Вопросы начинающих пивоваров.

бродит во дворе,Мишаня слободской, 15 Авг. 22, 21:40

Т.е. днем одна температура, ночью другая...
И как вы планируете получить пиво без лишних эфиров и т.д.

Если объём сусла большой то внутри будет средняя температура за сутки(если там конечно не бурлит),как в доме с толстыми стенами(днём 30+ночью 16=23С)
Это в хрущовках днём и ночью как на улице.

Подскажите по насосу мр 15рм. Если он внизу, а шланг через верх емкости заходит будет качать?

Подскажите по насосу мр 15рм. Если он внизу, а шланг через верх емкости заходит будет качать?alexander76, 16 Авг. 22, 22:24

Будет без проблем. Метра на полтора поднимает с хорошим напором.

Метра на полтора поднимаетSokolSer, 16 Авг. 22, 23:17

а забирать будет если он вверху, а ёмкость из которой забирать ниже?

а забирать будет если он вверху, а ёмкость из которой забирать ниже?alexander76, 17 Авг. 22, 06:08

У меня с трудом получилось.Только если наполнить трубки жидкостью и успеть включить пока не стекло.Сразу не получается и даже если схватит,то внезапно опять может потерять...Насос на столе,бутыль с суслом на полу и закачивал в кастрюлю 37 литров стоящую на столе на индукционке.

Если закарбонить пиво СО2 то созревание пропускаем и сразу можно пить,а не ждать два месяца?
И если использовать пластиковую 30л кегу,то её нужно охладить перед карбонизацией или можно тёплую?

546, ну хоть логически подумать... Как связаны между собой карбонизации и созревание? Если сорт подразумевает созревание, то... По тексту

Охлаждение нужно для 2х:
1 колд краш
2 лучшей растворяемости со2

Этот сорт подразумевает созревание?
https://бир.рф/...pivo/2-1-0-5714

Через 21 день можно пить

Если закарбонить пиво СО2 то созревание пропускаем и сразу можно пить,а не ждать два месяца?
И если использовать пластиковую 30л кегу,то её нужно охладить перед карбонизацией или можно тёплую?546, 17 Авг. 22, 18:36

любое обычное светлое пиво, если не говорить об экзотике, можно пить сразу после осветления и карбонизации, даже лагер. В случае с колдкрашем и кегом с искусственным карбоном время от варки до употребления сокращается до неприличия. Практику многомесячного созревания обычного светлого пива мог придумать только шмурдовар.

С кегом алгоритм такой:промывка, дезинфекция нуком, ополаскивание кип.водой, продувание со2,заливка. Если пиво полностью выброжено, можно сразу карбонить и пить. Можно и подождать. А можно залить недоброженное и закарбонить на остаточных сахарах.

можно пить сразу после осветления и карбонизации, даже лагерdust_31, 18 Авг. 22, 08:43

ну да, где то 21 день

пшеничку можно и дней через 10 хлебать

дезинфекция нуком, ополаскивание кип.водойdust_31, 18 Авг. 22, 08:43

Ополаскиваю тем же нуком, разбавленным еще в 10 раз, т.е. НУК15 для дезинфекции разбавляю 1 мл на литр. Потом этот литр доливаю до 10 литров водой (+9 л воды). И ополаскиваю.

Первое пиво карбонизирую сахаром(пойдёт или декстрозу купить?),после куплю комплект(головка+пегас) для принудительного карбона,а то баллон с углекислотой пропадает
Кстати каким пегасом можно и в ПЭТ и в стекло разливать?

Имхо разницы между сахаром и декстрозой особой нет, для первого раза пойдет. У меня пегас Стил,он только под Пэт, либо колхозить ложку для стекла. Если универсально то это айтап. Но лично я не пользуюсь, храню в кегах и потом разливаю через кран

Практику многомесячного созревания обычного светлого пива мог придумать только шмурдовар.dust_31, 18 Авг. 22, 08:43

вкус-то всё равно меняется, горечь от хмеля, не такая яркая(как-бы растекается).

Первое пиво карбонизирую сахаром(пойдёт или декстрозу купить?),после куплю комплект(головка+пегас) для принудительного карбона,а то баллон с углекислотой пропадает546, 18 Авг. 22, 20:37

год пользуюсь 10 литровым балоном и пришёл к такому заключению ,самое вкусное пиво получается карбонизируя праймером отобранным заранее

546, бери itap, там разные ложки в том числе для бугельной и шампанской бутылки

Можно ведь и через такой кран розливать?И в ПЭТ и в стекло

Пена только наверно будет

С противодавлением надо кран брать, либо в параллель с пегасом