Вопросы начинающих пивоваров.

Собираю новый варочный порядок. Затирание будет за счет внешнего насоса. Спаять систему думаю из полипропилена (для затирания). Дружит ли полипропилен и его металлические части с суслом на этом этапе? В плане негативных каких то воздействий. В варочнике разумеется полипропилена никакого не будет

alhimik 74, да. Можно. По началу едва заметный запах пластика будет. Но в варочнике испаряется. После 10ти варок вообще нет запаха.

В первый раз как спаяешь кипяток с кальцинированной содой погоняй насосом

сварил, как и планировал для эксперимента на квейках. (дома не ниже 25, для любимых s 04 и gv12 тепло слишком). нп 12 , кп выбродило до 3, что для меня впервые...на вкус суховато после s04 и gv 12, но вкус нейтральный, самое то под воблу...сбродили за 7 дней. минус один -дорого.

минус один -дорогоRusPil, 14 Июня 21, 16:22

RusPil, После дигустации тоже отпишись. Там еще один минус - голова на утро болит как с казенной водки.

Всем доброго времени суток! Планирую сварить стаут с добавлением лактозы, какао и кокосовой стружки. Вопрос, в каком виде бросать в варочник какао и стружку, в мешочках или в прям так? С фильтрацией будет беда?

alhimik 74, у кого болит, а у кого и нет. Для меня сезоны и теплолюбивые мангрувы яд. А квейк очень понравился. Сбраживал очень быстро, при 40.

alhimik 74,

вкус нейтральный, самое то под воблу.RusPil, 14 Июня 21, 16:22

много не пью, 2 л. предел, а с такого количества голова не болит(у меня)

Добавлено через 8ч. 34мин.:

alhimik 74, я сбраживал при Т. 26 С. это их нижний предел , может поэтому не набродили много каки...))

SkyT33, какао может пену подавить, из-за масла какао, кокосовая стружка фильтрации препятствовать не должна. Но чтобы не рисковать опусти в мешке. А вообще шоколадный вкус можно спецсолодами получить.

дней. минус один -дорого.RusPil, 14 Июня 21, 16:22

а что дорого?

Добавлено через 3мин.:

Всем доброго времени суток! Планирую сварить стаут с добавлением лактозы, какао и кокосовой стружки. Вопрос, в каком виде бросать в варочник какао и стружку, в мешочках или в прям так? С фильтрацией будет беда?SkyT33, 14 Июня 21, 21:19

варил без какао а какос брал свежий ломал на кусочки и обжаривал в духовке, бросал в варочник сливалось как обычно весь брух в центре

vlad222, цена квейка по сравнению с s04...

ну рублей за 300 я покупал

Сварил пиво, что-то типа блонд эля. Горечь вышла около 37 (IBU) Хмель "Hallertau Blanc" (9% альфы). Наверное я погорячился? Была пачка 50 гр, ну и решил не оставлять излишки ). Партия вышла около 35 л
И еще вопрос. Температура дома выше 25 °С. Обычно держу пиво две недели до розлива, в любом случае . А тут возможно раньше стоит розлить?
P.S. Дрожжи: "Lallemand Nottingham"

vlad222, у нас 390 квейк , 250 s 04

Добавлено через 2мин.:

Наверное я погорячился?Sanders, 16 Июня 21, 14:28

кому то нравится горечь, кому то нет...как угадать? да и уйдёт она частично за 1-2 месяца...не горюй. подожди чутка.

Добавлено через 1мин.:

возможно раньне стоит розлить?Sanders, 16 Июня 21, 14:28

тоже дома 25-26...на s 04 неделя и перелив на карбон...открой, проверь , осветлилось, сливай.

да и уйдёт она частично за 1-2 месяцаRusPil, 16 Июня 21, 14:34

Спасибо )
Горечь то уйдет, только доживет ли пиво до 2-х месяцев? Сомневаюсь я © ))

только доживет ли пиво до 2-х месяцев?Sanders, 16 Июня 21, 14:56

я вышел из положения таким образом - нагнал вначале много, что бы всё не выпить. а потом, подгадывал варку под необходимость. через 2 месяца всё устаканилось и сейчас стоит несколько варок по мере созревания. зреет 1.5-2 месяца. всё под контролем.))) всегда есть резервный фонд))). уж про дист и не говорю...в гараже на года запас)))

в гараже на года запасRusPil, 16 Июня 21, 16:21

Хорошо, когда гараж есть ))

RusPil,

с стоит несколько варок по мере созревания. зреет 1.5-2 месяца. всё под контролем.))) всегда есть резервный фонд))). уж про дист и не говорю...в гараже на года запас

Слабак ! Я недавно выпил пиво почти трехлетней выдержки ! Запас пива на полгода- девять месяцев ! А про крепкий алкоголь - так вообще года на три как минимум !

andrusha61, ладно, признаю, померились и у тебя больше)))

RusPil, Да , блин , пить некогда , работа ...

доживет ли пиво до 2-х месяцев? Сомневаюсь я © ))Sanders, 16 Июня 21, 14:56

Сомневаешься в соблюдении тобой санитарных норм? Нужно ответственней к этому делу подходить и тогда никаких сомнений, скисаний и т.д.