Вопросы начинающих пивоваров.

Товарищи, а ежели применить при Розливе на карбон авттфильтр тонкой очистки топлива (после сухого охмеления, чтоб частички хмеля в бутылки не лезли)?
Годится?_Димасик, 22 Июня 22, 18:07

А ты уверен в стерильности данного оборудования?

Товарищи, а ежели применить при Розливе на карбон авттфильтр тонкой очистки топлива (после сухого охмеления, чтоб частички хмеля в бутылки не лезли)?
Годится?_Димасик, 22 Июня 22, 18:07

он забьется через пару литров)

Господа пивовары,какой солод взять для первой варки:только базовый или смесь со специальным?
И смотрю есть особенности сбраживания пива - нужна пониженная температура по сравнению с брагой

546, смотря что варить собрался
зайди на бир рф, рецептов куча
а по температуре тоже все сильно от стиля зависит

Ну так я и жду совета какое лучше сварить,имея минимум опыта и оборудования(сусловарник,чилер)

Господа пивовары,какой солод взять для первой варки:только базовый или смесь со специальным?
И смотрю есть особенности сбраживания пива - нужна пониженная температура по сравнению с брагой546, 23 Июня 22, 10:23

Хороший подход к пивоварению

Определись что ты хочешь сварить, стилей пива море...
Как сказали зайди на Бир РФ и посмотри рецепты рекомендованные сайтом, не "топ" - это шляпа, а именно рекомендованные сайтом.
Почитай статьи, там есть много информации.
Обрати внимание на температуру брожения!
И удачи в варках

минимум опыта и оборудования546, 23 Июня 22, 11:19

Если нет возможности поддерживать температуру брожения ниже 18°с, то смотри на Эли.
Хотя люди лагер "а-ля жигуль" делают на s-189 (там вроде до 22°с)

Подскажите, а аэрация сусла перед засевом дрожжей, если соблюдена норма, обязательна?

Ну так я и жду совета какое лучше сварить,имея минимум опыта и оборудования(сусловарник,чилер)546, 23 Июня 22, 11:19

А пиво варится все примерно одинаково +-, за исключением с отварками...
На первом этапе я бы не заморачивался и сварил легкий эль.
Можешь посмотреть тип такого https://xn--90aoy.xn--p1ai/...ani/2-1-0-15018

Добавлено через 3мин.:

Подскажите, а аэрация сусла перед засевом дрожжей, если соблюдена норма, обязательна?_Димасик, 23 Июня 22, 11:37

Если есть возможность то да.
Если нет, то сливай сусло в бродилку с большей высоты, таким образом проведешь аэрацию.

Ну я имел в виду теоретически... Если норма засева соблюдена, может и аэрация не очень то нужна?

546, свари эль на венском просто пиво
венский и пилсен 2 к 1
хмели простецкие
подвязный и истринский
палка-веревка, но питкое

Если норма засева соблюдена, может и аэрация не очень то нужна?_Димасик, 23 Июня 22, 11:42

элевым дрожжам не критично, очень требовательны к этому вопросу лагерные дрожжи

546, https://бир.рф/...pivo/2-1-0-5714

Ну я имел в виду теоретически... Если норма засева соблюдена, может и аэрация не очень то нужна?_Димасик, 23 Июня 22, 11:42

Ну это понятно. А производитель при расчёте нормы засева исходит из того, что необходимо размножение изначальной дозы засева?

Добавлено через 8мин.:

он забьется через пару литров)vlad222, 23 Июня 22, 09:55

А как тогда быть? Ждать пока полностью осядет все?

может и аэрация не очень то нужна_Димасик, 23 Июня 22, 11:42

нужна, на крупнотоннажном производстве... В ведре воздух хорошо растворяется в холодной жидкости с поверхности.

сливай сусло в бродилку с большей высотыZlobnyi_Ka, 23 Июня 22, 11:37

так не делай, бестолку, и целиться сложно )) просто направь шланг вдоль стенки бродилки (внутренней, естественно)), чтоб стекало веером.

Ждать пока полностью осядет все_Димасик, 23 Июня 22, 12:39

перед розливом слей в другое, чистое ведро под слой праймера. Там и осядет, и праймер растворится (часа за два-три, пока бутылки будешь готовить).

Ждать пока полностью осядет все?_Димасик, 23 Июня 22, 12:39

упаришься ждать ) колдкраш решает, а потом как Пиво-Виски сказал...

_Димасик,

Товарищи, а ежели применить при Розливе на карбон авттфильтр тонкой очистки топлива (после сухого охмеления, чтоб частички хмеля в бутылки не лезли)?
Годится?

Я фильтрую через " Гейзер" , картриджы выкидываю , насос сейчас другой стоит , пистолет тоже перестал пользовать

Кстати какая карбонизация лучше - СО2 или декстрозой?

546, для декстрозы тебе нужна декстроза и мерная ложечка
для со - баллон, шланги и прочие приблуды
некоторым со на вкус не нравится
у тебя объемы-то какие?