Вопросы начинающих пивоваров.

рассмотри "домашнюю" фильтрацию. для твоих +-90л это колба на три фильтра, ну которую под мойку ставят, фильтры механика 20мкм=>10мкм=>5мкм ну и насос.D.S.H, 11 Апр. 21, 22:04

это уж сильно избыточно. Да и что там 20 мкм фильтровать, все пролетит. Пробовал пару раз фильтровать мутняки, получившиеся по не ясной для меня причине. Или дрожжевая муть или белковая. Укоротил прозрачную колбу(вырезал кусок из середины и склеил) чтобы вставлялась ровно половинка от полипропиленового фильтра. На сливе подключается насос, потом фильтр и в кеги. Так вот 120 л мутняка не смогли забить пол картриджа 10" 1 мкм., так мутняк и остался. Слышал для этого более подходят керамические картриджи.

Или дрожжевая муть или белковая.dust_31, 11 Апр. 21, 23:40

дрожжи вроде как 1мкм должен отфильтровать, а насчёт белка, возможно надо охладить перед фильтрацией?
насчёт керамических тоже слышал. возможно пропиленовые картриджы под давлением насоса пропускают... нужны эксперименты. скоро придёт насос, думаю буду пробовать =)

Добавлено через 17мин.:

сейчас посмотрел, керамические картриджи находятся на 0,5мкм, обещается полная фильтрация от микроорганизмов. т.е. придётся на карбон дрожжи задавать...

Тоже интересны результаты опытов по фильтрации.

ну, я только собираюсь практиковать =)D.S.H, 11 Апр. 21, 23:28

Жаль, я думал, выше были практические советы.

колба на три фильтра, ну которую под мойку ставят, фильтры механика 20мкм=>10мкм=>5мкмD.S.H, 11 Апр. 21, 22:04

Если речь про сборку из 3 фильтров, это недешево...

ну, я только собираюсь практиковать =) всё никак не соберусь уже всё обмыслил на 100 раз =) в принципе всё реально. если речь идёт об объёме порядка 28 литров, ну это наше домашнее ведроD.S.H, 11 Апр. 21, 23:28

что изза ведра 30 литров собираетесь заморачиваться с фильтрацией?) ну перелил в другое ведро поставил в холод и через пару недель и так прозрак

Если уж

заморачиваться с фильтрациейvlad222, 12 Апр. 21, 09:32

может для начала такую https://www.mirbeer.ru/...eervingem_30_g/ штуку попробовать. Не в качестве рекламы. Чисто для информации. Еще вариант есть с агар-агаром.

Timmy, D.S.H,

. Жаль, я думал, выше были практические советы

Я практикую такую фильтрацию , картридж дезинфицирован с завода , в упаковке , за раз фильтрую 20-25 л ( моя партия ) картридж выкидываю ( цена 90р) , карбоню декстрозой , по срокам нет разницы с нефильтрованный , оборудование тщательно дезю, фото завтра выложу , когда вернусь с Бангкока , чуток весеннего настроения

alhimik 74, там метабисульфит натрия...метабисульфит калия безопасней. но он только остановитель брожения..

andrusha61, картридж какой? 1,5,10? Фильтруешь насосом или самотеком?

метабисульфит натрия...метабисульфит калияRusPil, 12 Апр. 21, 19:01

да ну нафик всякую подозрительную химию в пиво допускать...

D.S.H, в вине же пьёшь)) если магазное покупаешь...

да ну нафик всякую подозрительную химию в пиво допускатьD.S.H, 12 Апр. 21, 19:20

Можно агар-агаром осветлить тоже. Он из водорослей сделан. На ютубе есть масса видео об осветлении уже сбродившего пива агар-агаром либо желатином. Дело хозяйское конечно. Но мое мнение это лучше чем фильтр колбы городить.

Timmy, Завтра вернусь домой , точно названия скину , фильтр 5мкм , раньше фильтровал мембранным насосом , он будет на фото , а сейчас mp 10 rn , самотеком не бежит

в вине же пьёшь)) если магазное покупаешь...RusPil, 12 Апр. 21, 19:24

там указан диоксид серы. это вроде другое... хотя тоже химоза =) к счастью вино редко пью =)

Можно агар-агаром осветлить тоже.alhimik 74, 12 Апр. 21, 20:23

знаю, слышал. но по мне как раз проще колба с фильтром. всё равно перед розливом переливать в другое ведро с праймером. главный вопрос отфильтруется ли холдное помутнение агаром или фильтром? ну и в случаях фильтрации после сухого охмеления, чтобы результат был.

Timmy, Фильтр Гейзер , картридж 5мкм , на снимке старый насос ,

сейчас юзаю с этим

его легче мыть/дезить
D.S.H, Ты мне как то советовал вместо насоса углекислотой давить , я даже писюн в крышку ввернул но на этом все и встало , у меня баллон кислоты маленький

Ты мне как то советовал вместо насоса углекислотой давитьandrusha61, 13 Апр. 21, 18:23

ну, было дело. но ты хоть раз-то попробовал?

Приветствую! В теме, пивоварение по KD написано (Лучше заранее сделать сироп прокипятить и остудить его (справочно: в 14,5 мл сиропа 1:1 по массе содержится как раз 9 г. сахара). А, если сироп из глюкозы делать ,то больше 14,5 мл нужно?

Добавлено через 4мин.:

Имею в виду ,карбонизацию ...на литр..

А, если сироп из глюкозы делать ,то больше 14,5 мл нужноколмык, 13 Апр. 21, 19:51

одинаково почти
https://hootch.ru/Zamena_sahara_glukozoy_ili_fruktozoy.htm

колмык, сахароза "слаще" декстрозы на 10%. вот посчитай...я не парюсь с граммами, столовая ложка с горкой декстрозы на 2л. бутылку..13 бутылок. 13 ложек, делаю сиропчик и его в переливную ёмкость перед разливом...

делал одну партию пополам сахаром и декстрозой с одинаковой дозой, разницы в карбоне не заметил