Вопросы начинающих пивоваров.

Ида_Марковна, элегантно но непонятно.

Да, у меня и заторник и варочник такие. На ТЭНах.Rada, 13 Марта 21, 12:52

Вот какая удача! А то Викторчик не отвечает, блин.
У меня вопрос по углам при дне. Они «острые», как чистить? В нормативной документации с пищевому оборудованию содержится указание на «закругленность» соединений для «эффективной мойки». У Викторчика все грани сварные и имеется угол, в который никак не подлезть. У тебя такой же вариант? Как чистишь?
Еще вопрос по стенкам, у меня кубик 625*625*600мм, сделал зиговку на дне, вот теперь думаю, не сделать ли на стенах? Не будет ли «играть» при нагреве. Изгибающая нагрузка сварным углам ни к чему, как я понимаю?

Добавлено через 2мин.:

Вот прям щас иду варить, гнуть стенки или ну их?

ДжонСильвер, не парься сильно.
Просто между варками пусть помытые и открытые стоят высыхают.

Заторник нестерилен в принципе а в варочнике за 1.5 часа кипения все и так стерилизуется.

А стенки у тебя не играют?

2мм не играют.

Сейчас поставил пиво на три недели, посмотрю, что получится.Bernder, 27 Февр. 21, 09:52

В общем, после 3х недель брожения при 16°С(отключал 2 батареи из трёх)брожение...не закончилось.

Слил снизу из центрального отверстия, в которое вставлена трубка на сантиметр выше уровня дна, пару стаканов пива, брух выскочил с первым, второй почти чист, на вкус достаточно сухое, ска, вкусное. Но слегка ещё бродит. Оно вообще когда-нибудь выбродит до конца? Завтра сгоняю за бутылками и начну лить на карбон, как раз 9л праймера разморозятся, у нас минус 20.)

брожения при 16°СBernder, 14 Марта 21, 10:14

А что на пачке с дрожжами указано в смысле температуры?

указано в смысле температурыДжонСильвер, 14 Марта 21, 11:11

12-25. WB-06

брожение...не закончилосьBernder, 14 Марта 21, 10:14

А как ориентируешься о конце брожжения?

Rada, классически: газовыделение.

Bernder, эти дрожжи простят пренебрежительное отношение. )

пренебрежительноеgogolzmej, 14 Марта 21, 11:34

М?

классически: газовыделение.Bernder, 14 Марта 21, 11:33

Если «побулькивание» то это просто со2 растворенный выходит, он может еще месяц так. Я обычно разливаю в таком случае. Если активное брожение закончилось, пиво осветлилось, на вкус дрожжи не чувствуются, то лью
Тем более, если в сиськи

МBernder, 14 Марта 21, 11:34

классически: газовыделение.Bernder, 14 Марта 21, 11:33

как ориентируешься о конце брожжения?Rada, 14 Марта 21, 11:28

gogolzmej, не понял причём тут

пренебрежительное отношение. )gogolzmej, 14 Марта 21, 11:34

)

Bernder, ареометр должен быть абсолютно у всех зарегистрировавшихся на этом сайте. Без исключений. По "булькатению" советы лучше искать в других местах. )

ареометр должен быть абсолютно у всех зарегистрировавшихся на этом сайте.gogolzmej, 14 Марта 21, 12:12

ну тогда и пробоотборный кран. А если в ведре делаешь? Открывать его и ковыряться там очень не рекомендуется. Только глянуть.

А если в ведре делаешь?pivnaykus, 14 Марта 21, 12:15

тогда берёшь шприц жанэ, сантиметров 15 шланга 6мм на него надеваешь, снимаешь гидрозатвор и через это отверстие набираешь пробу, не открывая всей крышки.

Через 10-14 дней, брожение по любому закончится.

ареометрgogolzmej, 14 Марта 21, 12:12

4,5%КП из 16%НП, только всё это приблизительно.))) Как и всё домашнее пивоварение.

пробоотборный кранpivnaykus, 14 Марта 21, 12:15

Их есть у меня.