средств защиты растений,
агроконсалтинг для сельскохозяйственных предприятий
• Ингредиенты: ЗАО «Дальняя мельница», Москва — производство и реализация
ингредиентов для индустрии хлебопечения и мукомольных производств. Имеется Демоцентр для обучения и контроля качества продукции, лаборатория по анализу качества
пшеницы, а также завод по производству улучшителей и смесей ООО «Сфера»
• Солодовенное подразделение: АО «Солодовенный завод Суффле Санкт-Петербург» —
производство и продажа различных сортов пивоваренного солода

всё не однозначно, но чешский по ссылке дороже, чем Питерский. 103р против 60+р

Обижаешьandrusha61, 08 Марта 21, 19:05

у меня сбоку вварена трубка , но все равно считаю это все подобие вирпула , по хорошему нужен насос намного мощнее

- сможет ли дистиллер(кулинар) сварить пиво
- сможет, но такая хуйня получится...

сказка о том, как сисястая баба и кот, при помощи бородатого мужика с трубкой могут полностью засрать тему

- сможет ли дистиллер(кулинар) сварить пиво
- сможет, но такая хуйня получится...

сказка о том, как сисястая баба и кот, при помощи бородатого мужика с трубкой могут полностью засрать темуAsFhg, 09 Марта 21, 17:15

Да тут ИИ отдыхает. Начинающие задают вопросы, сами на них друг другу отвечают, самообучение.

баста,

у меня сбоку вварена трубка , но все равно считаю это все подобие вирпула , по хорошему нужен насос намного мощнее

У меня пивоварня Robobrew и трубка вирпула вставляется вместо циркуляционной трубки и качает штатный насос

80 С. это не холодное пиво)))RusPil, 09 Марта 21, 13:34

я сначала чилером охлаждаю , и делаю вирпул веслом ... Потом минут через 20-30 весь брух на дне , сусло прозрачноmakrak80, 08 Марта 21, 23:05

Юра, я не про твой пост.

dust_31, хочешь научиться сам -учи других...)))благодарю за понимание)))

Добавлено через 3мин.:

такая хуйня получится.AsFhg, 09 Марта 21, 17:15

тссс...не сдавай.. пацаны то не знают...пьют, нахваливают...)))

Добавлено через 36мин.:

ладно. извините за словоблудие...пора и честь знать...

а тут другие отзывы https://www.nn.ru/...a_melnitsa.htmlpivnaykus, 09 Марта 21, 07:39

Все это было прочитано.Но у меня приятель с Самары брал его на солодовый вискарь.Могу сфоткать его,набрал в пакет чтобы было с чем визуально сравнить.Хочу у них еще хмель московский заодно заказать.