Вопросы начинающих пивоваров.

эту проблему без дополнительного оборудования решили шведыgogolzmej, 16 Апр. 21, 10:17

Это в современных вариациях, аутентично квадратную пробку в бочке замазывали тестом, но это на этапе созревания готландрикки.
Финский Сахти тоже хранят в канистрах и по мере надобности наливают в кружку (надыбай куксу, почувствуй себя настоящим финном)))

почувствуй себя настоящим финном)))Diamontius, 16 Апр. 21, 11:10

да у нас тоже такое есть, для этнопатриотов. Я всеяден, отказался от напитка дважды за всю жизнь, местная "латгальская дрика", и американское ванильное.)

если пиво закрывать в стеклянной бутыли 20лkaimen1, 16 Апр. 21, 09:48

И ещё, по поводу хранения готового пива. Бывшие в употреблении ПЭТ бутылки, наверно ни для кого нет проблемы найти такие. Пиво в них хранится без потери качества. По крайней мере до года, точно. Мне пиво в ПЕТ не приходилось хранить очень долго, по сидру могу сказать, после полутора лет хранения газики в сидре начинают уменьшаться, а до года нет проблем.
А в стеклянных пивных бутылках лучше всего. И вполне доступно по цене. У нас кроненпробки идут по 0,01 евро, укупорка наподобии Эмили 15 евро. Если более менее регулярно заниматься пивом, то можно себе позволить купить. БУ бутылки не проблема. И в стеклянных бутылках мне приходилось пробовать своё пиво полтора года выдержки. Вкус супер, карбонизация прекрасно держится.

после полутора лет хранения газики в сидре начинают уменьшатьсяvlad_ns, 16 Апр. 21, 14:03

и не мудрено, недавно закатывал партию, ПЭТы были разные лучше всего пробки садились на "квас очаковский" и "вода карачинская", как-бы двойное уплотнение- вроде до упора, но сильней ещё крутанул и ещё на полоборота крышка поворачивается. У простых же 10рублёвок, до упора и дальше всё.

и не мудрено, недавно закатывал партию, ПЭТы были разные лучше всего пробки садились на "квас очаковский" и "вода карачинская", как-бы двойное уплотнение- вроде до упора, но сильней ещё крутанул и ещё на полоборота крышка поворачивается. У простых же 10рублёвок, до упора и дальше всё.pivnaykus, 16 Апр. 21, 14:31

Я так понимаю, в ПЭТ бутылках основные потери не через пробку, а через стенки бутылок.

Поставил на брожение в воскресенье ,днём на балконе (+18) на ночь на кухню (20-22) ,в среду забыл убрать с балкона ,т.опустилась до 10 ,гидрозатвор замер ((( с четверга стоит в квартире и тишина...выливать? Или ,как по рецепту две недели подождать и на карбон разливать?
Ооо...НП было 11 сейчас померил 5... За 3 дня выбродило?

Ждать ? Сколько?

колмык, да , основное брожение 3-5 дней , хорошо бы сейчас перелить на вторичку , и дображивать ещё дней 10 .

Уфф..успокоили

Значит ,не всё так плохо)) ,кстати,пробник(слил для измерения плотности) пахнет обалденно!

Добавлено через 1мин.:

Третья варка,не судите строго ! )))

Добавлено через 24мин.:

Да,и ,стоит ли,такую штуку брать? Варочник ,куб максима 37 от СиВ ...

Добавлено через 1мин.:

.

Я вручную затираю , с веслом ...

Я вручную затираю , с веслом ..makrak80, 16 Апр. 21, 16:23

Так,я тоже с веслом)) хочется упростить,а комплектная мешалкачиллермотор дорого))

Ооо...НП было 11 сейчас померил 5... За 3 дня выбродило?
Ждать ? Сколько?колмык, 16 Апр. 21, 15:29

И ещё один из признаков окончания первичного брожения: частичное осветление и формирование устойчивого осадка. Если всё нормально, то таки да, на 3-5 день первичное брожение закончилось. Снимаешь с осадка, оставляешь на вторичное брожение. Дней через 10-15 пиво осветляется но нромального и появляется небольшой плотный осадок. Можно карбонизировать.

колмык, вручную как-то душевнее , с любовью и лаской ) , поговорить с ним можно ) . И ПИВО тебя отблагодарит своим запахом и вкусом !

колмык, перепады температуры не хорошо...старайся держать + -- 1 градус.

перепады температуры не хорошоRusPil, 16 Апр. 21, 17:21

Дык ,пока не получается....условия не те...Надеюсь ,скоро в новую квартиру перееду,термо ящик забубеню)))

колмык, ..новая квартира..ящик..как то грустно звучит на фоне нынешней обстановки в мире...(((ты там держись))

грустно звучит на фоне нынешней обстановки в миреRusPil, 16 Апр. 21, 19:26

Держусь! На пенсию через четыре года,нужно успеть аппаратуру закупить,и гнать(варить) потихоньку )))

Добавлено через 2мин.:

Дом,да ....мечта с отдельной винокурней)))

Добавлено через 5мин.:

новая квартира..ящик..как то грустно звучитRusPil, 16 Апр. 21, 19:26

Ремонт пока ремонтирую в большой трёшке )))

Добавлено через 9мин.:

Ну, так как? Пользует кто барботер от СиВ? Стоит оно того??

Стоит оно того??колмык, 16 Апр. 21, 19:39

это который на фото? так там ещё насос нужен за 6.500...итого десятка выходит...как то не первоочередная надобность...

Да,и ,стоит ли,такую штуку брать? Варочник ,куб максима 37 от СиВ ...колмык, 16 Апр. 21, 15:46

ну деньги есть бери) я просто согнулл трубку из нержогоры коленои и запускаю сусло по стенке
но штука карасивая блестящая вообщето )

запускаю сусло по стенкеvlad222, 17 Апр. 21, 10:16

поподробнее можно?

поподробнее можно?RusPil, 17 Апр. 21, 10:18

а что там подробнее, этож на фото как я понял рассеиватель чтоб дробину орошать?
ну просто шланг от насоса на него надета трубка из нержогофры которая гнется как надо чтоб сусло не пробивало дробину и не промывало каналы а по стенке закручивалось по кругу

Добавлено через 5мин.:

Ну, так как? Пользует кто барботер от СиВ? Стоит оно того??колмык, 16 Апр. 21, 19:39

а дак это барботер?

я то думаю что это для пива на затирание к насосу приблуда