Вопросы начинающих пивоваров.

просто шланг от насосаvlad222, 17 Апр. 21, 11:03

((( от насоса...а я подумал самотёком поднимается)))..увы, чуда не случилось...((

сходил на сайт посмотрел там написано что аш ПЯТЬ! функций у него)
но вот сразу заметил один косяк в таком положении как толлько сусло пойдет по силиконовой трубке она под своим весом перегнется и перекроет течение

Добавлено через 3мин.:

((( от насоса...а я подумал самотёком поднимается)))..увы, чуда не случилось...((RusPil, 17 Апр. 21, 11:13

да купи насос, если постоянно вариш не так он и дорого стоит
я в прошлом году купил, мр15 рад до усрачки) до этого цедил с крана и переливал с верху

по силиконовой трубке она под своим весом перегнется и перекроет течениеvlad222, 17 Апр. 21, 11:16

точно, сильфонный надо. но может давление насоса не даст перегнуться.

Трубка,с толщиной стенки 2мм отлично стоит и не перегибается

Коллеги подскажите несколько моментов, первый раз пробую карбонизировать в кеге.
Пиво отбродило неделю, решил что пора переливать, взял пластиковый кег, одел головку, убрал шарик с верхнего соска и клапан с бокового.
Подключил шланг из ферментера к верхнему соску головки, но перелилось только около половины кега, дальше не льется.
Видимо толща пива не дает продавить самотеком через трубку фитинга. А если шланг надеть на газовый сосок то из верхнего будет выдавливать пиво.
Долил просто самотеком из шланга без головки.
Вопрос, как вообще правильно сделать? Видел что ставят маленькие насосы с али и перекачивают.
Далее попробовал дать давление в кег, поставил обратный клапан на боковой сосок, в верхний шарик не ставил.
Когда перекрываешь газ то обратным давлением пиво выдавливает в шланг газа, хорошо что поставил обратный клапан после редуктора.
Кроме шарика там есть еще какая то пластмаска, шарик можно поставить в низ, а можно положить на эту пластмаску, видимо специально сделано чтоб менять направление клапана.
Вопрос, как надо делать? Нужно ли ли ставить шарик при карбонизации, или просто снимать головку не перекрыая газ?

Вопрос, как вообще правильно сделать?saniaxxx, 17 Апр. 21, 13:43

надо давить углекислоту в ферментер.Я сбраживаю в пэт 30 и с помощью 2 заборных головок передавливаю из одного кега в другой.

Трубка,с толщиной стенки 2мм отлично стоит и не перегибаетсямакс843, 17 Апр. 21, 11:55

где такой берете, у нас в продаже все тонкие, чуть на излом он уже перегибается

Добавлено через 10мин.:

Коллеги подскажите несколько моментов, первый раз пробую карбонизировать в кеге.saniaxxx, 17 Апр. 21, 13:43

я карбонил в бушной кеге, и так как она со снятой крышкой (все равно надо открыть и промыть продезить) была просто заливал пиво самотеком, предварительно продув немного газом из балона, потом ставил крышку и головку и подавал газ туда куда и предусмотрено не вынимая никаких клапанов, единственное что надо заглушить верхнее отверстие для пива

Я продержал на первичке неделю, перелил в 2 кеги и подал туда где то 2,5 бара, теперь думаю что не дали бы дрожжи дополнительного газа и не бахнула бы кега.
Так то вроде все выбродило. В общем напрашивается шпунт аппарат, и в следующий раз думаю уже и бродить под давлением.
Единственно что не определился с конструкцией шпунт-аппарата, вариантов много но вопрос надежны ли они

подал туда где то 2,5 бараsaniaxxx, 19 Апр. 21, 11:42

зачем ? своей СО2 не хватает ?

Единственно что не определился с конструкцией шпунт-аппарата, вариантов много но вопрос надежны ли ониsaniaxxx, 19 Апр. 21, 11:42

такой хочу взять

зачем ? своей СО2 не хватает ?баста, 20 Апр. 21, 17:34

Дак откуда там он, я бродил под гидрозатвором, потом перелил в кегу на карбон

saniaxxx, основное броение должно без давления быть. Только потом шпунтуется. Без цкт ИМХО не имеет смысла так как с дрожжей как то надо снимать. Если только из кеги в кегу с давлением перекачивать но геморно и воздуха все равно может хапнуть.

основное броение должно без давления быть. Только потом шпунтуется.Rada, 21 Апр. 21, 12:39

Вопрос, а почему нельзя сразу под шпунт-аппарат поставить?

Если только из кеги в кегу с давлением перекачиватьRada, 21 Апр. 21, 12:39

Дак в любом случае придется перекачивать, чтоб снять с осадка, как я понимаю...но я как бы тока начинаю вникать

почему нельзя сразу под шпунт-аппарат поставить?saniaxxx, 21 Апр. 21, 15:57

дрожжи не любят давление. Спать хотят)

Дак в любом случае придется перекачиватьsaniaxxx, 21 Апр. 21, 15:57

Много раз придется а это геморой. В основном с мойкой и дезинфекцией.

Много раз придется а это геморой. В основном с мойкой и дезинфекцией.Rada, 21 Апр. 21, 16:03

Ну в любом случае это лучше чем просто переливать из ведра в кегу через шланг)
В целом новые кеги после светлого пива легко моются, можно каждый раз новые брать, после брожения выкидывать.
А вот с конструкцией шпунт-аппарата так и не определился(

saniaxxx, а если по простому.
14 дней в ведре(без вторички) .
Переливаем в кеги самотеком аккуратно без осадка. Праймер в кег и ждем.
Основная масса дрожжей убрана. В кеге тоненький слой. На вкус почти не влияет и разливается кристально. И без гемороя.

Ну для перфекционистов можно вторичку через неделю сделать и с месяц дозревания в кеге (в нерже можно дольше) при околонуля°

Праймер в кег и ждем.Rada, 21 Апр. 21, 17:13

А если баллоном, то все так же, только вместо праймера дунуть скока надо по таблице и недельку подержать?
У меня просто щас стоит 2 кеги под давлением с выходных, как приедет пегас буду разливать по бутылкам

saniaxxx, да

дрожжи не любят давление. Спать хотят)Rada, 21 Апр. 21, 16:03

пиво на порядок вкуснее под давлением , сейчас только под давлением буду ставить

баста, живое поди варишь?)
Там используют этот прием, но основная цель правда другая.

И да дрожжи чуть меньше сивухи набраживают при давлении. Но классически сброженное и созревшее пиво не в пример вкуснее чем живоваренное.

Но классически сброженное и созревшее пиво не в пример вкуснее чем живоваренное.Rada, 23 Апр. 21, 08:40

малёха не понял. По классике понятно, первичка/вторичка/карбон/созревание, а живоваренное?