Вопросы начинающих пивоваров.

Подскажите, можно ли измерять НП с внесёнными дрожжами? Всегда измерял без дрожжей.

Там если и есть погрешность,то не большая.можно

ребята подскажите стоит ли варить крепкое пиво выпил полторушку и в дупель главно что интересно что пьётся легко

подскажите стоит ли варить крепкое пивоHOP, 11 Мая 22, 21:11

Небольшую партию стоит.
Под настроение, когда хочется и пивка и чтоб поднакрыло и чтоб при этом не напузыриваться литрами )))
Иногда в охоточку заходит.
Особенно выдержанное.

было бы так спасибо,но не хуя не получеться

не х.....яHOP, 12 Мая 22, 03:12

Вроде человек-то взрослый.

Дурак!

Это сейчас я такой умный, знаю где и что купил бы, как построил варочный порядок и как бы работу организовал и какие кеги и где брать. И ни копейки лишней бы не потратил. Но это сейчас! После пятой смены оборудования и кучи проб разных дрожжей, рецептов, солода, спецсолода, водоподготовки, нормальной холодильной камеры и так далее.Rada, 30 Апр. 22, 19:57

Распишите своё виденье, может кому поможет, мне вот точно. Тем более лишние эксперименты в нынешних реалиях дорого обойдётся.

Распишите своё виденьеГаландец, 15 Мая 22, 19:08

Кредит или займ хороший. Трёхпосудный порядок.
Тонный варочник. Двухтонные цкт.
Только нержовые кеги и хорошая для них мойка.
Дорогое пиво у нас не идёт, заработать можно только на обьеме.

А если чисто для себя, то в зависимости от бютжета: кастрюльки или клон баумастера или шпиделя литров на 20(очень удобный кстати) , ведерки бродильники и холодильник с цифровым регулятором.

А если чисто для себя, то в зависимости от бютжета: кастрюльки или клон баумастера или шпиделя литров на 20(очень удобный кстати) , ведерки бродильники и холодильник с цифровым регулятором.Rada, 15 Мая 22, 19:33

Для себя, но литров так на сто.
И что, после пяти смен оборудования просто кастрюльки или клон? Что же было до этого?

И что, после пяти смен оборудования просто кастрюльки или клон? Что же было до этого?Галандец, 15 Мая 22, 21:03

Кастрюльки, баумастер, небольшой пвк, 50л кастрюльки(самый стрёмный вариант) , сейчас самодельный двухпосудник 125л, планирую переход на 300л.

Но для попробовать настоятельно рекомендую кастрюльки. Многие вопросы начинающих сами отпадут.

Я же писал, понимание, что тебе нужно приходит в процессе.

Кастрюльки, баумастер, небольшой пвк, 50л кастрюльки(самый стрёмный вариант) , сейчас самодельный двухпосудник 125л, планирую переход на 300л.Rada, 16 Мая 22, 06:07

На триста литров тоже двухпосудный будет?
Планируются варки на нашем сырье?
Варки на маленьком пвк (сколько литров?) Понравились?

Добавлено через 4мин.:

А зачем жизнь усложнятьToyk, 16 Мая 22, 07:20

Если сильно упростить пивоварню до кастрюльки и и сита под солод, то жизнь пивовара усложняется

Галандец, я обхожусь пвк и цкт на полный 160 литров, выход чистого пива после упаривания и снятия дрожжей/бруха в районе 130 литров. промежуточная синяя бочка на 160 литров. Зачем двухпосудочник, если варить раз в неделю/месяц, непонятно

На триста литров тоже двухпосудный будет?Галандец, 16 Мая 22, 11:51

да

Планируются варки на нашем сырье?Галандец, 16 Мая 22, 11:51

да

Варки на маленьком пвк (сколько литров?) Понравились?Галандец, 16 Мая 22, 11:51

60 литров, брал поиграться, не понравилось и нужно или что то промежуточное или 2 пвк. Две варки в день не сделаешь.

Две варки в день не сделаешь.Rada, 16 Мая 22, 15:35

Вот сейчас тоже об этом думаю что, при возникновении необходимости сделать две варки в день нужен трехпосудник плюс бойлер.
Пытаюсь избежать ваших эксперементов и иметь запас по производимому обьему. Отсюда думаю: заторник-фильтор чан- варочник, но есть дилема. Две ёмкости с тэнами и одна без тонов, но она больше всего подходит под вирпул и фильтр, на ней дно конусное и слив по центру. На двух других сливы сбоку у дна. Фальш дно подходит ко всем трём емкостям.все будет стационарно и как все это лучше увязать теперь голову ломаю.
А ещё часто бывает отключение энергии и тут надо как-то газом дублировать.
Сразу скажу что, излишки есть возможность реализовывать по сезону.

Добавлено через 54мин.:

я обхожусь пвк и цкт на полный 160 литров, выход чистого пива после упаривания и снятия дрожжей/бруха в районе 130 литров. промежуточная синяя бочка на 160 литров. Зачем двухпосудочник, если варить раз в неделю/месяц, непонятноDizzJK, 16 Мая 22, 12:11

Если есть промежуточная ёмкость уже условно можно назвать двухпосудный. А утеплить её и филтрсистему воткнуть то на сколько время варки сократится?
В бочку кипятильник кидаете, пока пвк моется и дробина выгружается?

Две варки в день не сделаешь.Rada, 16 Мая 22, 15:35

с 8-00 до 20-00 получалось, но однопаузное на 68°С- венский бельгиец.

Бруха практически нет.

Если есть промежуточная ёмкость уже условно можно назвать двухпосудный. А утеплить её и филтрсистему воткнуть то на сколько время варки сократится?
В бочку кипятильник кидаете, пока пвк моется и дробина выгружается?Галандец, 16 Мая 22, 16:34

тебе один хрен понадобится 2 человек, все функции в одного не сделать.
Кипятильник не кидаю, водой промываю с бойлера, там она сначала в районе 80, потом к концу падает, когда заливаю в ПВК, то там в районе 60С, можно поставить третий тэн прямого нагрева, но тогда лишаюсь мешалки (лопасти задевают его), а она очень нужна, так как охлаждаю рубашкой.

при однопаузном затирании по времени выходит 8 (9) часов, полный цикл (много пауз) в районе 11. С другой стороны можно на ночь приготовить все, поставить автоматику на 6 утра, чтобы вода была 75С... сыпанул солод, и занимйся дезинфекцией, и подготовкой ко 2 варке...

поставить автоматику на 6 утра, чтобы вода была 75С.DizzJK, 17 Мая 22, 10:45

именно, на нагреве и теряешь больше всего времени.

Добавлено через 3мин.:

в районе 130 литров.DizzJK, 16 Мая 22, 12:11

если для себя делаешь, не вижу смысла упираться на 2ю варку в день. Если на продажу, другое дело.

варка в день
2 это имхо нереально, если только не спать совсем

У меня на одну варку часов 7 уходит