Вопросы начинающих пивоваров.

Есть вариант чуть не добродив пиво, закарбонить его шпунтом.

Добавлено через 2мин.:

И газа не надо, и праймера и глюкозы только цкт нормальный

Ребята подскажите ,промыл пэт кеги 6% раствором перекиси слил остатки, теперь собираюсь заливать сусло задавать дрожжи.но терзают сомнения по поводу дрожжей заведутся ли

водой ополосни

Ога, из крана

Добавлено через 1мин.:

заведутся лиHOP, 30 Сент. 21, 15:56

А что не так? Живые если, так заведутся

Ребята подскажите ,промыл пэт кеги 6% раствором перекиси слил остатки, теперь собираюсь заливать сусло задавать дрожжи.но терзают сомнения по поводу дрожжей заведутся лиHOP, 30 Сент. 21, 15:56

не надо там ничего полоскать, ничего дрожжам не будет

водой ополосни2Тенге, 30 Сент. 21, 16:04

не вздумай, составляющие перекиси кислород и водород.

Всегда думал, что если бутылки "камень", то закарбонились.pivnaykus, 30 Сент. 21, 14:42

Чем ниже температура, тем лучше растворяется углекислота. Т.е. надутые бутылки в холодильнике могут обмякнуть. Так что пусть надуваются и стоят при комнатной температуре с неделю и больше, ничего страшного. Перед злоупотреблением охладить.

Я уже писАл, что после брожения ставлю на карбон в комнате и больше их не трогаю.

Перед злоупотреблением охладить.Mihalich, 30 Сент. 21, 21:57

Добавлено через 2мин.:

Когда ставил на консервах, после карбона в холодосе почти все обмягчаются, а если варишь зерновое то такого не случается. Тоже вот вопрос.

Газ из баллона даёт металлический привкус в пивеToyk, 30 Сент. 21, 15:51

Поставьте фильтр и никакого привкуса не будет.

Ну это не всегда вкусно. Газ из баллона даёт металлический привкус в пивеToyk, 30 Сент. 21, 15:51

вот специально карбонил одну партию пива половину декстрозой половину газом, разницы не заметил

Счастливый человек! ЗовидуюToyk, 01 Окт. 21, 09:47

разница есть? где вкусней?
я пробовал почти в слепую разлил корень в два ящика и не пометил где какой, по вкусу не отличил

Парни, хочу понять для себя(на будущее), как правильно?
Допустим сбраживание в цкт под давлением. Накрутил допустим 2,0кг. Пиво через какое-то время сбродило и насытилось СО2.
Как с ним поступить дальше? ЦКТ надо освобождать. Каким образом его перелить или по бутылкам?
Вероятно какую-то систему городить из баллона и пегаса? Подскажите где посмотреть/почитать или сами расскажите.

Вероятно какую-то систему городить из баллона и пегаса? Подскажите где посмотреть/почитать или сами расскажите.pivnaykus, 01 Окт. 21, 12:33

а что рассказать? баллон, редуктор, трубки и пегасс

а что рассказать?vlad222, 01 Окт. 21, 14:34

Так у него вопрос как прямо из ЦКТ под давлением разлить. Видимо к ЦКТ нужные головки колхозить. Я например после вторички разливаю по карнелиусам. Там карбоню и оттуда с помощью пегаса и балона по бутылкам. Но видел в продаже шпунт апараты чтобы прямо в карнелиусах под давлением сбраживать. И не очень дорогие они. Сам не покупал.

уже есть понимание, что должно быть.
ЦКТ+шпунт+баллон+пегас. А, ну ещё шланги.

pivnaykus, Разлив планируешь прямо из ЦКТ через пегас по бутылкам?

Ну да, если пиво закарбонится уже в цкт. То лишние промежутки, типа кеги, думаю никчему.
Только наверное надо будет подумать об охлаждении. Так понимаю, в холодном пиве и СО2 растворится лучше и пиво будет не так пенится.
Поправьте, если что.

В кегу,перед розливом,незабудь такое же давление вдуть

Ну да, если пиво закарбонится уже в цктpivnaykus, 01 Окт. 21, 17:25

В этом случае ЦКТ придется модернизировать. Вваривать вход выход (если бол локи), или выход под разливочную головку ( если голова типа А). И конечно манометр. Давление вдуваемое в ЦКТ при розливе должно быть чуть выше чем давление в самом ЦКТ.

Добавлено через 1мин.:

макс843,

лишние промежутки, типа кеги, думаю никчемуpivnaykus, 01 Окт. 21, 17:25

pivnaykus, охлади до о и просто разливай по бутылкам с минимумом праймера.