Вопросы начинающих пивоваров.

Ребята. Понимаю, что рецептов пива куча на сайте, но я первый раз потому посоветуйте кол-во хмеля и время добавления на 25 литров сусла из неохмеленного концентрата, что бы пиво получилось не горьким.

что бы пиво получилось не горькимm_i_g, 15 Авг. 21, 09:45

подбирай по калькулятору в зависимости от альфы доступного тебе хмеля не более 20 IBU.

то что на картинке минимум ~13 IBU

m_i_g, https://www.vmazal.ru/...mo-na-litr-piva
https://www.mirbeer.ru/...chi-v-pive-ibu/

В поле нашёл -растёт хмель

Аромат есть,внутри жёлтое вещество есть,стОит его собирать и использовать или нет?

конечно! а вдруг он зачётный окажется =)

стОит его собирать и использовать или нет?motomax, 17 Авг. 21, 10:55

смотря что хочешь получить

AsFhg, пока хочу получить #простопиво.)Разлил тут на днях на карбонизацию в бугельные...прошло три дня, решил проверить(про две недели знаю).Храниняться бутылки в +22-24С,поставил одну в холодильник часа на четыре,открываю значит,такой сильный пшикккк и дымок так долго идёт.....не могут взорваться?карбонизировал суслом примерно 50мл на 0.5л.

motomax, преимущество бугельных пробок в том , шо они умеют стравливать лишнее давление ...

Ты с Твистом не попутал?

pivnaykus, не , не попутал , так оно и есть ...

карбонизировал суслом примерно 50мл на 0.5л.motomax, 17 Авг. 21, 14:45

и как ты рассчитал, что надо столько сусла на такой объём? предполагаю, что услышал про мифические 10% ?

не попутал , так оно и естьmakrak80, 17 Авг. 21, 17:18

т.е. покупаешь сотню поллитровых бугелей и пользуешь их 10 лет? Кстати пробки недорого отдельно продаются.

pivnaykus, у меня есть штук 30 литровых , и поллитровых с десяток , юзаю их года 3-4 точно . А силиконовых прокладок с них , я в Германии про запас набрал у зятя ...

D.S.H, да именно, понял что 10% от сусла,а как надо?

motomax, 10% это очередное заблуждение.
В разном сусле разная начальная и конечная плотности. Соответственно разное количество сбраживаемых сахаров. Соответственно разное сусло набродит разное количество СО2. От недокарбона до перекарбона. В этом можно убедиться подставляя разные значения в калькулятор шпайзе.
Пользуйся им, на краний случай можно вручную посчитать сбраживаемые сахара (НП-КП)

у меня есть штук 30 литровых , и поллитровых с десяток , юзаю их года 3-4 точно . А силиконовых прокладок с них , я в Германии про запас набрал у зятя ...makrak80, 17 Авг. 21, 19:00

паняна.

Подскажите, решил заказать хмель в гранулах 1кг (упаковка в вакуум фольга), как после вскрытия хранить?
Если мне на варку надо будет 100-120гр и варить собираюсь раз в месяц,нормально всё? или не стоит заморачиваться и покупать по факту,но в 3 раза дороже?

как после вскрытия хранить?motomax, 27 Авг. 21, 14:40

Хранить в холодильнике в хорошо закрытой ёмкости. За год (и даже больше) с ним ничего не случится.

motomax, купи вакууматор на Али
Тышша рублей и золотой ключик в кармане
Фасуй как хочешь

недавно сварил пиво из венского солода с добавлением овсяных хлопьев, а оно кислинкой отдаёт
вот вам и несоложенка