Вопросы начинающих пивоваров.

Кто-нибудь варил пиво на этом солоде?russlav1958, 18 Марта 23, 10:19

когда Курский улетел за сотню многие на нем варили, посмотри скоко Самозванцы его продавали и пива на нем не успевали варить,лето а они закрыты все разметали,возьми один солод но разные дрожжи и лагерочек разный по вкусу получиться

SAMAT, курский никогда за сотню не улетал
щас у нас по 68 если мешок брать

курский никогда за сотню не улетал
щас у нас по 68 если мешок братьSGUN, 18 Марта 23, 12:24

В Москве давно больше сотни...

живоваров лучше не трогать, это отдельная субкультураdust_31, 18 Марта 23, 11:34

Я вот не в курсе, а кто такие живовары? Это крафтовики? Салденс к ним относится?

или с дуру того пуще на раздобытых вайнштефанахdust_31, 18 Марта 23, 11:34

Забредала в голову мысля сделать затор на дрожжевом осадке в непастеризованном maisels classic, но чото я очкую©. Ну и что с ними не так?

на настоящих дрожжахdust_31, 18 Марта 23, 11:34

Настоящие - это жидкари? И почему узкий? Начинающий сам, многое непонятно, вот интересуюсь ..

Bernder, да я думал все понятно, да и говорено это было сто раз уже.
1 Оригинальные немецкие пшеничные-только жидкие.
2 они неустойчивые. Если на лагерных 34-70 можно условно успешно сбросить 10 генераций, на пшеничных уже вторая даёт другой результат, а третья непригодна.
3 разбродить можно, я разбраживал из libenweiss давно, но не факт, что получится и нужно иметь оборудование и опыт + смотри пункт 2.
4 главный вопрос, а нужно ли это, насколько ты готов заморочится, имея сухари. Я бы лаллеманд тебе рекомендовал)

SGUN, не знаю чё вы ругаетесь, за сотку Курский солод таки заходил, а премиум вроде 120 стоил. Этих жлобов с тех пор не беру, пусть хоть по 30 вернут.

dust_31, мне поднять чеки штоль
дороже 2250 курский пилснер за 25 кг не поднималось никогда

dust_31, ага, продавцы в мигбире тоже на них плохими словами сетовали, но оно и понятно - барыги, меньше 2х концов и не пошевелятся, сейчас они на suffle питерский перешли, по сотке торгуют. Кто то его пробовал, как он?

ПС. Венёвский разок на самогон пустил, вполне себе ароматным показался, аромат приятный, но специфический, не как касл малтинг или викинг малт.

, мне поднять чеки штольSGUN, 18 Марта 23, 15:33

да, подними бухгалтерию. На пике курский пилс 103 р примерно стоил. Другие сорта ещё дороже. Если ты этот момент не заметил, не значит, что его не было.

У нас есть сеть магазинов самогонных, там и для сыраколбасы есть, курский по 85 кг, это за 1 кг, а не за кг-мешок, почем мешок не спрашивал.

Грейнрус сегодня

разбродившие 84-е чрез час попадания в ферментер затвор забулькал, сахара 11.5 Br, сделаю серию на 84и 54, пока погода позволяет

SAMAT, вопрос то в чем?

ПС. Венёвский разок на самогон пустил,Bernder, 18 Марта 23, 15:34

О, как! Bernder, от Венева, до меня точно ближе чем до Омска. Мне солод этот, из разных мест рекламировали. Как минимум в сравнении с курским. Оба игнорирую пока. А, жизнь улучшаться не спешит. Если есть у кого опыт с Веневским, поделитесь пожалуйста!

от Венева, до меня точно ближе чем до Омска.Димакарел, 21 Марта 23, 20:14

Так и есть. Совместную закупку делали несколько лет назад, кто то в региональной ветке, когда она ещё была жива, клич кинул, ну и я вписался, не пожалел, как сейчас он не знаю.

Подскажите, какие дрожжи лучше использовать для приготовления пива на солодовом экстракте: Angel BF16, Angel CS31, Angel CN36?
Предвидя бурю ненужного срача сразу немного инфы:
1. Тапками не кидать, я начинающий.
2. Читать всё о пиве некогда, но очень хоцца попробовать своего пивка, хотя бы из экстракта.
3. Обзаводиться пивным оборудованием для полноценной варки пива не планирую ибо в квартире нет для этого места.

АТАМАН, чтобы не разочароваться бери набор Cooper's или muntons. Там экстракт уже охмеленый и вполне достойный + дрожжи в комплекте.

Из твоего списка cn36 наиболее подходящие для сбраживания ячменного сусла при комнатной температуре.

msergey, понял, спасибо. Экстракт у меня тоже охмелённый, такой вот:
https://xn--90aoy.xn--p1ai/...-ochakovo-15-kg
А как они осаживаются в готовом пиве?
Читал, что вот эти Angel BF16 - низового брожения, хорошо оседают в бутылке на карбонизации и при наливании готового пива не взбалтываются.
А остальные верховые и с ними так не получится.

Читать всё о пиве некогда,АТАМАН, 28 Марта 23, 15:44

Тогда и начинать не надо , сходи в лавку купи готового

sinyk, ну вот, как и предполагал)))

Предвидя бурю ненужного срачаАТАМАН, 28 Марта 23, 15:44

Я прочту всё , со временем, если что. Основное прочёл и знаю, но как говорят есть нюансы.